ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица целая — 1,5–2 кг
Чеснок — 4–5 зубчиков
Оливковое (или растительное) масло — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу)
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Сушёный розмарин — 1 ч. л.
Сушёный тимьян — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт. (по желанию, для аромата)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте курицу: промойте её внутри и снаружи, обсушите бумажными полотенцами — это важно для красивой корочки.
Смешайте в миске масло, соль, перец, паприку, розмарин и тимьян. Если любите чеснок — измельчите его и добавьте в смесь.
Натрите курицу пряной смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Оставьте мариноваться на 30–60 минут при комнатной температуре (или на 2–3 часа в холодильнике).
Разогрейте духовку до 180–190 °C. Курицу положите грудкой вниз на противень или в форму для запекания — так мясо получится сочнее.
Запекайте примерно 1 час 15 минут — время зависит от веса курицы. Каждые 20–25 минут поливайте её выделяющимся соком, чтобы корочка была румяной и не пересохла.
Проверьте готовность: проткните ножку в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Готовую курицу достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 10 минут — так сок равномерно распределится по мясу.
При желании украсьте дольками лимона и свежей зеленью перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!