🔥 Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ИЗ РИКOTТЫ И ВИШНИ ПОЛУЧИТСЯ ТАКОЙ ДЕСЕРТ…

Снаружи — золотистая хрустящая корочка.

Внутри — нежная рикотта и сочная вишнёвая начинка.

🍒А выглядит так, будто эту ротти-улитку только что принесли из хорошей кофейни!

✨ РОТТИ-УЛИТКА С РИКОТТОЙ И ВИШНЕЙ

Ингредиенты:
тесто фило — 250 г
рикотта — 250 г
вишня без косточек — 200 г
сахар — 50 г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 10 г
сливочное масло — 50 г
крахмал — 1 ст. л.
сахарная пудра — для подачи

Как приготовить:
🍒 Вишню смешать с сахаром и крахмалом. Немного прогреть, чтобы начинка загустела, затем остудить.
🥣 Рикотту смешать с яйцом и ванильным сахаром.
🌀 Лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом. Выложить немного рикотты и вишни, свернуть в длинный рулет.
Затем аккуратно закрутить рулет в форме улитки.

🔥 Переложить на противень, смазать сверху маслом и выпекать при 180°C около 30–35 минут, до красивой золотистой корочки.

Перед подачей — немного сахарной пудры.

И вот здесь начинается самое вкусное:

хрустящее тесто + сливочная рикотта + кисло-сладкая вишня = сочетание, которое хочется повторить ещё раз.🤤
💬 Сохраняйте рецепт, чтобы не искать его потом, и напишите в комментариях: с вишней или с другой ягодой вы бы приготовили такую улитку?