Традиционные Супы

🤩 Козинаки из кунжута

Ингредиенты:

- Кунжут - 1 стакан
- Сахарный песок - 1 стакан
- Масло сливочное - 30 гр

Приятного аппетита!🥰

Стейк лосося с картофелем

⏰ 20 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Лосось
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Базилик
• Сосут песта
• Сок лимона
• Картофель

🐟🍊🧉🍯🌶️🍃 Стейк из лосося на праздничный стол

📝 Ингредиенты:
Стейки лосося - 4 шт.
Сок половины апельсина
Соевый соус - 2 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Хлопья острого чили - 0,5 ч.л.
Розмарин - 3 веточки
Дольки апельсина - 4 шт.

📝 Ингредиенты для соуса:
Масло сливочное - 20 гр.
Розмарин - 1 веточка
Мякоть - 1 апельсина
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Хлопья чили - 0,5 ч.л.
Крахмал - 1 ч.л. (развести в 100 мл. холодной воды)

Рыбу запекаем 20 минут при 200°С.

Приятного аппетита!

🍫 Торт «Чёрный принц» со сметанным кремом ✨

📝 Ингредиенты:

🔸 Бисквит:

🥚 2 яйца
🍚 130 г сахара
🛢️ 30 мл растительного масла
🥛 160 мл кефира
🌾 160 г муки
🍫 25 г какао
🥄 0,5 ч. л. разрыхлителя
🥄 0,3 ч. л. соды

🔸 Крем:

🥛 400 г сметаны 25%
🥛 200 мл сливок 33%
🍚 50 г сахарной пудры

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и кефир.
2️⃣ Смешайте сухие ингредиенты и соедините с жидкими.
3️⃣ Выпекайте при 170°C около 50 минут.
4️⃣ Остудите бисквит.
5️⃣ Взбейте сметану, сливки и сахарную пудру для крема.
6️⃣ Соберите торт, промазав коржи кремом.

Сладкий Рай

Грузинский салат🥰

Ингредиенты:

• огурцы - 3 шт

• помидоры - 3 шт

• красный лук - 1 шт

• кинза

Для заправки:

• грецкие орехи

• сок лимона

• чеснок - 1 зубчик

• оливковое масло.

🥚 Завтрак с бубликами из кабачков

Что может быть лучше начала дня с таких аппетитных бубликов?

📝 Ингредиенты:

• Кабачок - 200 г

• Морковь - 70 г

• Ветчина - 70 г

• Яйца - 2 шт (целое и белок)

• Соль, перец - по вкусу

• Лёгкий сыр - 30 г

🔥 Приготовление:

1. Смешиваем ингредиенты. Формируем бублики, отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

2. Достаем из духовки, кладем желток, посыпаем сыром и снова в духовку на 5 минут.

Насладитесь хрустящей корочкой и нежной начинкой – отличный способ зарядиться энергией на весь день!

ЯГОДНЫЙ ПУДИНГ.
С удовольствием поделюсь рецептом! Этот вариант, который получается особенно нежным — с ягодным слоем и кремовой основой. Выглядит эффектно, если собирать слоями, а готовить несложно.
Ингредиенты
Для ягодного слоя:

свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника, смородина — можно микс) — 200 г;
вода — 150 мл;
крахмал — 2 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
мускатный орех и корица — по щепотке (по желанию, для аромата).
Для кремовой основы (можно заменить на заварной крем или ванильный пудинг в порошке, если не хотите возиться):

молоко — 200 мл;
яичный желток — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
мука — 1 ст. л..
Как приготовить
Ягодный слой. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, мускатный орех и корицу. Доведите до кипения. Ягоды промойте (замороженные можно не размораживать), при необходимости нарежьте крупные. Выложите в кастрюлю, перемешайте и дайте закипеть. Варите на среднем огне 2–3 минуты.
Отдельно смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды до однородности. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте эту смесь в кастрюлю с ягодами. Продолжайте варить, пока масса не загустеет, затем снимите с огня.
Кремовая основа. В сотейнике соедините молоко, сахар, ванильный сахар и желток. Добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком до однородности. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и проварите до загустения. Снимите с огня.
В горячую кремовую массу добавьте шоколад (30 г, поломанный на кусочки) и перемешайте до полного растворения.
Сборка. В стаканы или креманки начинайте выкладывать слои, чередуя ягодный и шоколадный (кремовый). Чтобы слои лучше соединились, аккуратно проведите по ним деревянной шпажкой. Сверху можно завершить ягодным слоем.
Уберите пудинг в холодильник минимум на пару часов — так он хорошо схватится.
Несколько советов
Ягоды. Подойдут и свежие, и замороженные. Если ягоды очень кислые, добавьте чуть больше сахара.
Крахмал. Именно он даёт нужную текстуру ягодному слою. Картофельный или кукурузный — оба подойдут.
Подача. Перед подачей можно украсить свежими ягодами, листиками мяты, а также добавить ложку взбитых сливок или шарик мороженого.
Попробуйте! 😊.

сформировано ИИ Алиса.

Кекс «Зебра» 🍰

Нежный домашний кекс с ванильным и шоколадным слоями, который красиво смотрится в разрезе. Готовится просто, а узор можно сделать прямо в форме.

🛒 Ингредиенты:
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 200 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 250 г муки
• ½ ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао
• Сахарная пудра для подачи

👨‍🍳 Как готовить:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Отдельно соедините муку, соду и разрыхлитель. Введите сухую смесь в жидкую часть и замесите воздушное тесто.
4. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао и хорошо перемешайте.
5. Выкладывайте светлое и шоколадное тесто в форму поочерёдно. В конце проведите зубочисткой или шпажкой от центра к краям, чтобы получился узор.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут.
7. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой. Остудите кекс и посыпьте сахарной пудрой.

💡 Совет: время выпечки может немного отличаться в зависимости от формы и духовки, поэтому ориентируйтесь на сухую зубочистку.

Приятного аппетита! ❤

Французский тост с желтком

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба, желательно несвежего
• 4 яйца
• ½ стакана густых сливок
• ½ стакана молока
• Соль и черный перец по вкусу
• Тёртый сыр
• Сливочное масло
• Зеленый лук, мелко нарезанный, для сервировки

🥧 ПИРОГ С РЫБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто бездрожжевое — 1 упаковка
💚 Форель (или любая красная рыба) — 300–400 г
💚 Картофель — 2–3 шт.
💚 Лук репчатый — 1–2 шт.
💚 Соль, перец, специи — по вкусу
💚 Масло растительное — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто раскатайте и выложите в форму для запекания, формируя бортики.

Картофель и лук нарежьте тонкими кружочками. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Выкладывайте начинку слоями: картофель, лук, рыба. Каждый слой слегка посолите и поперчите. Сверху накройте вторым пластом теста, защипните края. Сделайте небольшие надрезы сверху для выхода пара.

Смажьте пирог яйцом или маслом по желанию. Выпекайте в аэрогриле при температуре 160°C в течение 60 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋