Воздушные пончики к чаю 🤤

Приготовление:
- Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть тёплым, но не горячим. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут.
- Добавляем яйца, растопленное и немного остывшее сливочное масло, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком.
- Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Сразу все 600 г не высыпаю — количество может немного отличаться. Замешиваем мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой.
- Накрываем миску полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. Тесто должно заметно увеличиться в объёме.
- Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки, а в центре каждого делаем небольшое отверстие.
- Заготовки накрываем и оставляем ещё примерно на 20 минут. Эта небольшая расстойка как раз помогает пончикам получиться особенно пышными.
- В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла. Жарим пончики небольшими партиями с двух сторон до красивого золотистого цвета.
- Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- А когда немного остынут, можно щедро присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! ❤