Простые Супы

Ингредиенты:
для бисквита:
2 яйца
2 ст.л какао
2 ст.л муки
8 ст. л. кефира
1/2 ч.л разрыхлителя
2 ст.л сахара
для пирожных:
1 банан
50 г грецких орехов
Какао для посыпки

Перемешать все ингредиенты для бисквита, перелить в формочку и выпекать при полной мощности в микроволновке 4 минуты. Готовый бисквит остудить, разрезать на кусочки и измельчить в блендере с бананом до однородной массы, затем добавить грецкие орехи и все перемешать в блендере.

Из полученной массы влажными руками сформировать пирожные, обвалять в какао и при желании полить растопленным штколадом. Можно убрать пирожные на 30 минут в холодильник, а можно есть сразу.

Картофельная лепёшка с яйцом 🥔

Сытный завтрак из простых продуктов — с хрустящей картофельной основой, сыром, помидором и яйцом. Для детской порции добавляйте соль и перец умеренно.

🛒 Ингредиенты:
• Картофель — 3 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Немного соли и перца — по вкусу
• Зелень — для подачи

👨‍🍳 Как готовить:
1. Очистите картофель и натрите на крупной тёрке.
2. Добавьте муку, немного соли и при желании щепотку перца. Перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите картофельную массу и разровняйте в лепёшку.
4. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
5. Посыпьте лепёшку тёртым сыром, сверху разложите нарезанный помидор. Накройте крышкой и готовьте около 3 минут.
6. Отдельно поджарьте яйцо, выложите его на готовую лепёшку и посыпьте зеленью.

💡 Совет: Для ребёнка остудите блюдо и нарежьте небольшими кусочками.

Приятного аппетита! ❤

Салат «Гнездо глухаря».

Ингредиенты:

2 куриных филе.
3 картофелины.
2 маринованных огурчика.
2 куриных яйца.
4 перепелиных яйца.
1 луковица.
1 болгарский перец.
Пучок укропа.
Растительное масло.
1 ст л сливочного масла.
Майонез, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

1 Все яйца сварить вкрутую, остудить, почистить.
2 Куриное филе поджарить на смеси масла до готовности, дать остыть. 3 Картофель почистить, нарезать очень тонкой соломкой, промыть холодной водой, обсушить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4 Куриное филе, куриные яйца, огурцы, перец и лук нарезать небольшими кубиками, укроп мелко порубить.
5 Лук залить кипятком, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой.
6 Соединить в одной посуде куриное мясо, лук, огурцы, куриные яйца, перец, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
7 Выложить салат на плоское блюдо, в середине сделать углубление, в которое насыпать укроп.
8 Покрыть салат картофельной соломкой, в углубление, на укроп, выложить перепелиные яйца.

#салат #рецепты

🍴 Запеканка с курицей и овощами
*от 8 месяцев

📋 Ингредиенты:

• Куриный фарш — 250 г
• Кабачок — ~130 г
• Морковь — ~40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль (от 1 года)

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной тёрке и хорошо отжать от лишней жидкости.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке.
3. В миске соединить фарш, натёртые овощи и яйцо.
4. Тщательно перемешать до однородной массы.
5. Переложить массу в форму для запекания и разровнять.
6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до полной готовности.

Приятного аппетита🫶🏼
Детская книга рецептов

🥘 Сочная курочка по-двински

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Картофель - 5-6 шт
Лук - 1/2 шт
Сливки (20-33%) - 300 мл
Сыр - 150 гр
Соль, перец (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. Картофель запекаем при 180° до мягкости, после с курицей при 180° 10-15 минут, после с сыром ещё 5 минут.
Приятного аппетита!

Том Ям
⠀
КБЖУ на 100 гр: 42 / 4.2 / 1.6 / 2.8
⠀
📖 Ингредиенты:

▫ куриный бульон 1,2л.
▫ основа супа Том ям одна упаковка.
▫ помидоры черри 250 г.
▫ шампиньоны 200 г.
▫ перец чили 1 шт.
▫ имбирь 1/2 ч.л.
▫ смесь морепродуктов 400 г.
▫ свежая кинза.
▫ лайм 1 шт.
▫ рис.
▫ сливочное масло 15 г.

ПОЧЕМУ ЛИМОННЫЙ КЕКС ГОРЧИТ: ОШИБКА, КОТОРАЯ ПОРТИТ ВСЮ ГЛАЗУРЬ

Лимонный кекс с глазурью часто получается горьковатым или слишком сухим, хотя рецепт вроде бы соблюдён. Причина обычно не в пропорциях, а в том, как подготовлена цедра и как соединяется глазурь. Ниже — памятка с конкретными действиями, которая помогает избежать этих ошибок.

Ингредиенты для кекса в форме 20 на 10 сантиметров
• Мука пшеничная — 200 граммов
• Сахар — 160 граммов
• Сливочное масло комнатной температуры — 150 граммов
• Яйца — 3 штуки
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Молоко — 60 миллилитров
• Цедра двух лимонов
• Сок одного лимона — примерно 40 миллилитров

Ингредиенты для глазури
• Сахарная пудра — 120 граммов
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Кипячёная вода — 1 чайная ложка

Подготовка цедры
Цедру снимают только с жёлтого слоя, не задевая белую губчатую часть. Именно она даёт горечь, которая при выпечке становится заметнее. Удобнее работать мелкой тёркой или специальным ножом для цедры. Снятую цедру стоит сразу смешать с сахаром и растереть ложкой, чтобы эфирные масла распределились по тесту равномерно, а не собрались в одном комке.

Замес теста
Масло с сахаром и цедрой взбивают до светлой пышной массы, это занимает около 4 минут миксером на средней скорости. Затем по одному вводят яйца, каждый раз перемешивая до однородности. Муку соединяют с разрыхлителем и солью, просеивают и добавляют к маслу попеременно с молоком и лимонным соком. Тесто перемешивают лопаткой до момента, когда мука ещё видна тонкими полосками, но уже почти исчезла. Долгое вымешивание делает кекс плотным.

Выпечка
Форму смазывают маслом и присыпают мукой или застилают пергаментом. Тесто перекладывают, разравнивают и ставят в разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Выпекают 45–55 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой в центре: она должна выходить с несколькими сухими крошками, без влажного теста. Если верх темнеет раньше, кекс накрывают фольгой.

Пока кекс горячий, его прокалывают зубочисткой в нескольких местах и поливают смесью из 2 столовых ложек лимонного сока и 1 столовой ложки сахара. Это удерживает влагу и усиливает аромат. Полностью остужают в форме 15 минут, затем вынимают на решётку.

Глазурь
Пудру просеивают, чтобы не было комков. Лимонный сок добавляют по одной ложке, размешивая. Если смесь слишком густая, вводят чайную ложку кипячёной воды. Глазурь должна стекать с ложки лентой и держать след около двух секунд. Наносят её только на полностью остывший кекс, иначе она впитается и станет пятнами.

Полезные советы
• Сок и цедру берут с лимонов, вымытых тёплой водой с содой, чтобы снять восковой слой.
• Если лимоны очень тонкокорые, цедру снимают аккуратно: у белой части горечь выражена сильнее.
• Кекс хранят под колпаком при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх дней.
• Нарезают кекс полностью остывшим, иначе срез будет крошиться.

Соблюдение этих шагов даёт ровный лимонный вкус без горечи и глазурь, которая держится на поверхности, а не стекает по бокам.

🐟 Лосось под соусом

🗒️ Ингредиенты:
‣ филе лосося
‣ сливки – 200 мл.
‣ вяленые томаты – 6-7 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ грибы – 300 г.
‣ шпинат
‣ черри

🍽️ Приготовление:
1. Делаем надрезы на рыбе так, как я показываю на видео и обжариваем до золоститой корочки несколько минут с каждый стороны и убираем в сторонку.
2. На той же сковороде обжариваем лук, вяленные томаты, добавляем грибы и тушим все несколько минут.
3. Добавляем шпинат и заливаем все сливками.
4. Возвращаем рыбу к сливочному соусу и тушим ещё минут 5-7

Румяные рубленые котлетки, которые станут главным украшением вашего ужина

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриное филе — 4 шт.
🍄 Шампиньоны — 400 гр.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 2 ст. л.
🧀 Сыр — по вкусу
🍅 Черри — 150 гр.
🍶 Сметана — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

#обед

Ленивая уха

📌Ингредиенты

2 банки сайры
в собственном соку
средняя морковь
крупная луковица
3-4 средние картофелины
3-4 ст.л сливочного сыра
приправа в виде сухого бульона
лавровый лист
перец горошком
соль и другие специи по вкусу
зелень по вкусу