🍰 Итальянский пирог Нуа с заварным кремом

Когда за окном дождь, а в доме пахнет свежей выпечкой, что может быть лучше? Этот пирог с нежным заварным кремом и кислинкой малины точно поднимет настроение!

📝 Ингредиенты:

Для крема:

• Молоко — 280 мл

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Желток — 1 шт.

• Сахар — 80 г

• Мука — 15 г

• Кукурузный крахмал — 15 г

Для теста:

• Яйца — 2 шт.

• Соль — щепотка

• Сахар — 150 г

• Молоко — 60 мл

• Растительное масло без запаха — 80 мл

• Цедра — с 0,5 лимона

• Мука — 230 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Малина — немного, по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Для крема соедините сахар, ванильный сахар, желток, муку и крахмал, подливая молоко и размешивая до гладкости.

2. При постоянном помешивании доведите до кипения и варите ещё 1 минуту. Накройте плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры.

3. Форму 20 × 20 см или круглую диаметром 23 см застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180 °C.

4. Яйца венчиком перемешайте с солью и сахаром. Добавьте лимонную цедру, молоко и масло.

5. Просейте муку с разрыхлителем, быстро перемешайте до гладкого теста без комочков. Переложите в форму.

6. Крем размешайте венчиком и разложите ложкой поверх теста. Добавьте малину, слегка утапливая ягоды.

7. Выпекайте при 180 °C 45–50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой и оставьте пирог остывать в форме.

Этот пирог с заварным кремом и малиной идеально подойдёт для уютного вечера с чаем. Попробуйте его, и пусть каждый кусочек станет маленьким праздником!