Золотой Бульон

Творожная запеканка

📝 Ингредиенты:

🔹Творог 1 кг
🔹Яйца 4 шт.
🔹Сметана 200 г
🔹Кукурузный крахмал 40 г
🔹Сахар 100 г
🔹Соль
🔹Джем
🔹Миндальные лепестки

⏱ — 15 минут
🔥 — 170 ℃.

🍳 Омлет «Капрезе»

Нежный омлет с томатами, моцареллой и базиликом.

⏰ 10 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Помидоры

🔹 Моцарелла

🔹 Базилик

🔹 Масло оливковое

🔹 Соль, перец

🔹 Яйца

🔹 Молоко

**🤩 Мясные гнезда с грибами **

📌 Ингредиенты:

Фарш домашний - 450 гр
*Шампиньоны - 5-6 средних *
*Яйцо - 1 шт *
*Сыр - 100 гр *
Лук - 1 шт
Соль, перец, сухой чеснок

🍞 Рулетики из тоста

Хрустящие рулетики с колбасой и расплавленным сыром.

⏰ 10 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Хлеб для тостов

🔹 Сыр

🔹 Колбаса

🔹 Яйцо

МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — БАНОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ АППЕТИТНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ СРАЗУ

Ароматный маринад со специями превращает грибы в особенно аппетитную заготовку. Грибочки постепенно впитывают маринад, расправляются в банке и заполняют её объём.

Ингредиенты

Для маринада

Вода — 1 литр

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 4 ч. л.

Лавровый лист — 3 шт.

Душистый перец — 6 горошин

Гвоздика — 4 шт.

Корица — 3 кусочка (молотой — ½ ч. л.)

Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л.

Приготовление

1. Воду довести до кипения, добавить все специи и проварить минутки три. Уксус добавить в самом конце варки, после чего снять маринад с огня.

2. Грибы хорошо промыть. Крупные разрезать, хотя для маринования можно использовать самые мелкие грибочки целиком.

3. Подготовленные грибы положить в холодную воду, довести до кипения, затем воду полностью слить.

4. Залить грибы второй водой, подсолить по вкусу и варить, не перемешивая до момента закипания.

5. Когда вода закипит, осторожно перемешать грибы и снять образовавшуюся пену.

6. Продолжать варить. В конце варки грибы начнут опускаться на дно.

7. Достать грибы шумовкой и разложить по стерильным банкам на 2/3 высоты, не утрамбовывая.

8. Слить из банок оставшийся отвар и залить грибы готовым маринадом до полной банки.

Примечание

Маринад можно приготовить заранее.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.

При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

После заливки грибочки расправятся в маринаде, впитают его и займут весь объём банки.

ПЕННЕ С СОУСОМ «АРАБЬЯТА» #завтрак #обед

Ингредиенты:
Пенне — 100 гр
Оливковое масло — 20 гр
Свежий чеснок — 5 гр
Перец чили — 10 гр
Томаты в собственном соку — 150 гр
Зелень петрушки — 2 гр
Свежий базилик — 1 гр

Приготовление:
Кладем макароны в кипящую воду и варим по инструкции на упаковке. Во время варки пасты можно приступать к соусу. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и добавляем раздавленный зубчик чеснока (желательно крупный). Туда же кладем 10 граммов перца чили и предварительно раздавленные томаты в собственном соку. Соус тушим от 5 до 8 минут, постоянно помешивая. Сваренную пасту перекладываем в соус, посыпаем рубленой зеленью петрушки, перемешиваем и подаем, украсив блюдо веточкой свежего базилика.

Приятного аппетита!

🥪 Горячие бутерброды в соусе бешамель

📝 Ингредиенты:
Тосты - 4 шт
Сыр - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Тертый сыр

Для соуса бешамель:
Молоко - 230 мл
Сливочное масло - 30 гр
Мука - 20 гр
Соль

🔥 Приготовление:
1. Для соуса: сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем муку, перемешиваем, провариваем пару минут. Тонкой струйкой вливаем молоко при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Солим. Варим на небольшом огне до загустения.
2. На тосты выкладываем сыр, ветчину, сыр, тост, обжариваем до золотистости с 2х сторон. Выкладываем в жаропрочную форму сверху распределяем соус и натёртый сыр.
3. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 10 мин.

❤ Что получится если в рататуй добавить мясной фарш?
Получится очень вкусный ужин для всей семьи!

✏ Ингредиенты:
Фарш - 400 гр.
Соль, специи по вкусу
Сухой чеснок - 1 ч. л.
Зелень
Картошка
Лук
Помидор
Вода - 300-350 гр.
Томатная паста - 2 ст. л.

Выпекаем при 200⁰ 40 минут.

Приятного аппетита! 🥰

Что приготовить на выходных?

Куриные кармашки с сыром и помидорами 🧀 🍅

Выходной — хороший повод превратить обычное филе в сочный ужин с начинкой. Картошка приготовится рядом, на том же противне.

Ингредиенты: 🥗
• Куриное филе — 3 небольших куска, всего 550 г.
• Картофель — 500 г.
• Помидор — 1 средний, 150 г.
• Сыр — 90 г.
• Сметана 15% — 60 г, 3 ст. л. без горки
• Растительное масло — 20 мл
• Соль — ½ ч. л. без горки на всё блюдо
• Сладкая паприка — ½ ч. л.

Готовим: 👨‍🍳
1. Разогрейте духовку до 200 °C, режим «верх-низ». Картофель очистите, нарежьте дольками толщиной до 1,5 см. На противне с пергаментом смешайте с маслом, паприкой и половиной соли. Запекайте 15 минут.

2. Пока запекается картошка, разрежьте каждое филе сбоку, не доходя до противоположного края 1 см: получится кармашек. Помидор нарежьте тонкими полукружьями, сыр — пластинками.

3. Положите в каждый кармашек треть помидора и 30 г сыра. Закройте филе, при необходимости скрепите деревянными зубочистками. Смажьте сметаной и посыпьте оставшейся солью.

4. Подвиньте картофель и положите филе на противень. Запекайте ещё 25–30 минут, картофель должен легко прокалываться вилкой.

5. Дайте мясу отдохнуть 5 минут. Уберите все зубочистки, нарежьте филе поперёк и подавайте с картошкой.

💡 Начинку не утрамбовывайте: края кармашка должны свободно сходиться.❤️

Шоколадный торт 🍫

🍽️ Ингредиенты

• мука — 240 г

• какао — 100 г

• разрыхлитель — 10 г

• сода — 9 г

• сахар — 360 г

• яйца — 4 шт

• растительное масло — 140 г

• кефир (2,5%) — 280 г

• кипяток — 180 г

Для шоколадного ганаша:

• тёмный шоколад — 350 г

• молочный шоколад — 350 мл

• молоко — 350 мл

• сливочное масло — 100 г

🥣 Приготовление:

Выпекайте при 165° 35-40 минут.