Вы влюбитесь в этот рецепт ачмы

Автор. Semrademirbagg

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅8,5 стакана муки — добавляйте постепенно, пока тесто не станет как в видео, количество может отличаться в зависимости от марки муки
🍅2 стакана тёплого молока
🍅1 стакан тёплой воды
🍅1 стакан растительного масла
🍅2 столовые ложки сахара
🍅2 чайные ложки соли — я добавила не полностью, вы можете регулировать по вкусу
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅Для смазывания — 3 столовые ложки оливкового масла
🍅Примерно 80 грамм сливочного масла

Для верха:
🍅2 яичных желтка
🍅3–4 капли виноградной патоки (пекмез)
🍅1 чайная ложка оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты, затем постепенно добавляйте муку до получения мягкого, слегка липнущего теста. Влейте остатки масла из стакана в тесто и вымесите до однородности. Оставьте на 1 час для подъёма.

По прошествии времени смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Лучше использовать именно его, так как он не впитывается в тесто, и ачма получается более блестящей.

Переложите тесто на смазанную поверхность, смажьте руки маслом и растяните его в большой прямоугольник. Сверху равномерно распределите размягчённое сливочное масло, разровняйте рукой. Сложите тесто, выровняйте и разрежьте на 12 частей. Я нарезала полосками шириной примерно два пальца.

Сформируйте, как показано в видео, выложите на противень и смажьте смесью желтка, патоки и масла. Оставьте на расстойку на 30 минут, если есть время — можно и на 40, либо на 1 час в прохладном помещении.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах, я предварительно включила духовку на 5 минут. У меня выпекалось около 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

После выпекания накройте чистым полотенцем и дайте остыть.
Приятного аппетита!❤️