Обед без Хлопот

Ароматный апельсиновый кекс
⠀
⏰ 40 мин
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Апельсин — 1 большой
🔹 Яйца — 3 шт
🔹 Сахар — 170 г
🔹 Подсолнечное масло — 60 мл
🔹 Мука — 200 г
🔹 Разрыхлитель — 10 г

🍋 Творожный кекс с лимоном в мультиварке

Нежный, влажный, с лёгкой цитрусовой ноткой — и без сахара и муки высшего сорта. К чаю или на завтрак.

Ингредиенты:

· Творог — 300 г (5%)
· Яйца — 3 шт
· Овсяная мука — 120 г
· Греческий йогурт — 100 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Цедра 1 лимона + 1 ст. л. сока
· Ванилин — щепотка
· Щепотка соли
· Капля масла

Приготовление:

1. Творог пробить блендером или протереть через сито.
2. Смешать с яйцами, йогуртом, сахарозаменителем, ванилином и солью.
3. Добавить муку с разрыхлителем, цедру и лимонный сок. Перемешать.
4. Чашу смазать каплей масла, вылить тесто.
5. Режим «Выпечка» — 50–60 минут.
6. Дать настояться 10 минут в закрытой мультиварке, затем достать.

~140–160 ккал на порцию.

Секреты:
• Творог обязательно пробей блендером — иначе будут крупинки
• Цедру добавляй только жёлтую часть — белая горчит
• Не открывай крышку первые 30 минут — кекс осядет

Вариации:
• С апельсиновой цедрой
• С маком
• С ягодами

#пп #мультиварка #творожныйкекс #ппвыпечка #правильноепитание #рецепты

Такую вкусноту я готовлю из лаваша и капусты на сковородке за 5 минут😋

✅Ингредиенты:
Лаваш - 2 листа

✅Для начинки:
Капуста - 700-800г.
Лук порей или репка - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливочное масло - 20-30 г.

✅Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 4-5 ст. ложек
Сыр - 40-50 г.
Мука - 3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

✅Приготовление:
Приготовление начинается с начинки. Сегодня у меня на сковороде обжариваются капуста с луком-пореем и морковью.
Затем перехожу к приготовлению кляра: в миске тщательно смешиваю яйца с сметаной, добавляю тертый на мелкой терке сыр, немного муки, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваю, и кляр готов.
На лист лаваша равномерно распределяю остывшую начинку.
Затем аккуратно сворачиваю лаваш с начинкой и нарезаю его на небольшие кусочки.
Каждый кусочек обмакиваю в подготовленном кляре.
Обжариваю их с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается настолько вкусно, что ничуть не уступает домашним пирожкам!

Приятного аппетита!❤️

Белковый заливной пирог с тунцом🥧

КБЖУ на порцию: 498/38/17,2/45,5

🥣Ингредиенты на 2 порции:
Для теста:
- Кефир 250 мл
- Мука 120 гр
- Яйцо 2 шт
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль

Для начинки:
- Яйцо вареное 4 шт
- Тунец в собственном соку 100 гр
- Лук зеленый

👩🏼‍🍳Приготовление:
В глубокой миске соедините кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль, после чего тщательно перемешайте до получения однородной массы.
В отдельной емкости смешайте измельченные отварные яйца, нарезанный зеленый лук и тунец.
На дно подготовленных порционных форм для запекания вылейте часть теста. Равномерно выложите начинку поверх теста. Залейте всё оставшимся тестом сверху и посыпьте кунжутом.
Отправьте формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 35 минут при 180 градусах.

Сладость из детства 🤗

Ингредиенты:

- Яйца - 2 шт

- Сгущенка - 200 г

- Соль - 1/3 ч. л

- Разрыхлитель - 1 ч. л

- Мука - 180 г

- Растительное масло - для жарки

Приятного аппетита!🥰

Яблочный пирог «3 стакана» 🔥

🍽️ Ингредиенты :

• мука – 1 стакан

• манка – 1 стакан

• сахар – 1 стакан

• корица – 1 ч. л.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• соль – щепотка

• яблоки – 1 кг

• лимонный сок – 3 ст. л.

• сливочное масло – 130г.

🍥 ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Белая, блестящая и не осыпается - на желатине.

Ингредиенты:
✧ Сахарная пудра - 150 г
✧ Вода - 60 мл
✧ Желатин - 5 г

Приготовление:
1. Желатин растворить в 30 мл воды и оставить набухать.
2. Сахарную пудру с оставшимися 30 мл воды довести до кипения.
3. Соединить с желатином и взбить миксером до белого блестящего цвета.
4. Нанести на остывшие куличи.

Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная – 300 г
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст. л.
Вода – 10 ст. л.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Начинка:
Фарш мясной – 500 г
Батон – 2-3 ломтика
Молоко (или вода) – 0,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец сладкий – 1 шт.
Шампиньоны (или др. грибы) – 100-150 г
Сыр – 200 г
Масло сливочное – 30 г
Соль
Мускатный орех
Для смазывания поверхности:
Желток – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто:
1. Замесить тесто из всех ингредиентов.
2. Скатать шар, положить его на разделочную доску, посыпанную мукой.
3. Залить в глубокую (чтобы можно было накрыть тесто) керамическую миску кипяток
4. Как только миска нагреется (около минуты), вылить воду и быстро накрыть влажной горячей миской тесто, подождать пока она остынет (10-15 минут) и снова повторить эту процедуру (не менее 3 раз)
5. Благодаря такой технологии приготовления, тесто становится очень эластичным и его легко можно раскатать в очень тонкий пласт (2-3 мм), у меня размер пласта был примерно 60 на 40 см
6. Нарезаем грибы и перец (можно еще и лук, но я решила обойтись без него)
7. Обжариваем (подсолив) на сливочном масле около 5 минут
8. Добавляем к фаршу чеснок, предварительно замоченный в молоке батон, яйца, соль, мускатный орех
9. Перемешиваем (лучше руками). На тесто выкладываем нарезанный пластинками сыр. На него фарш ровным слоем. Затем перец и грибы.
10. Сворачиваем рулетом с короткой стороны
11. Осторожно переносим рулет на смазанный маслом противень, запекаем в духовке 40-45 минут на среднем огне (чтобы низ не подгорел, а середина не осталась сырой)
12. Через 30 минут пребывания в духовке смазываем штрудель молочно-желточной смесью и достаем его после образования румяной корочки
13. Штрудель получился очень большой, на блюдо не поместился, пришлось обрезать «хвостики», которые были сразу же съедены, учуявшим чудный запах любимым мужчиной. Остальной кусочек слопали уже остывшим, так вышло даже вкуснее. Тесто бесподобное, такое тоненькое и хрустящее. Отличный вариант накормить семью.

🫓 Лаваш с авокадо и скрэмблом

Ингредиенты:
• лаваш – 1 шт
• авокадо – 1 шт
• сыр моцарелла – 70 г
• яйца – 2 шт
• соль и перец – по вкусу

ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ»
🍰♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️

Нежный, многослойный, с безе и шоколадной ноткой.

Нам понадобится:
Тесто:
✅ 6 желтков
✅ 350 г сахара
✅ 150 г сливочного масла
✅ 450 г сметаны
✅ 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса
✅ 500 г муки
✅ 2 ст. л. какао
✅ 2 ст. л. молотого кофе

Безе:
✅ 6 белков
✅ 300 г сахар

Крем:
✅ 300 г сливочного масла
✅ 500 г сгущённого молока
✅ 1 пакетик ванилина
✅ 2 ст. л. какао
✅ 1 плитка тёмного шоколада

Приготовление:
Коржи
Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить все ингредиенты, взбивая миксером.

Тесто разделить на 3 части:
✅1 — светлая
✅ 2 — с какао
✅ 3 — с кофе
Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C ~20 минут.
Безе
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут, до лёгкого розоватого оттенка.
Крем
Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин.

Разделить крем на 2 части:
✅ 1 — ванильный
✅ 2 — добавить какао

Сборка торта:
1. Шоколадный корж
2. Белый крем
3. Безе
4. Белый крем
5. Светлый корж
6. Шоколадный крем
7. Кофейный корж
8. Шоколадный крем
Сверху натереть тёмный шоколад 🍫
Дать торту настояться 2–3 часа.

Приятного аппетита 😋

🎂biscuit_ti