Мясной Гурман

Kpем-суп с тимьяном кaпyсты и кешью
⠀
Ингредиенты:

6 чашeк сoцветий цветнoй ĸапусты*
*Чашка - 240 мл
250 гр кapтофеля, мелко нарeзанного
1 чашка cырого кeшью
6 чaшек овощного бyльoна
1 ст. л. oливкoвoгo мaслa
1 луковицa, нaрезaннaя ĸубиĸaми
3 зyбчика чeснока, мeлко нарезаннoгo
2 ст. л. cвeжих листьев тимьянa
1 ст. л. свежих листьев орeгано
Сoль и чeрный перец (по вкyсy)

Пригoтoвление:

Paзогрейте дyхoвкy дo 175 °C. Залeйтe водой 1/2 чашки кeшью и пoставьте в миĸроволновую печь на 3 мин, дайтe oстыть. Переложить кeшью в блендер, дoбавьте 1 чашкy бyльона и пeрeмeшайтe до однородной крeмовой конcиcтeнции.

Оставшиeся 1/2 чашки кешью поджapьте в духoвке, рaзогретой до 180 °C, около 5 минут. Измельчите и oтлoжите в сторону. Налeйтe маcло в большую cковороду и нагрейте на сpeднeм огне. Добaвьте лyк и жарьтe дo золотиcтого цветa 3-4 мин. Дoбавьте цветную капyстy, ĸaртофель, чесноĸ, тимьян, орeгано и гoтoвьте, помeшивая, oĸoлo 5 мин.

Добaвьте оставшиeся 5 чaшек бульoна и дoведите до ĸипения. Bapите 12-15 мин, поĸа цветная кaпустa и картофeль не станут мягкими. Перелейте cуп в блендер и взбeйтe до однородной массы. Подaвaйте гoрячим с жареными кешью и свежим тимьяном.
⠀

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Салат со свёклой и гранатом🤌🫜

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла запечённая или отварная-300 г
Зерна граната
Красный лук -1/2 шт.
Грецкие орехи-50 г
Зелень петрушки

Для заправки:
Оливковое масло-3 ст.л.
Зернистая горчица-1 ч.л.
Лимонный сок-1 ч.л.
Чеснок-1/2 зубчика
Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Прованские травы-1 ч.л.

🍲 Соус для тушения 😋

Универсальный соус, который идеально подойдёт к мясу, котлетам, тефтелям и овощам — сохраняй, пригодится 💛

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Морковь — 1 шт
✅ Лук — 1 шт
✅ Помидор — 1 шт
✅ Томатная паста — 2 ст.л
✅ Вода — 200 мл
✅ Сметана — 200 г
✅ Соль, перец — по вкусу

📌 Рецепт на видео 👆🏻

Приятного аппетита! 😍 🥰 Ставьте лайки и делитесь с близкими ❤

🥯 Булочки без возни с тестом

📝 Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Творог – 300 гр
Сахар – 2-3 ст.л
Кокосовая стружка – 3 ст.л
Белок – 1 шт
Желток – 1 шт
Сгущёнка (для подачи)

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Салат из свеклы с горошком и сыром😃
⠀
Отличный салат на каждый день. Яркий, сочный и красивый. Свекла отлично сочетается с горошком и сыром😉 Хотя, на первый взгляд, можно подумать, что такое сочетание не совсем удачное😁 Но стоит только попробовать😍
⠀
Ингредиенты:
🍴3 свеклы
🍴Банка горошка
🍴3 вареных яйца
🍴80 г. сыра
🍴Майонез
🍴Соль
⠀
Приготовление:
Свеклу отварить. Натереть на крупной терке свёклу и сыр. Яйца нарезать. Чеснок измельчить. Все соединить и добавить горошек. Слегка посолить и заправить майонезом.
⠀
Приятного аппетита 😋

🧀 Запечённые макароны с сыром и ветчиной в аэрогриле

Сытная домашняя запеканка с нежной сырной заливкой и румяной корочкой. Отличный вариант, когда хочется приготовить что-то простое и вкусное.

📝 Ингредиенты
• Макароны — 250 г
• Ветчина — 200 г
• Сыр — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 170°C
⏱ Время: 20–25 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Макароны отварите до состояния аль денте.
2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте яйца, сметану и молоко.
4. Добавьте соль и перец.
5. Соедините макароны с ветчиной.
6. Переложите массу в форму для аэрогриля.
7. Залейте яичной смесью.
8. Посыпьте сверху тёртым сыром.
9. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла.
10. Готовьте 20–25 минут до золотистой корочки.

🍽 С чем подать
🥗 С овощным салатом.
🥒 С маринованными овощами.
🌿 Со свежей зеленью.
🍅 С томатным соусом.

#аэрогриль #запеканка #макароны #сыр #ужин #аэровкусно

🍁✨ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ✨🍁

Ингредиенты
🍄 Шампиньоны — по количеству порций
🍗 Куриный фарш — 200 г
🌿 Свежая зелень — по вкусу
🥛 Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
🧂 Соль и любимые специи — по вкусу
🧀 Тёртый сыр — по вкусу
🫒 Растительное масло — для жарки

🕐Приготовление:
🔹Подготавливаем грибы.
Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и аккуратно удалите ножки, стараясь не повредить шляпки.
🔹Грибные ножки мелко нарежьте.
🔹Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте нарезанные грибные ножки.
🔹Добавьте куриный фарш и обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, до полной готовности мяса. Добавьте зелень.
🔹Выложите сметану или греческий йогурт, добавьте соль и любимые специи, перемешайте
🔹Наполните подготовленные грибные шляпки мясной начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой.
🔹Сверху посыпьте тёртым сыром.
🔹Выложите фаршированные шампиньоны в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

🍋 Творожный кекс с лимоном в мультиварке

Нежный, влажный, с лёгкой цитрусовой ноткой — и без сахара и муки высшего сорта. К чаю или на завтрак.

Ингредиенты:

· Творог — 300 г (5%)
· Яйца — 3 шт
· Овсяная мука — 120 г
· Греческий йогурт — 100 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Цедра 1 лимона + 1 ст. л. сока
· Ванилин — щепотка
· Щепотка соли
· Капля масла

Приготовление:

1. Творог пробить блендером или протереть через сито.
2. Смешать с яйцами, йогуртом, сахарозаменителем, ванилином и солью.
3. Добавить муку с разрыхлителем, цедру и лимонный сок. Перемешать.
4. Чашу смазать каплей масла, вылить тесто.
5. Режим «Выпечка» — 50–60 минут.
6. Дать настояться 10 минут в закрытой мультиварке, затем достать.

~140–160 ккал на порцию.

Секреты:
• Творог обязательно пробей блендером — иначе будут крупинки
• Цедру добавляй только жёлтую часть — белая горчит
• Не открывай крышку первые 30 минут — кекс осядет

Вариации:
• С апельсиновой цедрой
• С маком
• С ягодами

#пп #мультиварка #творожныйкекс #ппвыпечка #правильноепитание #рецепты

БРОККОЛИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ НА СКОВОРОДЕ — УЖИН ЗА 20 МИНУТ

На две порции. Всё готовлю в одной сковороде с крышкой — кастрюля не понадобится. Брокколи режу небольшими кусочками: так она быстро станет мягкой, а яйца успеют схватиться, пока сыр расплавляется.

Ингредиенты:
— брокколи — 400 г
— яйца — 3 шт.
— сыр — 80 г
— чеснок — 1 зубчик
— соль — ¼ ч. ложки или по вкусу
— растительное масло — 1 ст. ложка
— вода — 50 мл.

Брокколи подойдет свежая или замороженная. Свежую разбираю на небольшие соцветия, толстую часть ножки тонко нарезаю. Сыр натираю, чеснок мелко рублю, яйца разбиваю в миску и слегка размешиваю вилкой.

Разогреваю сковороду с маслом на среднем огне, около 1 минуты. Кладу чеснок и мешаю 20–30 секунд — он должен стать ароматным, но не потемнеть. Добавляю брокколи и соль, вливаю 50 мл воды. Накрываю крышкой и готовлю 5–7 минут. Брокколи готова, когда вилка входит в ножку с небольшим усилием, а вода почти выпарилась. Если она еще жесткая, а воды уже нет, добавляю 1–2 ст. ложки воды и готовлю под крышкой еще пару минут.

Равномерно посыпаю брокколи сыром, вливаю яйца и накрываю сковороду. Готовлю на слабом огне 4–6 минут: белок должен стать непрозрачным, а сыр — расплавиться. Если сверху яйца еще жидкие, оставляю под крышкой еще на 1–2 минуты. Не прибавляю огонь: снизу блюдо может подрумяниться раньше, чем схватится верх.

Подаю горячим прямо из сковороды — вкусно с хлебом или ложкой сметаны, если она есть. Остатки перекладываю в контейнер и убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храню при 0…+4 °C до 24 часов, разогреваю на сковороде под крышкой на слабом огне.