Сочные Блюда

✅Макароны с фаршем и грибами на сковороде

Простой способ приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи на обед! Макароны с фаршем и грибами получаются сочными, вкусными, наваристыми.
Фарш можно использовать любой: говяжий, куриный, соевый и т.д. Главное, сначала обжаривайте грибы, а затем выкладывайте все остальные ингредиенты.

Помните о том, что разные макароны готовятся по-разному. Чем тоньше макароны, тем меньше времени требуется для их варки - читайте инструкцию на упаковке с изделиями

На 100 г: 165 ккалорий
Бжу- 7.3/ 9.7/11.4

✅Ингредиенты
Макароны тсп - 120 г
Фарш куриный - 200 г
Шампиньоны средние - 4 шт.
Лук репчатый (мелкий) - 0,5 шт.
Масло растительное - 30 мл
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Вода горячая - 200 мл

✅Процесс приготовления:
В фарш натрите половину мелкой очищенной луковицы, всыпьте щепотку соли и перца. По желанию лук можно обжарить вместе с фаршем, но у меня не любят лук в макаронах, поэтому приходится его «прятать» в фарш. Все перемешайте.

Промойте шампиньоны и стряхните лишнюю влагу. Нарежьте средними кусочками или разрежьте на четвертинки. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него грибы. Обжарьте примерно 5 минут, в середине жарки перемешайте.

Затем добавьте мясной фарш и обжарьте еще 3-4 минуты.

Всыпьте макароны и влейте горячую воду. Всыпьте соль и перец. Доведите содержимое емкости до кипения.

После чего убавьте нагрев до минимального и томите макароны с фаршем и грибами на сковороде около 15 минут. Один-два раза обязательно перемешайте. Лучше всего использовать ракушки или бантики, так как рожки или вермишель могут развариться. Когда макароны сварятся - блюдо полностью готово! Грибы при варке отдадут свой сок блюду, но может понадобиться еще немного кипятка - ориентируйтесь по степени готовности макарон.

Выложите блюдо на тарелки и подайте к столу горячим! Особенно вкусно оно со сметаной или чесночным соусом.

Сырные палочки
⠀
⏰ 8 минут
🌡 180 ℃
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Любой сыр или моцарелла куском 150 гр.
▫ 2 яйца
▫ Панировочные белые сухари или панко 100 гр.
▫ Мука 50 гр.
▫ Соль, перец.

🥕 Морковь по-корейски

📝 Ингредиенты:
- Морковь - 1 кг
- Соль - 1 ч.л
- Сахар - 1 ст.л
- Кориандр - 0,5 ч.л
- Чили перец - 0,5 ч.л
- Чёрный перец - 0,5 ч.л
- Уксус (10%) - 2-3 ст.л
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло

«Оссобуко»: потрясающая тушёная телячья голяшка

Ингредиенты:
▫️телячья голяшка - 1 шт. (кость с мозгом внутри обязательна);
▫️мука (для панировки) - ~4-5 ст.л.;
▫️оливковое масло - 4-5 ст.л.;
▫️сливочное масло - 50 г.;
▫️сухое белое вино - 150 мл.;

Для овощной поджарки (софритто):
▫️лук (мелконарезанный) - 1 крупный;
▫️морковь (мелконарезанная) - 1 крупная;
▫️сельдерей (мелконарезанный) - 2 стебля;

Для тушения:
▫️мясной бульон (домашний) - 300-400 мл. (горячий);
▫️лавровый лист - 1-2 шт.;
▫️соль и чёрный перец - по вкусу.

#завтрак

Рисовая каша с тыквой

📌Ингредиенты

Тыква сырая – 200 г
Рис круглозерный-1/2 ст.
Вода 1 ст.
Молоко-2-2,5 ст.
Соль-1/2 ч.л.
Сахар-2-3 ст.л.
Корица-1/3 ч.л.
Апельсиновая цедра по вкусу
Сливочное масло

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ В АЭРОГРИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
💚 Яблоки — 200 г
💚 Сахар — 40 г
💚 Масло сливочное — 20 г
💚 Сливки 33% — 30 г
💚 Корица — 2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки нарежьте кубиком.

Обжарьте яблоки на сливочном масле с добавлением сахара. В конце добавьте сливки и корицу, протушите ещё 4 минуты. Остудите начинку.

Тесто раскатайте толщиной 0,5 см. Сделайте надрезы по бокам.

Выложите остывшую яблочную начинку и заверните штрудель (как показано на видео).

Запекайте в аэрогриле на режиме «Выпечка» при температуре 185°C в течение 19 минут до золотистого цвета.

При подаче добавьте шарик мороженого по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥟 Чебуреки с мясом: хрустящие и сочные!

Как же приятно наслаждаться ароматом свежеприготовленных чебуреков, которые зовут к столу!

📝 Ингредиенты:

• Мука 900г.

• Соль 1,5чл.

• Сухие дрожжи 0,5чл.

• Подсолнечное масло 4 ст. л.

• Вода 450–500мл. (тёплая)

Для начинки:

• Фарш 600г. + 100 мл холодной воды

• Лук 3шт. (в блендер)

• Соль, перец по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Замеси тесто из всех ингредиентов, накрой и оставь на 30–60 минут.

2. Смешай фарш с луком, водой, солью и перцем.

3. Раскатай тесто, выложи начинку, слепи чебуреки.

4. Жарь на среднем огне до золотистой корочки.

В каждом кусочке этих чебуреков ощущается домашний уют и забота. Подавайте их горячими с соусом, и наслаждайтесь каждым моментом!

🥩 Домашние вяленые колбаски

Ингредиенты:
• Свиная лопатка — 1 кг
• Нитритная соль — 15 г
• Поваренная соль — 10 г
• Сахар — 10 г
• Сушёный чеснок — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Баранья черева (22–24 мм)

Готовим:
1) Подмороженную свинину прокручиваем на самой мелкой решётке.
2) Всыпаем соль и специи, хорошо вымешиваем фарш до появления белковых нитей.
3) Набиваем череву, формируем небольшие колбаски и убираем в холодильник на 12 часов.
4) Сушим в электросушилке при 30 °C 6 часов, затем досушиваем при 40 °C ещё 2–4 часа.

Идеальная домашняя закуска к пенному!

Креветки с чесноком и соевым соусом

📝 Ингредиенты:

• Креветки очищенные, размороженные 500 г
• Соевый соус 3–4 ст. л.
• Чеснок 2–3 зубчика

⏱ — 10 минут
🔥 — 180 ℃

Салат который заменит Оливье на Новогоднем столе ☺️

🛒 Ингредиенты |

🔊 Картофель
🔊 Огурцы корнишоны
🔊 Яйца
🔊 Зеленый горошек
🔊 Лук красный салатный
🔊 Грибы опята маринованные
🔊 Петрушка
🔊 Специи Сванская соль и перец черный молотый
🔊 Майонез