Согревающие Супы

Нежнейшая запеканка-чизкейк

Ингредиенты:

• творог - 720 г
• сметана - 200 г
• яйца - 3 шт.
• крахмал - 3 ст.л.
• сахар - 150 г (по вкусу)
• щепотка соли
• ваниль, ароматизатор, цедра, клюква или изюм - по желанию

+ форма размером 12 см / 22 см

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке ~ 60 минут. Полностью остудите, прежде, чем вынимать из формы

Сырники не готовлю! Нашла рецепт проще и вкуснее! Весь сыр на нее идет👌
Эту лепешку делаю на завтрак. Отличная замена обычным сырникам!

✅Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Сыр кисломолочный – 200 г
Соль – 1/3 ч. л.
Мука -100 г
Разрыхлитель -1 ч. л.
Яблоко –1 шт.

✅Готовим:
Смешиваю яйца с сахаром, добавляю сыр и перемешиваю. Теперь солю, всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю до однородности.
Сковороду смазываю растительным маслом, выкладываю все тесто, поверх выкладываю тоненькие пластинки яблок. Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне приблизительно 15 минут. Затем переворачиваю лепешку с помощью тарелки и обжариваю еще с другой стороны под крышкой 10 минут.
Разрезаю на кусочки и подаю с чаем.

Приятного аппетита!❤️

Пироги с сухофруктами 😙

Ингредиенты:
🎈Кефир 500г.
🎈Дрожжи 25 г (прессованные)
🎈Сахар 3-4 ст.л
🎈Масло растительное 75г.
🎈Соль 1 ч/л
🎈Мука 800-850г.

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Оджахури из курицы 🤤

Ингредиенты:
🎈Куриное бедро (без кости)
🎈Картошка
🎈Помидоры
🎈Перец болгарский
🎈Лук
🎈Кинза, базилик
🎈Приправа для курицы, сушёный чеснок, паприка, хмели-сунели

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

🤩 Козинаки из кунжута

Ингредиенты:

- Кунжут - 1 стакан
- Сахарный песок - 1 стакан
- Масло сливочное - 30 гр

Приятного аппетита!🥰

Куриные рулетики с начинкой 😍

📋 Ингредиенты:
- фарш куриный - 600 гр
- лук репчатый - 1 шт
- лук зеленый - 20 гр
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- паприка - 1/2 ч.л
- сухой чеснок - 1 ч.л

Начинка:
- яйцо - 4 шт
- лук зеленый - 30 гр
- сыр моцарелла - 80 гр
- соль - по вкусу

📋 Приготовление в видео

ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА СО ШПРОТАМИ

Простая, вкусная и эффектная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или уютных посиделок! Хрустящий багет, нежный творожный сыр, ароматный чеснок и пикантные огурчики — идеальное сочетание со шпротами.

📝Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Шпроты — 1 банка
- Творожный сыр — 150 г
- Маринованные огурцы — 2–3 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика

👩‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте багет ломтиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
2. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанным укропом и пропущенным через пресс чесноком.
3. Намажьте каждый кусочек багета ароматной сырной массой.
4. Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками или продольными ломтиками и выложите сверху.
5. Добавьте по одной-две шпротины на каждый кусочек багета.
6. Украсьте свежим укропом и подавайте к столу.

💡 Секрет вкусной закуски: собирайте бутерброды непосредственно перед подачей, чтобы багет оставался хрустящим.

❤️ Сохраняйте рецепт — такая закуска исчезает со стола первой!

Креветки под соусом

Ингредиенты:
-креветки - 800 грамм
-чеснок - 2 зубчика
-сливки - 250 миллилитров
-петрушка
-соль

Приготовление:
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, разогрев её . Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

Фисташковый торт с вишнёвым конфи 🎂

Нежный фисташковый бисквит, сливочный крем и сочная вишнёвая начинка с приятной кислинкой! 🍒

Диаметр - 20 см

1. Фисташковый бисквит

* Яйца - 315 г
* Сахар - 250 г
* Мука - 200 г
* Разрыхлитель - 8 г
* Растительное масло - 56 г
* Фисташковая паста - 24 г

2. Фисташковый крем-чиз

* Творожный сыр (Креметте) - 780 г
* Сливки 33-35% - 250 г
* Сахарная пудра - 110 г
* Фисташковая паста - 24 г

3. Вишнёвое конфи

* Вишня без косточек - 390 г
* Сахар - 90-95 г
* Кукурузный крахмал - 19 г

👩‍🍳 Приготовление

Бисквит

1. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.
2. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
3. Масло смешать с фисташковой пастой и частью теста, затем соединить с основной массой.
4. Выпекать в форме 20 см при 165-170 °C до готовности.
5. Остудить, завернуть в плёнку и охладить 6-8 часов.

Крем

1. Холодный творожный сыр смешать с пудрой и фисташковой пастой.
2. Добавить холодные сливки и взбить до плотной, стабильной консистенции.

Вишнёвое конфи

1. Вишню с сахаром прогреть до выделения сока.
2. Крахмал развести в небольшом количестве холодного вишнёвого сока.
3. Влить в горячую вишню, помешивая.
4. Проварить около минуты до загустения и остудить.

🎂 Сборка

Бисквит разрезать на коржи. Чередовать крем и вишнёвое конфи, формируя бортики из крема. Выровнять торт и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Рисовый супчик🤗Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г (или другие части курицы — около 200 г).

Плавленый сыр — 150–210 г. Лучше взять качественный: подойдёт как пастообразный (типа «Янтарь»), так и обычные сливочные сырки.

Рис — примерно 3–4 ст. л. (или 1/2 стакана).

Картофель — 2–3 средних клубня.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вода — около 1,5–2 л.

Соль, перец — по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт..

Растительное масло — для обжаривания овощей.

Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

По желанию: чеснок, травы для пикантности.

Как приготовить

Сварите курицу. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой. После закипания снимите пену, посолите бульон и варите до готовности (куриное филе — около 30 минут, другие части — чуть дольше). Затем достаньте курицу, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон можно процедить. Если часть жидкости испарилась, долейте кипяток до нужного объёма.

Добавьте рис. В кипящий бульон всыпьте промытый рис и варите до полуготовности (примерно 7–10 минут).

Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель средними кусочками, положите в кастрюлю. Варите ещё около 10 минут.

Сделайте зажарку. Пока варятся рис и картошка, очистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости (4–5 минут). Добавьте зажарку в кастрюлю.

Введите сыр. Нарежьте плавленый сыр небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке. Положите в суп и, постоянно помешивая, варите, пока сыр полностью не растворится и не смешается с бульоном.

Верните курицу. Добавьте нарезанное куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

Финальные штрихи. Положите лавровый лист и, если хотите, немного куркумы или других специй. Поварите ещё 5–7 минут на слабом огне. В самом конце добавьте измельчённую зелень. Дайте супу немного настояться под крышкой перед подачей.