Суповая Мастерская

🐟🧅🍋🍃 Маринованная сельдь в заправке

📝 Ингредиенты:
Слабосоленая сельдь – 400 гр.
Зернистая горчица – 1 ст.л.
Столовая горчица – 1 ч.л.
Красный лук – 50 гр.
Сушёные петрушка и чеснок – по 1 щепотке
Сок лимона – от 0,5 шт.

Приятного аппетита!

🍄‍🟫🧀🧄🍃 Шампиньоны в сырной шапке

📝 Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр.
Оливковое масло — 20 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Моцарелла — 100 гр.
Свежая петрушка
Соль и чёрный перец
Сладкая паприка

Приятного аппетита!

Говядина тает во рту! А готовится проще, чем кажется
Томлю мясо с луком и сливочным маслом, а на гарнир запекаю картошку. Просто, сытно и очень вкусно! ❤️
📝 Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Лук — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Чеснок — 30 г
Сок лимона или уксус — по вкусу
Соль, чёрный перец и сахар — по вкусу
Для гарнира:
Картофель
Растительное масло
Соль
👨‍🍳 Приготовление:
Говядину нарезаю крупными кусочками и выкладываю в кастрюлю. Сверху распределяю мелко нарезанный лук, затем сливочное масло пластинками. Готовлю под крышкой один час на среднем нагреве.
Добавляю измельчённый чеснок, сок лимона или уксус, соль, чёрный перец и сахар. Накрываю крышкой и тушу ещё около часа — до мягкости мяса.
Для гарнира смазываю картофель растительным маслом, подсаливаю и заворачиваю в фольгу. Запекаю в аэрогриле примерно один час при 180 °C. Время зависит от размера картофеля.
Оба модуля станции могут работать одновременно: мясо тушится, а картошка запекается.
Подаю нежную говядину с запечённой картошкой и полив

Творожное печенье с яблоками

🍪 Мягкое, рассыпчатое, с яблочными кусочками внутри!

Это печенье — что-то среднее между классическим «творожным» и шарлоткой: нежное тесто на основе творога и масла, в которое добавлены мелкие кусочки яблок. Получается мягкое, слегка рассыпчатое, с лёгкой кислинкой от яблок и ванильным ароматом. Готовится без сахара в тесте — сладость даёт сахарная пудра сверху. Хорошо к чаю, долго хранится, не черствеет.

Ингредиенты:
* Творог — 200 г
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 250 г
* Яблоко — 1 шт.
* Яйцо — 1 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
* Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:
1. Масло растопить, остудить до тёплого состояния.
2. Творог размять вилкой, смешать с маслом и яйцом.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, постепенно ввести муку.
4. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
5. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, вмешать в тесто.
6. Сформировать шарики, выложить на противень, слегка приплюснуть.
7. Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета, остудить и посыпать пудрой.

Печенье вкуснее на следующий день, когда яблоки пропитают тесто ароматом! ☕

САЛАТЫ ДЛЯ ЛАНЧ-БОКСОВ, КОТОРЫЕ ОСТАЮТСЯ СВЕЖИМИ 🫖
5 сытных и ярких идей без лишней влаги ✨

Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️

1. Булгур с курицей и перцем
Ингредиенты: булгур 160 г, куриное филе 250 г, перец 180 г, морковь 100 г, петрушка 15 г, масло 25 мл, лимонный сок 15 мл, соль.
Приготовление: булгур сварить, курицу обжарить, всё остудить и смешать.

2. Нут с фетой и печёным перцем
Ингредиенты: нут 240 г, фета 120 г, печёный перец 180 г, оливки 60 г, петрушка 15 г, масло 20 мл, лимонный сок 15 мл.
Приготовление: всё нарезать и аккуратно перемешать.

3. Краснокочанная капуста с яблоком
Ингредиенты: капуста 300 г, яблоко 160 г, морковь 120 г, тыквенные семечки 30 г, масло 20 мл, яблочный уксус 15 мл, соль.
Приготовление: тонко нашинковать и смешать с заправкой и семечками.

4. Паста с индейкой и вялеными томатами
Ингредиенты: паста 180 г, индейка 220 г, вяленые томаты 80 г, шпинат 60 г, песто 35 г.
Приготовление: пасту и индейку остудить, соединить с остальными ингредиентами.

5. Гречка с запечёнными овощами и фетой
Ингредиенты: гречка 160 г, кабачок 180 г, перец 150 г, фета 100 г, петрушка 15 г, масло 20 мл, лимонный сок 15 мл.
Приготовление: овощи запечь, всё остудить и смешать с гречкой и фетой.

Храните охлаждёнными в закрытом ланч-боксе.
Приятного аппетита!

Кабачковые лепешки 🔥

Ингредиенты:
🎈Кабачки
🎈Растительное масло
🎈Сыр твердый - 180 г
Начинка на выбор

Выпекаем при 180⁰ 15 минут

Зефир из ананасов 🍍

Время от времени нам всем нужно немного солнца даже в холодные дни! Этот зефир из ананасов может стать ярким акцентом на вашем столе и поднять настроение.

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусочками) — 150 г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике соедините пюре ананаса, сироп и сахар.

2. Доведите до 104 градусов на среднем огне.

3. В отдельной дежи взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до плотной массы.

4. Постепенно влейте горячий сироп в взбитый белок, продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.

5. Отсаживайте зефир сразу, так как масса стабилизируется очень быстро!

Этот нежный ананасовый зефир не только порадует вас своим вкусом, но и станет изюминкой любого чаепития. Не упустите шанс насладиться им!

Идеальная ПП шаурма с полезным соусом

КБЖУ на 100 гр: 111.8/9.6/2.1/13.7

Ингредиенты:

- лаваш 1 шт
- куриное филе
- помидор 1 шт
- огурец 1 шт
- авокадо 1/2 шт
- салат айсберг несколько листов

Ингредиенты для соуса:

- греческий йогурт 1 ст.л
- горчица 1/2 ч.л
- масло оливковое 2 ч.л
- мёд 1 ч.л
- соль 1/2 ч.л

👍 - нравится

🍲 Суп Харчо

Ингредиенты:

Говяжьи рёбра - 1 кг
Чеснок - 1-2 зубчика
Лавровый лист - 1-2 шт
Лук - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Грецкие орехи
Сливочное масло
Растительное масло
Соль
Рис
Паприка
Уцхо-сунели
Кориандр
Ткемали - 1 ст.л
Аджика
Кинза/укроп

МЯСО В САЛАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ СУХИМ? ВОТ КАК ИСПРАВИТЬ ОБЖАРКУ И ДОДЕЛАТЬ ТЕПЛОЕ БЛЮДО!

Случается, что мясные кусочки на сковороде теряют сочность и портят текстуру всего блюда. Чтобы этого избежать, говядину достаточно быстро обжарить на сильном огне тонкими полосками и соединить с мягким запеченным перцем и орехами.

На 2 порции
Время: 40 минут

Ингредиенты:
• говяжья вырезка — 300 г
• болгарский перец — 2 шт.
• грецкие орехи — 50 г
• микс салата — 100 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Болгарский перец вымыть, смазать небольшим количеством масла и запекать целиком в духовке при 200 градусах около 25 минут до мягкости и легких темных пятнок на кожице.

2. Достать перец, положить в пакет на пять минут, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть средними полосками.

3. Говяжью вырезку нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон, чтобы мясо при быстрой обжарке осталось мягким.

4. Разогреть сковороду с оставшимся маслом на сильном огне и обжаривать говядину ровно 4 минуты, постоянно помешивая, до легкой корочки, после чего сразу снять с огня.

5. Грецкие орехи крупно порубить ножом и слегка прогреть на сухой сковороде в течение одной минуты для усиления аромата.

6. На тарелки выложить мытый микс салата, добавить теплый печеный перец и горячие полоски говядины.

7. Посыпать салат обжаренными орехами, сбрызнуть бальзамическим уксусом, приправить солью и черным перцем по вкусу.

Признаки готовности: мясо внутри остается нежно-розовым и сочным, а перец полностью размягчен без выделения лишней воды. Подавать блюдо сразу после сборки, пока оно сохраняет тепло.

Совет: вместо вырезки можно использовать мягкую часть телятины, а грецкие орехи при желании заменить фундуком.

Какой теплый салат чаще всего появляется на вашем столе в прохладные дни?