Полезные Советы Дома. Здесь собираем идеи для разнообразного меню без ограничения на один вид блюд. Объясняем шаги приготовления без лишних сложностей. #рецепты #кулинария #готовимдома
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.9у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.61▼ 19,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.28▲ 13,0 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,3публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
9просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 17:27 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
- Говяжья вырезка - 500 г. - Чеснок - 3 зубчика - Имбирь - 1 кусочек - Соевый соус - 80 мл. - Хлопья красного перца - 1/2 ч. л. - Сахар - 2 ч. л. - Раст. масло - 2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Говядину нарежьте продолговатыми кусочками. 2. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. 3. Смешайте соевый соус с имбирём, чесноком, хлопьями перца и сахаром. 4. Залейте мясо маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 1–2 часа. 5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте мясо примерно за 5 минут. 6. Перед подачей посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Нежнейшая селёдочка в сочетании с ароматными лесными грибами под яркой «лисьей» шубкой. Это настолько вкусно, что салат улетает со стола самым первым! Ингредиенты: 🐟 Филе слабосоленой сельди — 1 шт. (около 200 г) 🥔 Картофель (отварной) — 2 средних шт. 🍄🟫 Грибы лесные (или шампиньоны) — 200 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥚 Яйца вареные — 3 шт. 🥕 Морковь (отварная) — 2 шт. 🧴 Майонез — по вкусу 🌻 Растительное масло — 1-2 ст. л. (для жарки) 🧈 Сливочное масло — 10 г (для нежного сливочного вкуса грибов) 🧂 Соль и перец — по вкусу
Слои по порядку: 🥔 Натертый картофель (для сытости) — без майонеза! 🐟 Нарезанная сельдь + 🧅 мелко порубленный лук (для пикантности). 🍄🟫 Жареные грибы до готовности (обжарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистости и полного испарения влаги, остудить перед выкладкой!). Масло от грибов отлично пропитает нижние слои. 🥚 Натертые яйца (для нежности) + майонез. 🥕 Натертая вареная морковь + финальная сеточка майонеза для украшения. ⏳ Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы слои пропитались.
НЕ ЗНАЮ, КАК У ВАС, А У МЕНЯ ЭТОТ ТОРТ АССОЦИИРУЕТСЯ С БОЛЬШИМИ СЕМЕЙНЫМИ ПРАЗДНИКАМИ! ВЫСОКИЙ, ЩЕДРЫЙ, С БОГАТЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ! ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, НО СМОТРИТСЯ ПО-НАСТОЯЩЕМУ ЭФФЕКТНО! ДАЙТЕ ЕМУ НАСТОЯТЬСЯ — И ОН СТАНЕТ ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!
СТАРИННЫЙ ТОРТ «ОБЪЕДЕНИЕ» — ИЗ 80-Х!
ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 24 СМ): КОРЖИ: ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Сахар — 300 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванилин (или ванильный сахар) — по вкусу ✅ Сметана — 300 г ✅ Разрыхлитель — 3 ч. л. (или сода — 1,5 ч. л.) ✅ Мука — 400 г (примерно 390–400 г) ✅ Грецкие орехи — 200 г + 50 г для украшения ✅ Мак — 100 г ✅ Изюм — 60–80 г
КРЕМ: ✅ Молоко — 800 мл ✅ Сахар — 200 г ✅ Кукурузный крахмал — 80 г (или 8 ст. л. муки) ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Ванилин — по вкусу
СИРОП: ✅ Тёплая вода — 200 мл ✅ Мёд — 2 ст. л. (или сахар — 3 ст. л.) ✅ Коньяк — 2 ст. л. (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Начать с крема: в кастрюле смешать молоко, сахар и кукурузный крахмал до однородности. 2. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Снять с огня. 3. Перелить крем в миску, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить. 4. Для теста яйца взбить с солью, сахаром и ванилином до однородности. 5. Добавить сметану и перемешать. 6. Добавить разрыхлитель (или соду) и снова перемешать. 7. Постепенно вмешать муку венчиком до консистенции густой сметаны. 8. Разделить тесто на 3 равные части (примерно по 450 г). 9. В первую часть добавить крупно рубленые грецкие орехи (около 200 г), перемешать. 10. Во вторую часть добавить мак (100 г), перемешать. 11. В третью часть добавить изюм (60–80 г), перемешать. 12. Каждый корж выпекать в форме 24 см при 180°C около 20 минут (дно застелить пергаментом). Остудить на решётке. 13. Остывший крем взбить с мягким сливочным маслом (250 г) и ванилином до пышности. 14. Для сиропа смешать тёплую воду с мёдом до растворения, добавить коньяк по желанию. 15. Каждый корж разрезать вдоль на 2 части, чтобы получилось 6 коржей. 16. Собрать торт: корж пропитать сиропом (особенно края), нанести 2 щедрые ложки крема и разровнять. 17. Чередовать коржи по вкусу, используя весь сироп на все 6 коржей. 18. Верх и бока обмазать кремом. 19. Украсить рублеными орехами (примерно 50 г) и по желанию маком. 20. Убрать торт в холодильник на ночь для пропитки.
СОВЕТЫ: ✅ Мак используйте промытый и хорошо обсушенный, распаривать не обязательно. ✅ Если крахмала нет, заменяйте на 8 ст. л. муки — как в старых рецептах. ✅ Сироп лучше не экономить — он должен уйти на все 6 коржей. ✅ Торт обязательно выдержать ночь в холодильнике — тогда он станет особенно нежным. ✅ Украшайте тем, что есть в составе: орехи и мак смотрятся лучше всего. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🐟🔥 Лосось на сковороде с хрустящей корочкой — ресторанное блюдо за 15 минут
Золотистая корочка снаружи, нежное сочное мясо внутри, а сверху — лимон и зелень. Выглядит так, будто готовил шеф-повар, а на самом деле нужна только сковорода и 4 ингредиента. Идеально для ужина, когда хочется чего-то красивого, но нет сил на кулинарные подвиги. 😍
Ингредиенты (на 2 порции):
стейк лосося (филе на коже) — 2 шт. (по 150–200 г); лимон — 1 шт.; масло оливковое — 2 ст. л.; масло сливочное — 1 ст. л.; чеснок — 2 зубчика; розмарин или тимьян — пара веточек (если есть); соль, перец — по вкусу. Пошаговое приготовление:
Стейки обсуши бумажным полотенцем — это секрет хрустящей корочки. Посоли и поперчи с обеих сторон. Разогрей сковороду с оливковым маслом на среднем огне — пусть хорошо нагреется. Положи лосось кожей вниз и не трогай 4 минуты. Кожа станет золотистой и хрустящей. Переверни, убавь огонь. Добавь сливочное масло, раздавленный чеснок и веточку розмарина. Готовь ещё 3–4 минуты, поливая лосось растопленным маслом ложкой — так мясо пропитается ароматом. Выложи на тарелку, сбрызни лимонным соком. Сверху — долька лимона и веточка зелени. 💡 Лайфхак: Главная ошибка — передержать лосось. Готовность проверяй так: слегка надави на стейк лопаткой. Если мясо расслаивается на хлопьями, но внутри ещё чуть-чуть прозрачно — снимай. Дойдёт на тарелке. А если хочешь вообще безупречную подачу — положи рядом немного зелёного салата и пару помидорок черри. Ресторан на дому готов! 🍋✨
ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица целая — 1,5–2 кг Чеснок — 4–5 зубчиков Оливковое (или растительное) масло — 3 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу) Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. Паприка сладкая молотая — 1 ч. л. Сушёный розмарин — 1 ч. л. Сушёный тимьян — 1 ч. л. Лимон — 1 шт. (по желанию, для аромата)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте курицу: промойте её внутри и снаружи, обсушите бумажными полотенцами — это важно для красивой корочки. Смешайте в миске масло, соль, перец, паприку, розмарин и тимьян. Если любите чеснок — измельчите его и добавьте в смесь. Натрите курицу пряной смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Оставьте мариноваться на 30–60 минут при комнатной температуре (или на 2–3 часа в холодильнике). Разогрейте духовку до 180–190 °C. Курицу положите грудкой вниз на противень или в форму для запекания — так мясо получится сочнее. Запекайте примерно 1 час 15 минут — время зависит от веса курицы. Каждые 20–25 минут поливайте её выделяющимся соком, чтобы корочка была румяной и не пересохла. Проверьте готовность: проткните ножку в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Готовую курицу достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 10 минут — так сок равномерно распределится по мясу. При желании украсьте дольками лимона и свежей зеленью перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
