Медовик с вишней 🎂

🍽️ Ингредиенты

Для теста:
• мёд — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 140 г
• яйца — 2 шт
• сода — 2 ч.л
• мука — 400 г

Для крема:
• сметана (25–30%) — 900 г
• сахарная пудра — 200 г
• мёд — 30 г

Для ягодной начинки:
• вишня — 300 г
• сахар — 100 г
• кукурузный крахмал — 20 г

🥣 Приготовление:
1️⃣ Тесто: В сотейнике соединить яйца, мёд, сахар и сливочное масло. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения на среднем огне.
2️⃣ Снять с плиты, перелить в чашу и добавить соду. Постепенно всыпать муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
3️⃣ Разделить тесто на 10–12 частей. Каждую тонко раскатать и выпекать при 180°C около 5 минут до золотистого цвета.
4️⃣ Начинка: Все ингредиенты смешать в сотейнике. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить 2 минуты. Переложить в миску, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
5️⃣ Крем: Смешать сметану, сахарную пудру и мёд, взбить массу до пышности.
6️⃣ Сборка: Промазать каждый корж кремом, дополняя слои вишневой начинкой.

Как вам такое сочетание мёда и вишни?