Супы для Семьи

Пирожки ЭМПАНАДАС с говядиной!

Привет друзья!

Хочу предложить вам на пробу Эмпанадас — это популярные в Испании и Латинской Америке пирожки с сочной мясной начинкой, которые обычно выпекают в духовке или обжаривают во фритюре.
Если вы любите несладкую домашнюю выпечку, обязательно рекомендую взять рецепт на заметку.
Запоминайте, это совсем несложно!

📌 Ингредиенты:

🔹 Мука - 3 стакана
🔹 Сливочное масло - 170 гр.
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Вода - 1/4 - 1/2 стакана
🔹 Соль - 1 щепотка
🔹 Говядина - 500 гр.
🔹 Растительное масло - 4 ст. л.
🔹 Луковица - 1 шт.
🔹 Чеснок - 2-3 зубчиков
🔹 Желток - 1 шт.
🔹 Соль, перец, специи - по вкусу (паприка, орегано, зира и т.д.)

📌 Приготовление:

1️⃣ Первым делом замесите тесто. Соедините растопленное сливочное масло, яйцо, воду, соль и просеянную муку. Вымешайте, скатайте в шарик и оберните пищевой пленкой.

2️⃣ На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до прозрачности. Добавьте любимые специи и чеснок.
Жарьте пару минут, помешивая.

3️⃣ Добавьте говядину. Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте до готовности. Снимите с огня и остудите.

4️⃣ Раскатайте тесто на столе довольно тонко. Вырежьте кружочки и разложите начинку.

5️⃣ Сверните и плотно защипите края. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190°С духовку.
Выпекайте до румяности около 20 минут.

Приятного аппетита!

#пироги #пирожки #пирогисмясом #выпечка

Ирландский завтрак действительно очень сытный — обычно это целая композиция из разных жареных компонентов. Для вас же рецепт, который легко адаптировать под домашние условия.

Рецепт «Полный ирландский завтрак»
Что понадобится (на 2 порции):

2–3 ломтика бекона (можно взять ирландский rashers или более постный канадский);
2–3 свиные колбаски (местные часто чуть отличаются по вкусу от привычных);
2 яйца (для глазуньи с жидким желтком);
1 помидор (нарезать кольцами или дольками);
100–150 г шампиньонов (нарезать);
3–4 ст. л. фасоли в томатном соусе;
2 ломтика хлеба (содовый, картофельный «фадж» или просто хорошо поджаренный обычный);
сливочное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.
Опционально: чёрный пудинг (кровяная колбаса) и белый пудинг (из овсянки, сала и специй, без крови) — это визитная карточка именно ирландского варианта. Если найдёте — обязательно добавьте! Также можно включить картофельные оладьи (боксти).

Как готовить:

Начните с мяса. На большую сковороду выложите колбаски и обжаривайте до румяной корочки. Затем добавьте бекон и жарьте вместе до желаемой хрусткости.
За 5–7 минут до готовности мяса добавьте нарезанный чёрный и белый пудинг (если используете). Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
На отдельной сковороде обжарьте шампиньоны до мягкости, посолите и поперчите. Рядом выложите дольки помидора и слегка подрумяньте.
В той же сковороде, где жарилось мясо (оставив немного жира), приготовьте яичницу-глазунью. Старайтесь не повредить желток.
Хлеб обжарьте на оставшемся жире до хрустящей корочки. Фасоль в томатном соусе просто разогрейте.
Сборка. Выложите все горячие компоненты на большую подогретую тарелку. Можно сгруппировать: в центре — мясо и пудинги, вокруг — овощи, яйца и хлеб.
Несколько советов
Не обязательно собирать всё сразу. Если какой-то компонент вам не очень по вкусу, смело исключите его — суть в разнообразии, а не в обязательном наличии каждого ингредиента.
Солить лучше в самом конце или уже на тарелке: при жарке мясо и овощи выделяют сок, и соль может уйти.
Напиток. Традиционно такой завтрак сопровождает крепкий чай (часто с молоком) или кофе.
Попробуйте! Это отличный вариант, чтобы зарядиться энергией на весь день. Если захотите подробнее разобрать, как приготовить содовый хлеб или боксти — напишите, подскажу рецепты! 😊
сформировано ИИ Алиса.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🐟 Нежная рыба под соусом "Бешамель" в духовке

#горячее

Ингредиенты:

🔸Филе белой рыбы - 700 гр.
🔸Молоко - 500 мл.
🔸Тимьян, сушеный чеснок, соль, перец
🔸Сливочное масло - 30 гр.
🔸Мука - 1 ст.л.
🔸Яйца - 7 шт.
🔸Сыр - 150 гр.
🔸Зеленый лук - 2-3 стрелки

Приготовление:

🔸Подготовить рыбу: в теплое молоко добавить тимьян, чеснок, соль и положить рыбу на 3 мин.
🔸На сливочном масле пассеруем муку. Добавляем молоко, в котором была рыба. Перемешать, добавить соль, перец.
🔸Натереть сыр и нарезать зеленый лук.
🔸Жарим омлет из яиц на сливочном масле. В конце добавить намного сыра.
🔸В форму для запекания выкладываем омлет, затем зелень, рыбу, заливаем соусом и сверху посыпаем сыром.
🔸Запекать в духовке при 200 гр. до золотистой корочки сыра.

🍽 Идеальное тесто на пирожки 😍

Когда хочется чего-то теплого и ароматного, пирожки с любимой начинкой — это то, что нужно!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 500г.

• Кефир - 350-400г.

• Соль - 1 ч.л.

• Сода - 1 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем муку, соль и соду.

2. Постепенно вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто.

3. Оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.

4. Раскатываем пласт средней толщины и вырезаем кружочки.

5. Добавляем начинку и формируем пирожки.

6. Нагреваем сковороду с маслом, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Теперь у вас есть идеальное тесто для пирожков, которое станет основой для кулинарных шедевров! Подавайте горячими и наслаждайтесь каждым кусочком.

🍪 Песочные палочки с шоколадом

Когда сладкое настроение накрывает, хочется чего-то особенного и хрустящего! Эти палочки идеально подойдут для уютного вечера с чашечкой чая.

📝 Ингредиенты:

• мука – 350 г.

• сахар – 150 г.

• мягкое сливочное масло – 150 г.

• яйца – 2 шт.

• сода/разрыхлитель – 5 г.

• соль – 2 г.

• термостабильные шоколадные капли – 65 г.

🔥 Приготовление:

1. В миске смешайте сахар, мягкое сливочное масло, яйца и соль до однородности.

2. Добавьте муку, соду/разрыхлитель и шоколадные капли. Замесите тесто, не вымешивая его слишком долго — достаточно хорошо объединить ингредиенты.

3. Уберите тесто в холодильник на 1 час.

4. Сформируйте из теста тонкие палочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут до золотистого цвета.

Пробуйте эти хрустящие палочки с шоколадом к чаю или кофе — они принесут радость в любой момент!

Рулет с мандаринами за 10 минут 🍊

Быстрый десерт без выпечки из простых продуктов. Нежная творожная начинка, банан и сочные мандарины — идеальное угощение к чаю 🍰

🛒 Ингредиенты:
• Печенье — 350 г
• Какао — 2 ст. л.
• Бананы — 2 шт.
• Творог — 280 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Мандарины — 5 шт.

👨‍🍳 Как готовить:
1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с какао.
2. Бананы разомните в пюре и соедините с печеньем, чтобы получилась мягкая пластичная масса.
3. Творог смешайте с мёдом до однородности.
4. Распределите печёную массу на плёнке или пергаменте, сверху нанесите творожный крем.
5. Выложите очищенные дольки мандаринов, сверните рулет и аккуратно уплотните.
6. Нарежьте порционными кусочками и подавайте.

💡 Совет: чтобы рулет легче сворачивался, выкладывайте основу ровным слоем и не перегружайте начинкой.

Приятного аппетита! ❤

🐟 Шашлык из скумбрии

Ингредиенты:

🔸Скумбрия

🔸Соевый соус

🔸Соль

🔸Черный перец

🔸Приправа для рыбы

🔸Оливковое масло

Соус к рыбе:

🔸Маринованные огурцы

🔸Чеснок

🔸Каперсы

🔸Лук

🔸Майонез

🔸Петрушка

🔸Лимон (сок)

🔸Соль

🔸Черный перец

🥔🧅🥩🥕🧀

Картофельная запеканка

Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин - картофельная запеканка с мясным фаршем.

Картофель - 700 г
Фарш свиной- 400 г
Сыр - 80 г
Лук репчатый 2шт
Морковь-2 шт.
Соль , перец- по вкусу
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы

Лук очистим и нарежем кубиком.
Морковь натрем на терке и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

Также фарш обжарим на сковороде с растительным масла.

Отварим картофель до готовности, воду сольем.
Добавим теплое молоко и сливочное масло, сделать пюре.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и собираем нашу запеканку:
Картофель
Овощи обжаренные
Фарш обжаренный
Овощи
Картофель
Сверху натереть сыр и убрать в духовку на 15 минут 180°

Приятного аппетита 🔥😋
Готовьте
с удовольствием💋

#рецепт
#едимдома #вкуснятина