СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.30,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.40у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,1 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,1 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.47,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,4публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
40просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 12:29 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Баварские колбаски 200 г Красный лук 50 г. Чеснок 2 зубчика. Томатная паста 70 г. Сахар 1/2 ч.л Сливки 20% 200 мл. Вода 150 мл. Любимые макарошки 250 г. Полутвердый сыр 80 г. Свежая зелень Соль и чёрный перец
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА: КАК СОБРАТЬ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ СЕРДЦА С МОРКОВЬЮ
Классическая селедка под шубой часто получается тяжелой: майонез, вареные овощи, плотная текстура. Но тот же набор продуктов можно собрать иначе — так, чтобы каждый слой оставался различимым, а морковь давала хруст, а не превращалась в пюре. Причина проста: вареная морковь размягчается, а часть сока уходит в соус. Если использовать морковь свежую, натертую на крупной терке, и заменить майонез легкой заправкой на йогурте, салат становится свежим и не расплывается на тарелке. Именно такой вариант стоит попробовать в начале осени, когда морковь нового урожая особенно сочная и сладкая.
Ингредиенты на 4 порции • Сельдь слабосоленая, филе — 250 г • Морковь свежая — 2 крупные (около 300 г) • Свекла вареная — 1 средняя (около 200 г) • Картофель вареный — 2 средние (около 250 г) • Лук красный — 1 небольшая луковица (около 80 г) • Яйца вареные — 2 шт. • Йогурт натуральный без добавок, 3–4% — 150 г • Горчица готовая неострая — 1 ч. ложка • Сок лимона — 1 ст. ложка • Соль, черный перец — по вкусу • Укроп свежий — небольшой пучок
Заправка В отдельной миске соединить йогурт, горчицу и лимонный сок. Посолить, поперчить, перемешать. Заправка должна получиться достаточно густой, чтобы держаться на овощах, но не стекать. Если йогурт жидкий, можно откинуть его на марлю на 15 минут, чтобы убрать лишнюю сыворотку.
Приготовление 1. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Не отжимать — сок нужен для сочности. 2. Свеклу и картофель, сваренные заранее и полностью остывшие, нарезать мелкими кубиками со стороной примерно 0,5–0,7 см. Теплые овощи не подходят: они разомнут слои. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить холодной водой на 10 минут, чтобы убрать резкость. Затем откинуть на сито и обсушить. 4. Яйца нарезать кубиками. 5. Филе сельди проверить на наличие мелких костей, при необходимости удалить пинцетом и нарезать кусочками. 6. Собирать салат слоями в прозрачной форме или глубокой миске. Первый слой — картофель, слегка прижать ложкой. Второй — половина моркови. Третий — лук. Четвертый — сельдь. Пятый — оставшаяся морковь. Шестой — свекла. 7. Каждый слой, кроме верхнего, промазывать заправкой тонким слоем, примерно по 1 ст. ложке. Верхний слой свеклы заправкой не покрывать, чтобы цвет остался ярким. 8. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на 2. За это время слои слегка схватятся, но морковь сохранит хруст. 9. Перед подачей посыпать рубленым укропом и нарезанными яйцами.
Варианты подачи • Подавать порционно в кольце: установить кольцо на тарелку, выложить слои, аккуратно снять кольцо перед подачей. • Разложить салат по небольшим креманкам — удобно для гостей. • Завернуть в тонкий лаваш и нарезать рулетом — получится закуска для праздничного стола.
Замены и советы • Сельдь можно заменить слабосоленой скумбрией или горбушей — вкус станет мягче. • Красный лук подойдет и в свежем виде, если резкость не мешает. Белый лук лучше предварительно замариновать в лимонном соке на 10 минут. • Йогурт заменяется на сметану 10–15% или на смесь сметаны и йогурта. Майонез добавлять не обязательно. • Для более выраженного хруста морковь можно натереть на терке для корейской моркови — получатся длинные тонкие полоски. • Салат хранится в закрытой посуде в холодильнике не более 24 часов. Дольше держать не стоит: свекла начнет окрашивать морковь, а заправка выделит жидкость. При появлении кислого запаха или липкости продукт выбрасывают.
Такой вариант подойдет тем, кто любит селедку под шубой, но хочет более свежую и менее калорийную версию. Хруст моркови и легкая горчичная заправка делают салат самостоятельным блюдом, а не просто закуской под крепкие напитки.
Ингредиенты: Тыква очищенная – 1 кг Сахар – 400 гр. Лимон – 1 шт. (сок + немного цедры) Вода – 250 мл. Ванилин или корица – по желанию
Приготовление: Тыкву нарезать кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки. Для сиропа смешать воду, сахар, сок лимона и цедру, довести до кипения. Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости. Выключить и оставить на 8–10 часов пропитываться. Разложить кусочки на пергамент или решётку. Сушить в духовке при 60–70°C 3–4 часа или в сушилке 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими. По желанию обвалять в небольшом количестве сахара. Хранить в банке при комнатной температуре до месяца.
Идеальный баланс вкуса и пользы для лёгкого ужина. Насытит без тяжести в желудке.
🛒 Ингредиенты: - Куриное филе бедра — 300 г - Помидоры — 3 шт - Оливки — 50 г - Лёгкий сыр — 150 г - Шампиньоны — 250 г - Сметана — 2 ст. л. - Соль, перец, специи — по вкусу
👩🍳 Приготовление: 1. Нарежьте курицу, грибы и помидоры удобными кусочками. 2. Смешайте мясо с овощами, специями и сметаной. 3. Выложите заготовку в форму для запекания. 4. Посыпьте сверху натёртым сыром. 5. Запекайте при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки. 6. Дайте блюду немного остыть перед подачей.
📊 БЖУ (на порцию, вес ~350 г): Калории: ~330 ккал Белки: 35 г Жиры: 18 г Углеводы: 14 г
💡 Совет Добавьте щепотку сушёного орегано или базилика перед запеканием для яркости вкуса.
ПОЧЕМУ БАГЕТ ПОЛУЧАЕТСЯ ПЛОТНЫМ: НЕЗАМЕТНАЯ ОШИБКА ПРИ ЗАМЕСЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Багет из дрожжевого теста часто кажется простым: мука, вода, дрожжи, соль. На практике именно здесь скрывается ошибка, которая делает мякиш плотным, а корку бледной. Причина почти всегда одна: тесто недобрало влаги и не получило достаточно времени на развитие клейковины. Исправить это можно последовательно, без специального оборудования.
Ингредиенты для двух багетов длиной около 30 см: • мука пшеничная высшего сорта — 400 г • вода тёплая, около 30 градусов — 280 мл • дрожжи сухие быстродействующие — 6 г • соль — 7 г • сахар — 5 г • растительное масло для смазывания — 1 столовая ложка
Почему тесто получается плотным Если сразу всыпать всю муку и долго вымешивать крутое тесто, клейковина не успевает набухнуть. Мука забирает воду постепенно, и часть её остаётся сухой. В результате тесто кажется послушным, но при выпечке не поднимается равномерно. Второй фактор — соль, добавленная вместе с дрожжами. Соль замедляет их работу, поэтому лучше вводить её после первого этапа замеса.
Пошаговое приготовление 1. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления пены. Если пены нет, дрожжи неактивны, и тесто не поднимется. 2. Всыпать 300 г муки и перемешать ложкой до однородности. Накрыть и оставить на 20 минут. За это время мука впитает воду, а тесто станет более эластичным. 3. Добавить соль и оставшиеся 100 г муки. Вымешивать 8–10 минут руками или 5 минут миксером с насадкой для теста. Готовое тесто должно быть мягким, слегка липким, но не расплываться. 4. Смазать миску маслом, переложить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков на 1,5–2 часа. Оно должно увеличиться вдвое. Если тесто не поднялось, не стоит начинать формирование: лучше подождать ещё 30 минут. 5. Обмять тесто, разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник примерно 20 на 25 см, свернуть рулетом вдоль длинной стороны и защипнуть край. Положить швом вниз на противень с пергаментом. 6. Накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут для расстойки. Заготовки должны заметно увеличиться. 7. Сделать 3–4 неглубоких надреза острым ножом под углом. Это не украшение: без надрезов пар выходит через бока, и багет рвётся. 8. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 10 минут, затем снизить до 200 градусов и печь ещё 15–20 минут. На дно духовки можно поставить жаропрочную форму с водой для пара.
Признаки готовности Корка золотисто-коричневая, при постукивании по нижней стороне звук глухой, как по пустой коробке. Если багет кажется мягким, вернуть его в духовку на 5 минут при 200 градусах.
Полезные советы • Муку лучше просеять: это насыщает её воздухом и убирает комки. • Вода не должна быть горячее 35 градусов, иначе дрожжи погибнут. • Не стоит добавлять больше муки, чем указано: тесто станет крутым и не поднимется. • Готовые багеты хранить в бумажном пакете до двух дней. В полиэтилене корка размягчается, а мякиш отсыревает. • Для хрустящей корки остывшие багеты можно прогреть в духовке 5 минут при 180 градусах.
Если тесто после 2 часов осталось плотным, дело не в рецепте, а в температуре в помещении или качестве дрожжей. Проверка простая: небольшой кусочек теста опустить в тёплую воду. Если он всплыл в течение 10 минут, тесто готово к работе. Такой контроль помогает избежать разочарования и получить ровный, пористый мякиш.
🗒️ Ингредиенты: ‣ лапша рисовая – 100 г. ‣ курица – 100 г. ‣ овощи – 100 г. ‣ соевый соус – 50 мл. ‣ кукурузный крахмал – 1 ст. л.
🍽️ Приготовление: 1. Обжариваем куриное филе, к нему добавляем овощи и тушим пару минут. Параллельно замочить лапшу в горячей воде на 10-20 минут. 2. Смешиваем соевый соус с крахмалом. Добавляем к курице лапшу, и все поливаем получившимся соусом. Готовим еще пару минут на среднем огне, пока соус не начнет густеть
🥣 Ингредиенты: 🥛 Греческий йогурт — 250 г 🌾 Мука — 100 г 🧂 Соль — по вкусу 🍅 Соус томатный — 1 ч. л. 🥓 Ветчина — 40 г 🍅 Черри — 30 г 🍄 Шампиньоны — 30 г 🧀 Сыр тёртый — 40 г
🔥 Приготовление: 1️⃣ Смешайте йогурт, муку и соль. 2️⃣ Раскатайте тесто в лепёшку по пергаменту (руки смочите водой). 3️⃣ Выложите соус и начинку. 4️⃣ Запекайте в аэрогриле при 180°C 20–25 минут.
*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.
▶ видео
