Мясной Эксперт

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Шоколадное пирожное 🍫

Вам понадобятся:

• Банан – 1 шт. (100 г)

• Яйцо – 1 шт.

• Какао – 2 ст. л.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• Натуральный густой йогурт – 80 г

• Сироп без сахара – 1 ст. л.

Минтай в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты:

• минтай – 400 г.

• лук репчатый – 1 шт.

• сливки 20% – 100 мл.

• горчица – 1 ч. л.

• специи

• зелень

🥩🥔 Сочные и сытные «Стожки» с картофелем под сырной корочкой

​Надоели обычные котлеты и хочется приготовить что-то новое, но из простых продуктов? «Стожки» — идеальный вариант! Это аппетитные мясные гнездышки с многослойной начинкой из лука, яиц, картофеля и подплавленного сыра. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и не требует отдельного гарнира.

​Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! 📌

​🛒 Ингредиенты:

​Для мясной основы:

​Фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г

​Соль, черный свежемолотый перец — по вкусу

​Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика

​Специи для мяса — 0.5 ч. л.

​Для начинки («шапочки»):

​Картофель (средний) — 3-4 шт.

​Яйца вареные — 3 шт.

​Лук репчатый — 2 шт.

​Сыр твердый (полутвердый) — 150 г

​Майонез или сметана (с добавлением 1 ч. л. горчицы) — 3-4 ст. л.

​Растительное масло — 1-2 ст. л. (для обжарки лука)

​Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления:

​Шаг 1: Подготовка фарша

​В фарш добавьте соль, перец, измельченный чеснок и любимые специи.

​Хорошо вымешайте и слегка отбейте фарш руками, чтобы он стал более плотным и держим форму.

​Шаг 2: Подготовка слоев

​Лук: Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.

​Яйца: Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке.

​Картофель: Очистите и натрите на крупной терке. ​💡 Секрет сочности: Обязательно слегка отжмите руками натертый картофель от лишнего сока, чтобы «стожки» не потекли во время выпекания.

​💡 Секрет сочности: Обязательно слегка отжмите руками натертый картофель от лишнего сока, чтобы «стожки» не потекли во время выпекания.

​Сыр: Натрите на крупной или средней терке.

​Шаг 3: Сборка «Стожков»

​Застелите противень пергаментом или смажьте растительным маслом.

​Сформируйте из фарша 6–8 плоских круглых лепешек (толщиной около 1–1.5 см) и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

​Выкладывайте начинку слоями на каждую лепешку:

​1-й слой: Обжаренный лук.

​2-й слой: Натертые яйца.

​3-й слой: Натертый картофель (посолите и поперчите картофельный слой прямо сверху).

​4-й слой: Сделайте сверху сеточку из майонеза или сметаны.

​5-й слой: Щедро посыпьте натертым сыром.

​Шаг 4: Выпекание

​Разогрейте духовку до 180 °C.

​Отправьте противень со «стожками» выпекаться на 35–40 минут до румяной золотистой сырной корочки.

​🍽 Подача:

​Подавайте «Стожки» горячими, посыпав свежей мелко рубленной зеленью. В качестве дополнения отлично подойдут легкий салат из свежих овощей или домашние соленья.

​Приятного аппетита! ❤️

​Понравился рецепт? Ставьте лайк и делитесь в комментариях, делали ли вы уже такое блюдо!

Запечённые груши с мёдом, орехами и йогуртом

Завершаем сегодняшнюю подборку десертом! Тёплые груши, густой йогурт и орехи в медовом соусе — можно устраивать чаепитие.

⏱️ Около 40 минут.
🍽 2 порции.

Ингредиенты:
• Крупные груши — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мёд — ¼ стакана
• Орехи — 40 г
• Греческий йогурт — 240 мл
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
Как приготовить:
1️⃣ Разогрей духовку до 205 °C. Положи сливочное масло в форму с высокими бортиками и поставь в духовку, чтобы оно растаяло.
2️⃣ Добавь к маслу мёд, ванилин и щепотку соли. Перемешай.
3️⃣ Разрежь груши пополам. Выложи в форму срезами вниз и запекай 20–30 минут, до мягкости.
4️⃣ Дай грушам немного остыть, затем аккуратно удали сердцевины с семенами.
5️⃣ Слей медовый соус с грушевым соком из формы в миску и смешай с орехами.
6️⃣ Выложи йогурт на половинки груш и полей орехово-медовым соусом.

Что из сегодняшнего меню хочется приготовить первым?
👍 — ленивый хачапури
❤️ — чечевичный суп
🔥 — рис с грибами
💯 — запечённые груши

#ЗапечённыеГруши #ФруктовыйДесерт #РецептыБезХлопот

Этот пирог из лаваша насытит вас на весь день
КБЖУ на 100 гр: 202.1/12.3/5.2/8.1

Ингредиенты:

- лаваш 2 шт
- фарш 500 гр
- соль, перец по вкусу
- паприка 0.5 ч.л
- лук 1 шт
- растительное масло

Ингредиенты для заливки:

- лёгкий сыр 100 гр
- яйца 3 шт
- сметана 10% 5 ст.л
- соль

Шакшyка. Необычный и вкусный завтрак

✅КБЖУ- 102.3/7.9/2.1/9.92

Ингредиенты:
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Помидоры – 300 г
▫️Сладкий перец – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубка
▫️Лук – 1/2 шт.
▫️Паприка – 1/4 ч.л.
▫️Перец чили – 1/2 шт.
▫️Оливковое масло – 3 ст.л.
▫️Орегано молотый – 1/5 ч.л.
▫️Базилик сушеный – 1/2 ч.л.
▫️Соль – по вкусу

Приготовление:
▫️Болгарский перец, перец чили, лук, чеснок и помидоры почистить и нарезать маленькими кубиками.
▫️В сковородку налить оливковое масло. Обжаривать в масле пару минут.
▫️Добавить 1/4 стакана воды и тушить на самом маленьком огне около 7 минут, чтобы все овощи стали мягкими. Добавить специи и посолить.
▫️Сделать углубления в томатной смеси и вбить туда яйца, чтобы желток остался целым.
▫️Продолжать держать шакшуку на маленьком огне до готовности белка. Желток должен остаться жидким. ▫️Посыпать свежей или сушеной зеленью.👍

🌷 Если вам понравился рецепт — оставьте реакцию и поделитесь им с близкими 💕

Нежная и воздушная запеканка

Ингредиенты:

Творог – 650 гр
Сахар – 5 ст.л
Ванильный сахар (по вкусу)
Яйца – 3 шт
Манка – 3 ст.л
Сметана – 100 гр

Королева кухни 🫅

🥣 Каша из киноа с яблоком и корицей

Как насчёт согревающего завтрака, который подарит вам заряд энергии на весь день?

⏱ 35 мин · 2 порции

📝 Ингредиенты:

• киноа — 100 г

• молоко — 200 мл

• вода для крупы — 200 мл

• яблоко без сердцевины — 150 г

• вода для яблока — 20 мл

• корица — 1/4 ч. л.

• соль — 1 щепотка

🔥 Приготовление:

1. Тщательно промойте сто граммов киноа в мелком сите под проточной водой.

2. Переложите крупу в небольшой ковшик. Добавьте двести миллилитров воды и щепотку соли.

3. После закипания убавьте огонь. Варите под крышкой двенадцать-пятнадцать минут, пока вода почти не впитается.

4. Влейте двести миллилитров молока. Аккуратно перемешайте и оставьте на слабом огне.

5. Готовьте ещё пять-семь минут, регулярно помешивая. Крупа должна стать мягкой, а каша слегка загустеть.

6. Пока готовится каша, удалите сердцевину яблока. Нарежьте сто пятьдесят граммов мякоти мелкими кубиками.

7. Прогрейте яблоко с двадцатью миллилитрами воды и четвертью чайной ложки корицы около пяти минут.

8. Добавьте яблоко в кашу и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут.

9. Разложите тёплую кашу по двум тарелкам.

Пора насладиться нежной текстурой киноа и ярким вкусом яблок и корицы. Угощайтесь!

Куриный суп с лапшой

Куриный суп – самое популярное блюдо, знакомое каждому с детства. Куриный суп с лапшой подойдет для вкусного семейного обеда или ужина, идеален для рабочих будней, когда время ограничено.
Приготовьте этот полезный, питательный и согревающий куриный суп с лапшой, результат порадует ваших родных и близких.

▫️Куриная голень - 750 гр.
▫️Яичная лапша - 115 гр.
▫️Морковь - 200 гр.
▫️Сельдерей - 2 стебля
▫️Репчатый лук - 150 гр.
▫️Вода - 2,5 л
▫️Соль - по вкусу
▫️Перец черный молотый - по вкусу

Для бульона
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Репчатый лук - 1 шт.
▫️Сельдерей - 2 стебля
▫️Тимьян - 2 веточки
▫️Розмарин - 2 веточки
▫️Петрушка - 2 веточки
▫️Черный перец горошком - 10 шт.

В кастрюлю поместить куриные голени, добавить 1,5 литра воды, довести до кипения, готовить на среднем огне 2 минуты, бульон слить, голени промыть.

Промытые куриные голени залить 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, в кастрюлю добавить 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 луковицу, стебли петрушки, черный перец горошком, тимьян, розмарин и прикрыть крышкой, готовить 30 минут на слабом огне.

Среднюю морковь и 2 стебля сельдерея нарезать небольшими дольками, среднюю луковицу репчатого лука нарезать мелко.

Через полчаса куриные голени переложить в миску, мясо отделить от костей. Овощи удалить, бульон процедить.

В бульон добавить нарезанный лук, сельдерей, морковь и приготовленное куриное мясо, готовить еще 20 минут на слабом огне.

В другой кастрюле довести до кипения 2 литра воды и приготовить в ней лапшу до готовности, как указано на упаковке.

После приготовления воду слить, лапшу промыть в холодной воде.

Промытую лапшу переложить в кастрюлю с супом, добавить соль, перец, довести до кипения и снять с плиты.

Куриный суп с лапшой подавать горячим, посыпав зеленым луком или другой свежей зеленью.

#супы