Вкуснейший обед с баклажанами🍆

Ингредиенты:
- баклажан - 4 шт
- соль, приправа для гриля, итальянские травы - по вкусу
- масло - 4-5 ст.л

Начинка:
- фарш - 500 гр
- лук - 2 шт
- зелень - по вкусу
- соль, паприка, чеснок, перец - по вкусу

Заливка:
- сливочное масло - 70 гр
- томатная паста - 1 ст.л
- вода - 250 мл
- сахар - 1 ч.л
- соль - 1/4 ч.л

Приготовление:
1. Баклажаны нарезать слайсами, смазать маслом со специями и запекать при 200 °C 10–12 минут.
2. Фарш смешать с измельчённым луком, зеленью и специями.
3. Выложить фарш на баклажан, свернуть рулетиками и выложить в форму (по желанию добавить сладкий перец).
4. Приготовить заливку: растопить масло с томатной пастой, добавить воду, сахар и соль, довести до кипения.
5. Залить рулетики и запекать при 200 °C около 40 минут.