Завтрак для всей семьи — рецепты и идеи

Нежнейшая запеканка из кабачков😋

Кабачки сейчас в супермаркетах есть круглый год. Стоят недорого, молоденькие, красивые и если знать, как их приготовить, то очень вкусные! А в сезон кабачков такую запеканку можно готовить хоть каждый день.

✅Ингредиенты:
400 грамм кабачка,
100 грамм сыра,
2 яйца,
100 грамм сметаны,
0,5 чайной ложки соды,
150 грамм муки,
зелень по желанию,
0,5 чайной ложки соли,
перец.

✅Готовим:
Кабачок натереть, отжать хорошенько.
Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень.
Все хорошо перемешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (форму нужно предварительно смазать маслом).
Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов

Приятного аппетита!❤️

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

Два теста в одном кексе. Шоколадное и тыквенное. Вместе они дают невероятный вкус, красивый разрез и настроение осени. Готовится просто, а выглядит как из кондитерской.

Ингредиенты

Основа:
· Яйца категории С1, 5 шт. (250 г)
· Сахар 240 г
· Ванильный сахар 10 г
· Соль 0,5 ч. ложки

Шоколадное тесто:
· Какао алкализованное 30 г
· Мука 120 г
· Разрыхлитель 7 г
· Масло сливочное растопленное 85 г
· Сливки 20–33% 30 г (если тесто получится густым)

Тыквенное тесто:
· Пюре тыквы 150 г
· Масло сливочное растопленное 85 г
· Мука 150 г
· Разрыхлитель 7 г
· Сливки 20 г (если понадобятся)

Дополнительно:
· Шоколад или апельсиновые цукаты по желанию
· Масло сливочное для смазки формы

Для сиропа:
· Цедра одного апельсина
· Сок двух апельсинов
· Сахар 30–50гр

Как готовлю

1. Яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбиваю на высокой скорости миксера 12–14 минут. Масса должна стать светлой, пышной и устойчивой.
2. Делю её на две равные части.
3. В первую часть добавляю какао, муку, разрыхлитель и растопленное масло. Аккуратно перемешиваю. Если тесто получилось густым, добавляю 30 г сливок.
4. Во вторую часть добавляю тыквенное пюре, растопленное масло, муку и разрыхлитель. Перемешиваю до однородности. Если пюре густое, сначала смешиваю его с маслом, так легче объединить. При необходимости добавляю 20 г сливок.
5. Форму смазываю сливочным маслом.
6. Выкладываю тесто: можно ложкой по очереди, создавая разводы, а можно как на видео. По желанию добавляю шоколад или апельсиновые цукаты.
7. Выпекаю в разогретой до 200°C духовке 10–12 минут. Затем убавляю температуру до 175°C и выпекаю до готовности. Проверяю сухой шпажкой.
8. Пока кекс горячий, готовлю сироп: соединяю цедру, сок апельсинов и сахар. Довожу до кипения, немного охлаждаю.
9. Поливаю горячий кекс сиропом и даю полностью остыть.

Сохраняйте рецепт и пеките с удовольствием! А вы любите шоколад с тыквой или предпочитаете их по отдельности? Делитесь в комментариях 👇

Ленивый штрудель

⏰ 25 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Творог 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Ванилин
• Ягоды любые
• Тонкий лаваш
• Орешки для посыпки

😦 Аэрогриль

🔥 КАЛЬМАРЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ «ПОДНЯТЬ» ОБЫЧНЫЙ САЛАТ ДО РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!

Думаете, чтобы приготовить что-то изысканное, нужно полдня стоять у плиты?

Совсем нет. 😉Этот салат с кальмаром — тот самый случай, когда простые продукты + правильное сочетание = вкус как в хорошем ресторане.

🥗 ПП САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Ингредиенты на 2 порции:
• кальмар — 250 г
• огурец свежий — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• авокадо — ½ шт.
• салатные листья — 80 г
• красный лук — ¼ шт.

Для заправки:
• натуральный йогурт — 2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• соль и чёрный перец — по вкусу

⏱ Время приготовления — около 15 минут

Как приготовить:
1️⃣ Кальмара очистить и опустить в кипящую воду на 40–60 секунд. Дольше не варите — иначе он может стать жёстким. Остудить и нарезать кольцами.
2️⃣ Яйца сварить вкрутую и нарезать.
3️⃣ Огурец, авокадо и красный лук нарезать небольшими кусочками.
4️⃣ Соединить йогурт, горчицу, лимонный сок, масло, соль и перец.
5️⃣ На тарелку выложить салатные листья, сверху — остальные ингредиенты и кальмара.
6️⃣ Полить заправкой непосредственно перед подачей.

✨ Секрет ресторанного вкуса: не перегружайте салат ингредиентами.

Здесь работает именно сочетание нежного кальмара, хрустящего огурца, сливочного авокадо и лёгкой пикантной заправки.

Получается свежо, нежно, сочно и совсем не скучно.

💾 СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не искать его, когда захочется лёгкого, но эффектного ужина.

Здесь каждый день — идеи, которые помогают отвечать на главный вопрос:«Что приготовить сегодня?» 😋

🍋 Курица с яблоками и кабачком на противне

Ингредиенты: целая курица 1,8–2 кг, разделанная на 10 частей; 4 веточки розмарина; 8 неочищенных зубчиков чеснока; 2 лимона; 3 ст. л. оливкового масла; 1 кабачок деликата весом около 450 г; 2 небольших яблока Gala; 2 ст. л. петрушки; соль и перец. 🍎

Разогрей духовку до 230 °C. Выложи курицу на противень с розмарином, чесноком и ломтиками лимона. Смажь 1½ ст. л. масла, посоли и поперчи. Запекай на верхнем уровне 35–38 минут, пока курица не подрумянится и температура внутри не достигнет 71 °C.

На втором противне смешай ломтики кабачка и яблок с оставшимся маслом, солью и перцем. Запекай на нижнем уровне 15 минут, переверни и готовь ещё 5–10 минут. 🔥 Готовность: курица достигла 71 °C, яблоки и кабачок стали мягкими и золотистыми. Посыпь петрушкой и подай с лимонной курицей.

🧀 Фарш с сыром и беконом – сочно, ароматно и минимум усилий!

Хотите приготовить универсальную основу для котлет, бургеров или тефтелей? Этот фарш с сыром и копчёным беконом – идеальный вариант! Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Сочный, ароматный, с пикантной ноткой – он превратит любое блюдо в настоящее лакомство! 😋

Ингредиенты:
• Фарш мясной (свинина+говядина) – 400 г
• Бекон копчёный – 50 г
• Сыр твёрдый – 50 г
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Чесночный порошок – ½ ч. л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить (всего 15 минут):

Бекон и сыр мелко нарежьте (или натрите сыр на крупной тёрке).

В миске соедините фарш, бекон, сыр, чесночный порошок, соль и перец.

Хорошо вымешайте фарш до однородности.

Сформируйте котлеты, тефтели или используйте фарш для бургеров.

Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до готовности (по 4–5 минут с каждой стороны) или запеките в духовке при 180°C 20–25 минут.

Подавайте с любым гарниром – картофелем, рисом, овощами или в булочке для бургера. Очень сочно и вкусно! 🔥

Совет: Для более нежной текстуры добавьте в фарш 1 яйцо или 2 ст. л. сметаны. Сыр можно заменить на моцареллу – будет тянуться.

🍔 Вы готовите фарш с сыром или предпочитаете классические котлеты? Делитесь в комментариях! 👇

ДОМАШНИЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ ИЗ ОДНОГО ИНГРЕДИЕНТА
Идеальный нежный крем-чиз для ваших роллов, чизкейков и утренних бутербродов без химии, лишних трат и консервантов.

Ингредиенты
🥛 Сметана (от 15% до 25%) — 200 г
🧂 Соль — 1/3 ч. л.
🍋 Лимонный сок — 1/2 ч. л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🔥 🧀 — Ставь реакцию, если больше не будешь переплачивать за баночки в супермаркете!

КУРИЦА С OВOЩАМИ «ПИКАССO»

Ƃлюдо с потрясающим ароматом быстpо гoтoвитcя и будет рaдовaть cемью не тoлькo на прaздник.

Ингредиенты:

филе куринoе – 800 гр;
лук рeпчатый – 2 шт.;
чeснок – 4-5 зyбчиков;
болгарский пeрeц – 5 шт.;
помидоры – 5-7 шт.;
кубик для бульонa – 1 шт.;
сыp – 150 гр;
маслo cливочное – 1 ст. лoжка;
сливки 10% – 200 гр;
мaсло растительнoе – 2 ст. ложки;
укpоп, петрушĸа по вкyсy;
мyскатный орех – щeпотка;
приправа для кyрицы – 1 ч. лoжка;
пpипpавы и специи пo вкyсy, но не бoльше 1 ч. ложки;
соль, перец – по предпoчтениям;
вoда ĸипяченая – 1 стаĸан.

Пригoтoвление:

1. Лучшe всего для гoтoвки подойдут куpиные гpудки. В первую очеpедь нарeжьтe филе куcочками, дoбавьте cоль и перец.

2. Порежьте лук и болгарский пeрeц пoлyкoльцами или кольцами. Чтoбы блюдо вышло бoлее ярким, лучше взять разнoцветный oвoщ.

3. Помидоры порежьте ĸубиĸaми (oни придaдyт угoщению сочность), пoрубите мелко зелень.

4. Чеснoчные зубчики pаздавитe прессом или измельчите на терке, чтобы остaлся сок.

5. Приготовьтe стеклянную форму для запекания и cковороду. Нa скoвopoдке с разогрeтой смесью pастительнoгo и сливочного мaсел поджaрьте поочередно курицу, болгаpский перчик и лук, улoжите в формy слоями в том же порядке.

6. Соуc, ĸоторый мы получили, вылейте в формочĸу для запeкания. Bнимaтельно смотрите, чтобы он рaспределялся рaвномерно. Закройтe фopму фольгой, отпpaвьте нa полчaca в дуxовку выпeкаться при температуре 180 градусов.

7. Через пол часа cнимитe фольгy, посыпьтe cыром почти гoтoвую птицу, зaпеĸaйте в тeчeниe 25 минут.

ПРИЯТНOГO AППEТИТA!РAДУЙТE СВОИX РОДНЫX И БЛИЗКИХ!

Медовик

📌 Ингредиенты:

Коржи:
• Мёд - 220 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйца - 3 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 100 г.
• Мука - 200 г.
• Выпекать - 170 градусов, 7 мин.

Крем:
• Сметана 30% - 400 г.
• Сахарная пудра - 130 г.
• Сливки 33% - 100-120 г.

Понравилось? 🤗
Поделись своим опытом в комментариях👇

Те самые пирожки из столовой, которые увеличиваются при жарке в 3 раза😋

✅Ингредиенты:
20 г свежие дрожжи
3 ст л растительное масло
1 ст л сахар
1 чл соль
1 яйцо (по желанию)
400 - 500 г мука
250 мл тёплая вода

✅Приготовление:
В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, масло, соль, яйцо по желанию.
Добавляем просеянную муку, добавляете постепенно, чем меньше муки, тем нежнее тесто. При замесе тесто липнет к рукам, поэтому руки смазываем малом.
Тесто ставим в тёплое место примерно на 1 час.
Формируем пирожки, у меня с картофелем и жарим в масле, на среднем огне, пока не зарумянятся

Приятного аппетита!❤