Кухня без суеты — рецепты на каждый день

🍗 Куриное филе с овощами в духовке – лёгкий ужин за 30 минут!

Хотите приготовить вкусный и полезный ужин без лишней возни? Это блюдо – идеальный вариант! Всё нарезается в одну форму, запекается – и через полчаса на столе сочная курица с ароматными, пропитанными соком овощами. Минимум посуды, максимум вкуса! 😋

Ингредиенты (на 2 порции):
• Куриное филе – 250 г
• Перец болгарский – 175 г (≈1 крупный)
• Баклажан – 120 г (≈½ среднего)
• Помидоры черри – 100 г
• Лук красный – 65 г (≈1 небольшая головка)
• Чеснок – 5 г (≈1 зубчик)
• Масло оливковое – 25 мл (≈2 ст. л.)
• Тимьян, соль, перец – по вкусу

Как приготовить (всего 30 минут):

Разогрейте духовку до 180°C.

Куриное филе нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите.

Перец, баклажан и лук нарежьте крупными кубиками. Помидоры черри оставьте целыми, чеснок мелко порубите.

В форму для запекания выложите курицу и овощи, добавьте чеснок и тимьян.

Полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте.

Запекайте 25–30 минут до готовности курицы и мягкости овощей.

Дайте настояться 5 минут и подавайте.

Овощи отдают сок, курица получается сочной и ароматной – идеальный ужин! 🔥

Совет: Вместо баклажана можно использовать кабачок или стручковую фасоль. Для более яркого вкуса добавьте паприку или прованские травы.

🍗 Вы любите запекать курицу с овощами или предпочитаете готовить на сковороде? Делитесь в комментариях! 👇

Яблочный пирог

📌 Ингредиенты:

• Яблоки - 3 шт.
• Сок лимона
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 40 г.
• Масло растительное - 20 г.
• Соль - щепотка.
• Молоко - 90 г.
• Мука - 100 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Выпекать - 160 градусов, 35 мин.

Понравилось? 🤗
Поделись своим опытом в комментариях👇

Торт на сковороде без лишней возни😍

✅Ингредиенты на 5 коржей:
яйца 2 шт.
молоко 130 мл
сахар 150 г
масло растительное 50 г
мука 260 г
какао-порошок 15 г
разрыхлитель 10 г
вода (крутой кипяток) 120 мл

✅Ингредиенты для крема:
творожный сыр 250гр
варёная сгущёнка 250гр

Приятного аппетита! ❤

🤓 Быстрый клубничный чизкейк

🍂Ингредиенты:
• Печенье - 50 г
• Творожный сыр - 30-40 г
• Греческий йогурт - 250 г
• Подсластитель
• Клубника
• Кокосовое масло

🍂Приготвление:
1. Печенье размельчаес в блендере.
2. Затем добавляем немного кокосового масла, чтобы печенье не развалилось.
3. Смешиваем крем из творожного сыра и йогурта с подсластителем, с помощью блендера или венчика.
4. Делаем пюре из клубники с помощью погружного блендера, но можно и вилкой.
5. По желанию добавляем немного подсластителя.
6. Выкладываем все как на видео – готово!

❤️ - вкуснятина

Рубленные печеночные котлеты

📌Ингредиенты

Печень 700 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Яйцо 2 шт
Сметана или майонез 2 ст.л
Мука 4-5 ст.л
Соль , специи

🍅 Тот самый суп из мультика «Рататуй»
⠀
КБЖУ на 100 гр: 84 / 1.6 / 5.4 / 7.6
⠀
📖 Ингредиенты:

🔹 помидоры - 2 кг.
🔹 лук репчатый - 2 крупные штуки.
🔹 чеснок - 6 зубчиков.
🔹 картофель - 6 средних.
🔹 порей - 350-400 г.
🔹 зелёный лук - 4-5 стрелок.
🔹 свежий базилик - ½ стакана.
🔹 томатная паста - 340 г.
🔹 бульон овощной или куриный - 1,4 л.
🔹 сливки 33-35% - 480 мл.
🔹 сливочное масло - 60 г.
🔹 сахар - 2 ст. л.
🔹 тимьян сушёный - 2 ч. л.
🔹 чёрный перец - 1 ч. л.
🔹 кайенский перец - ¼ ч. л.
🔹 хлопья чили - ¼ ч. л.
🔹 лавровый лист - 4 шт.
🔹 соль - по вкусу.
🔹 петрушка - для подачи.

Салат, который всегда выглядит по-праздничному 🥗

Ингредиенты:

Красная рыба – 300 г
Картофель молодой – 3 шт
Яйца – 3 шт
Лук зелёный – по вкусу
Лук красный – ⅓ небольшой луковицы
Стручковая фасоль или бобы эдамаме – по вкусу
Паприка, чесночная соль – по вкусу

Для заправки:

Горчица дижонская – 1 ч. л.
Мёд – 1 ч. л.
Растительное масло – 30–40 мл

Приготовление:

1. Картофель отварить почти до готовности, нарезать дольками, посыпать специями и обжарить до румянца.

2. Яйца сварить вкрутую (7 минут после закипания). Фасоль быстро обжарить после картошки. Выложить все ингредиенты, сверху добавить рыбу.

3. Смешать масло, горчицу и мёд, полить салат. Добавить красный лук и зелень.

💡 Совет: если хотите ещё более интересный вкус — добавьте в заправку каплю соевого соуса или лимонный сок, это отлично подчеркнёт красную рыбу!

Беpy 1 яблоко и пачку творога. Целая гора вкуснятины за 25 минут: нежное и воздушное домашнее пeченье.
Расскажем, как приготовить яблочное печенье дома.,
Ингредиенты для яблочного печенья:
Творог — 250 г.
Яблоко — шт.
Яйцо — шт.
Растительное масло — 50мл.
Сахар — 80г.
Соль — щепотка;
Мука — 220г.
Разрыхлитель — ч.л.
Приготовлениe яблочного печенья:
В миску с творогом разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар, тщательно перемешиваем. В творожную массу выливаем растительное масло, высыпаем муку и разрыхлитель, зaмешиваем мягкое и эластичное тесто.
Очищаем от кожуры и семенных коробочек яблоки, нарезаем на маленькие кубики. Высыпаем яблочные кубики в тесто, смешиваем.
Делим тесто на 16 частей, формируем колобки размером с грецкие орехи.
Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом. Можно обвалять печенье в смеси сахара и корицы.
Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут.
Получается простое творожное печенье с яблоками.
Это хороший способ заменить покупное печенье на домашнее.
Приятного аппетита!

ХОТИТЕ ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ ДАЖЕ БЕЗ ВЕСОВ И СЛОЖНЫХ ПРИБОРОВ? ТОГДА ЭТОТ РЕЦЕПТ ТОЧНО ДЛЯ ВАС! ПРОСТО СМЕШАЛИ, ИСПЕКЛИ, СОБРАЛИ — И НА СТОЛЕ УЖЕ СТОИТ НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

СМЕТАННЫЙ ТОРТ «МИШКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 21 см):
КОРЖИ:
✅ Яйца — 6 средних
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 16 г
✅ Сахар — 360 г
✅ Сметана комнатной температуры — 480 г

СВЕТЛЫЙ КОРЖ:
✅ Мука — 300 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Крутой кипяток — 50 мл

ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ:
✅ Мука — 240 г
✅ Какао — 45 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Крутой кипяток — 50 мл

ДЛЯ ПРОПИТКИ:
✅ Молоко — 200 мл

КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ:
✅ Сметана 25–30% холодная — 1000 г
✅ Варёная сгущёнка холодная — 390 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Загуститель для сливок — 24 г

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ (ПО ЖЕЛАНИЮ):
✅ Сливочное масло размягчённое — 400 г
✅ Варёная сгущёнка комнатной температуры — 390 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца соединить с щепоткой соли, ванильным сахаром и сахаром. Взбивать около 3 минут, чтобы сахар разошёлся, а масса стала пышной.
2. Добавить сметану комнатной температуры и просто перемешать до однородности, не взбивая долго.
3. Разделить массу на 2 равные части.
4. Для светлого коржа добавить в первую часть муку и разрыхлитель, перемешать миксером до объединения.
5. Влить 50 мл крутого кипятка и ещё раз быстро перемешать. Благодаря кипятку корж получится нежным и будет хорошо нарезаться.
6. Для шоколадного коржа смешать муку, какао и разрыхлитель.
7. Просеять сухую смесь во вторую часть теста и перемешать миксером до однородности.
8. Добавить 50 мл крутого кипятка и ещё раз перемешать.
9. Перелить оба вида теста в формы диаметром 21 см.
10. Выпекать коржи при 175°C на режиме верх-низ без конвекции примерно 35–40 минут до сухой шпажки.
11. Полностью остудить коржи при комнатной температуре.
12. Сразу после остывания разрезать каждый корж на 4 тонких коржа. Если тонко не получается, можно разрезать на 3 коржа.
13. Для крема соединить холодную сметану, холодную варёную сгущёнку, ванильный сахар и загуститель для сливок.
14. Быстро взбить до однородности. Долго взбивать нельзя, чтобы крем не стал жидким.
15. Начать сборку торта сразу. Нижний корж не пропитывать.
16. На каждый следующий корж нанести примерно по 200 г крема.
17. Коржи после первого слегка пропитывать молоком. Всего уйдёт около 200 мл.
18. Собрать весь торт, чередуя коржи, пропитку и крем.
19. Установить торт в кольцо с ацетатной плёнкой или плотно обмотать пищевой плёнкой.
20. Убрать в холодильник примерно на 4 часа для пропитки и стабилизации.
21. Для крема для украшения взбить размягчённое сливочное масло до пышности.
22. Добавить варёную сгущёнку и взбить до однородности.
23. Достать торт из холодильника и покрыть кремом верх и бока.
24. Шоколадную шапочку от коржа измельчить в крошку и обсыпать ею бока торта.
25. По желанию украсить верх завитками из крема или печеньем.

СОВЕТЫ:
✅ Главный секрет ровных и не крошащихся сметанных коржей — 50 мл крутого кипятка в каждую часть теста.
✅ Эти коржи лучше использовать свежими, сразу после остывания и нарезки — не стоит выдерживать их в холодильнике сутками.
✅ Если не используете загуститель, сметану лучше предварительно отвесить.
✅ Нижний корж можно не пропитывать, а остальные пропитывать молоком для более быстрого результата.
✅ Крем для украшения делать необязательно — торт можно просто обсыпать крошкой.
✅ Для простого покрытия достаточно взять по 200 г сливочного масла и сгущёнки.
✅ Торт получается большим, его хватает примерно на 20 порций.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нежный десерт к чаю: готовим легкое малиновое суфле, которое тает во рту

🛒 Ингредиенты:

🍓 Малина — 100 г
🥛 Молоко — 150 мл
🥣 Желатин — 10 г
🧀 Творог — 80 г
🥚 Яичный белок — 1 шт.
🍚 Сахар — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Замочите желатин в тёплом молоке. Оставьте на 10 минут, затем перемешайте.
2. Малину перемешайте с творогом. Отдельно взбейте белок.
3. В малиновый творог добавьте желейное молоко, тщательно взбейте.
4. Аккуратно введите белок, перемешайте, добавьте сахар и залейте в формы.
5. Поставьте в холодильник на пару часов. Готово!

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить