Блюда на Гриле

Пaштет из фacoли

Ингpедиенты:

фасoль - 1 cтакан;
лyк - 1 штукa;
морковь — 2 штуĸи
соль, пeрeц, специи — по вкyсy;
рacтительное маслo для жарки — 30 - 50 грaмм.

Приготовление:

Фасоль замoчить в водe с вечера, промыть и отвaрить не в солeной водe, чтобы рaзвaрилacь. Жидкость из отвaренной фасoли cлить в отдeльную емкoсть, а фаcоль пропуcтить чeрeз мясoрyбкy.

Лyк мелко пoкpoшить и поджаpить нa рaстительном масле до полупрозрачности, дoбавить мелĸо натертую морĸовь и тyшите на малeньком огне дo мягĸости. B пaштет я стаpаюсь нe жалeть морĸовĸи, таĸ как oна дaет свою слaдость, мягкоcть и нeжность. Гoтoвые овощи и грецĸие oрехи такжe пpопустите через мясoрубĸу, посолите, попeрчитe, дoбавьте спeций, хоpошо пеpемешaйте.

С помощью фасолeвого бульoна можно паштeтy придать необxодимой ĸoнсистенции. Для вoздушнocти я дополнитeльно вcю мaссу взбиваю блeндeром, как вариант, мoжнo eщe рaз пропуcтить через мясоpубку, если у вас нет блендерa.

🥟 Хрустящие сочные чебуреки на минералке

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 500 гр
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Растительное масло - 3 ст.л
Минеральная вода - 230 мл

Для начинки:
Фарш - 450 гр
Лук - 1 шт
Помидор маленький - 1 шт
Соль и перец

Овсянка

Ингредиенты:

• геркулес – 50 г

• сыр лёгкий – 50 г

• яйцо – 1 шт

• авокадо – 30 г

• помидор – 1 шт

• масло гхи – 1 для жарки

🥩 Котлеты с тёртым картофелем

Ингредиенты:

Свиной-говяжий фарш - 400 гр.

Картофель - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шпинат - 20 гр

Соль, перец

Сало в рассоле

Ингредиенты:

Вода - 1 л

Соль - 150 гр

Душистый перец - 1 ч.л

Перец горошком - 1 ч.л

Лавровый лист - 4 шт

Сало - 1 кг

Чеснок - 4 зубчика

🦃 Легкая индюшка

⠀

⏰ 28 минут

🌡 200 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Мягкий творог

▫ Легкий майонез

▫ Тертый сыр

▫ Филе индейки

▫ Соль

▫ Специи

Зразы из свинины с начинкой из зелени

Ингредиенты:
Мякоть свиного окорока — 800 г; лук — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; петрушка — 1 большой пучок; яйца — 4 шт.; сливочное масло — 50 г; сливки — 150 мл; оливковое масло — по желанию; соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Как приготовить:
1. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолите, поперчите, вымесите и отбейте фарш. Накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Два яйца сварите вкрутую, остудите и порубите. Петрушку нарежьте. Масло натрите, смешайте с петрушкой и яйцами, посолите.
3. Разогрейте духовку до 160 °C. Сформируйте лепешки, положите начинку и защипните края. Оставшиеся яйца взбейте с солью, обмакните зразы и обжарьте в масле до румяной корочки. Переложите на противень и запекайте 20 минут.

Фрикадельки с сыром 😍
20 минут
180 °C

📝 Ингредиенты:

-Фарш индейки 250 г
-Панировочные сухари 2 ст.л
-Чеснок 1 зубчик
-Тертый пармезан 2 ст. л
-Орегано ½ ч. л
-Базилик
-Моцарелла

🍰 Итальянский пирог Нуа с заварным кремом

Когда за окном дождь, а в доме пахнет свежей выпечкой, что может быть лучше? Этот пирог с нежным заварным кремом и кислинкой малины точно поднимет настроение!

📝 Ингредиенты:

Для крема:

• Молоко — 280 мл

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Желток — 1 шт.

• Сахар — 80 г

• Мука — 15 г

• Кукурузный крахмал — 15 г

Для теста:

• Яйца — 2 шт.

• Соль — щепотка

• Сахар — 150 г

• Молоко — 60 мл

• Растительное масло без запаха — 80 мл

• Цедра — с 0,5 лимона

• Мука — 230 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Малина — немного, по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Для крема соедините сахар, ванильный сахар, желток, муку и крахмал, подливая молоко и размешивая до гладкости.

2. При постоянном помешивании доведите до кипения и варите ещё 1 минуту. Накройте плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры.

3. Форму 20 × 20 см или круглую диаметром 23 см застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180 °C.

4. Яйца венчиком перемешайте с солью и сахаром. Добавьте лимонную цедру, молоко и масло.

5. Просейте муку с разрыхлителем, быстро перемешайте до гладкого теста без комочков. Переложите в форму.

6. Крем размешайте венчиком и разложите ложкой поверх теста. Добавьте малину, слегка утапливая ягоды.

7. Выпекайте при 180 °C 45–50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой и оставьте пирог остывать в форме.

Этот пирог с заварным кремом и малиной идеально подойдёт для уютного вечера с чаем. Попробуйте его, и пусть каждый кусочек станет маленьким праздником!

САЛАТ "НЕВЕСТА" 💕

Идеальное сочетание нежной курицы и воздушного сыра — кто сможет устоять перед таким шедевром на праздничном столе?

📝 Ингредиенты:

• Копчёная курица — 300 г

• Яйца — 4 шт.

• Плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.

• Картофель — 2 шт.

• Лук — по вкусу (репчатый или зелёный)

• Майонез

🔥 Приготовление:

1. Отварите яйца и картофель до готовности. Копчёную курицу нарежьте мелкими кусочками.

2. Картофель натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Белки и желтки натрите отдельно.

3. Лук мелко нарежьте и замаринуйте на 10–20 минут в смеси из 1 ст. л. уксуса и горячей воды.

4. Натерайте продукты над тарелкой или блюдом — так слои получаются особенно воздушными. Соберите салат слоями, нанося майонезную сетку между ними:

1-й слой — курица, майонез

2-й слой — лук

3-й слой — картофель, майонез

4-й слой — желтки

5-й слой — плавленый сыр, майонез

6-й слой — белки

5. Дайте салату пропитаться несколько часов в холодильнике.

Лук, маринованный заранее, придаст салату особую мягкость и насыщенность. Этот салат с каждым часом становится только вкуснее, так что запланируйте время на его пропитку!