Кухня без суеты — рецепты в духовке

Паста с лисичками и сливками – сезонное удовольствие за 25 минут!

Ингредиенты (на 4 порции):
• Лисички – 250 г (свежие или замороженные)
• Паста – 300 г (любая)
• Лук репчатый – 150 г (≈1 крупная головка)
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр твёрдый (пармезан) – 20 г (для подачи)
• Масло растительное – 15 мл (≈1 ст. л.)
• Масло сливочное – 20 г
• Сливки 20% – 120 мл
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить (всего 25 минут):

Лисички промойте и нарежьте. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.

Пасту отварите в подсоленной воде на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Сохраните ½ стакана воды от варки.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сливочное. Обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 20–30 секунд до аромата.

Добавьте лисички и обжаривайте ≈7 минут. Посолите ближе к концу.

Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне 3–5 минут до лёгкого загустения (не кипятите).

Переложите пасту в сковороду с соусом, перемешайте и готовьте 2 минуты. Если соус густой – добавьте воду от варки.

Подавайте, посыпав тёртым сыром.

Очень ароматно, сливочно и по-домашнему! 🔥

Совет: Лисички можно заменить шампиньонами или белыми грибами. Для более яркого вкуса добавьте щепотку мускатного ореха или тимьяна.

Вы любите пасту с грибами или предпочитаете другие соусы? Делитесь в комментариях! 👇

🍳 Запеканка на завтрак

📌 Ингредиенты:

Яйца - 4-5 шт
Помидоры черри - 150 гр
Мини-моцарелла - 125 гр
Красный лук - 1/2 шт
Свежая зелень
Соль
Растительное масло (для смазывания формы)

🍋ЛИМОННЫЙ ТАРТ
Невероятно вкусный 🥰

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ОСНОВА:
✅ Печенье — 220 г
✅ Сливочное масло — 90 г

НАЧИНКА:
✅ Лимон — 2 шт.
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сгущёнка — 350 г

МЕРЕНГА:
✅ Сахар — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье разломать и измельчить в блендере до мелкой крошки.
2. Переложить крошку в миску, добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Выложить массу в форму для запекания и утрамбовать, формируя дно и бортики.
4. Удобнее всего делать это стаканом.
5. Подготовленную основу отправить в духовку на 5 минут при 180°C.
6. Для начинки отделить желтки от белков.
7. В миске соединить лимонную цедру и желтки.
8. Взбивать блендером около 2 минут.
9. Добавить сгущёнку и снова взбить.
10. Из лимонов выжать сок, процедить от косточек и добавить к смеси.
11. Продолжать взбивать, пока крем не станет немного плотнее.
12. Переложить готовую начинку на основу из печенья и аккуратно разровнять.
13. Отправить тарт в духовку на 15 минут при 180°C.
14. Пока тарт выпекается, приготовить меренгу.
15. Белки начать взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость.
16. Частями добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.
17. На готовый тарт выложить меренгу, разровнять и при желании сделать узор.
18. Вернуть тарт в духовку ещё на 5 минут.
19. Готовый тарт полностью остудить.
20. Убрать в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.

СОВЕТЫ:
✅ Цедру лучше снимать только с жёлтой части лимона, не задевая белую.
✅ Лимонный сок обязательно процедите, чтобы в начинку не попали косточки и мякоть.
✅ Основу нужно хорошо утрамбовать, чтобы она держала форму после выпечки.
✅ Белки для меренги лучше взбивать в чистой и сухой посуде.
✅ После охлаждения вкус тартa становится ещё ярче и нежнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍳 ПРОСТО ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ОБАЛДЕННЫЕ ЯИЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ 😍

Нежный омлет с расплавленным сыром и ароматной зеленью, свёрнутый конвертиком — это так вкусно, что захочется готовить каждое утро! Быстро, сытно и красиво 🔥

🥣 Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт.
• Лёгкий сыр — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Специи и соль — по вкусу
• Масло — по желанию (для смазывания сковороды)

👩‍🍳 Приготовление:
1. Яйца взбей вилкой с солью и специями до однородности.
2. Зелень мелко нарежь.
3. Лёгкий сыр натри на тёрке.
4. Разогрей сковороду, слегка смажь маслом (или готовь на антипригарной без масла).
5. Вылей яичную смесь тонким слоем, как для блина.
6. Готовь на среднем огне 2–3 минуты до схватывания.
7. На одну половину омлета выложи тёртый сыр и зелень.
8. Сложи омлет пополам, затем ещё раз — получится конвертик.
9. Накрой крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
10. Подавай горячим — пока сыр тянется!

💡 Совет: можешь добавить внутрь ветчину, помидоры или грибы — будет ещё вкуснее!

🍽 КБЖУ на 100 г:
🔥 187,9 ккал
💪 Белки — 12,9 г
🫙 Жиры — 14,5 г
🌾 Углеводы — 1,6 г

✨ Готовь на завтрак или перекус — нежно, сытно и за 10 минут!

#ЗдоровоеПитание #ПП #омлет #яичныеконвертики #ППзавтрак #белок

Венские вафли 🧇

🍂Ингредиенты:
• Мука - 90 г
• Сахар - 50 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Яйцо - 1 шт
• Разрыхлитель - 5 г

🍂Процесс приготовления:
1. Яйцо взбиваем с сахаром, вливаем молоко, растопленное сливочное масло и снова перемешиваем до однородной консистенции.
2. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и чуть-чуть ванилина.
3. Венчиком смешиваем тесто и заливаем формочки до верха.
4. Выпекаем 15-20 мин при 160° – готово!

💘 - буду готовить

Скрембл с лисичками
Нежный яичный скрембл с обжаренными лисичками, сыром страчателла и лимонной цедрой.
​
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- лисички — 350 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- сыр страчателла — 150 г
- лимон — 1 шт.
- соль и перец — щепотка (по вкусу)
​
Приготовление:
1. Обжарить лисички на оливковом масле на среднем огне, сверху потереть цедру лимона. В общей сложности понадобится 10-12 минут, чтобы выпарить всю влагу и ужарить грибы до нужного состояния.
2. Для омлета разбить 3 яйца, добавить соль и перец. Взбить до однородной массы. Отдельно растопить на сковороде ложку сливочного масла, затем вылить яичную смесь. Прожарить скрембл до готовности, аккуратно перемешивая лопаткой.
3. Сервируем по порядку: омлет, сыр страчателла, лисички, оливковое масло — 1 ч. л.
Время: 20 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~10 г · Ж ~14 г · У ~3 г

🌟 Сырная запеканка

Лаваш - 1 упаковка
Сыр - 300-400 гр
СметанаСметана - 2 ст л
Яйца - 2 шт
Молоко - 100 мл

♻️ Приготовление:
🔅Лаваш нарезаем по размеру формы
🔅Собираем : лаваш-сметана-сыр
🔅Заливка: смешиваем яйца, сметану и молоко и выливаем заливку в форму
🔅Выпекаем при температуре 180 градусов 20 мин.

🥗Нежнейший САЛАТИК
⠀
Ингредиенты:
🔹️200 г куриной грудки
🔹️100 г шампиньонов
🔹️100 г кукурузы
🔹️100 г горошка
🔹️2 средних маринованных огурца
🔹️80 г оливок без косточек
🔹️2 ст.л. майонеза
🔹️Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление на видео
👆

🍗 Сегодня у нас куриные крылышки в медово-соевом маринаде

📝 Ингредиенты:
• Куриные крылышки — 1–1,2 кг.
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сушёный чеснок — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Хлопья перца чили — по вкусу.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соус для подачи — по вкусу.

👩‍🍳 Приготовление:
1. Куриные крылышки промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
2. Для маринада смешать кетчуп, соевый соус, растительное масло, мёд и лимонный сок.
3. Добавить сушёный чеснок, паприку и хлопья перца чили, тщательно перемешать.
4. Выложить крылышки в маринад и хорошо перемешать, чтобы он равномерно покрыл каждый кусочек.
5. Оставить крылышки мариноваться минимум на 30 минут.
6. Выложить крылышки на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекать при 200°C около 35–40 минут до румяной карамелизированной корочки, перевернув в середине приготовления.
8. Подавать горячими с любимым соусом.

Ставьте 👍 если было полезно

🍗 Сегодня у нас рубленые куриные котлеты с кукурузой в сливочно-грибном соусе

📝 Ингредиенты:
— Для котлет:
• Куриное филе — 500 гр.
• Консервированная кукуруза — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 20% — 50 гр.
• Мука — 40 гр.
• Укроп — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Растительное масло — 5 мл.
— Для соуса:
• Шампиньоны — 250 гр.
• Сливки 20% — 250 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.

👩‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе мелко нарезать, добавить кукурузу, измельчённый укроп, муку, сметану и яйцо.
2. Посолить, поперчить и тщательно перемешать массу.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до полной готовности. Готовые котлеты временно переложить на тарелку.
4. В той же сковороде обжарить нарезанные шампиньоны до полуготовности.
5. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на небольшом огне до лёгкого загустения соуса.
6. Вернуть котлеты в сковороду и тушить в сливочно-грибном соусе ещё около 5 минут на небольшом огне.

Ставьте 👍 если было полезно