Быстрые Закуски

Рулет к чаю с яблоком за 30 минут 🍎

Вкусная и простая идея к чаю или когда «гости на пороге» 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 1 кг яблок

🔸 1 ч.л корицы

🔸 4 яйца

🔸 130 г сахара

🔸 1/2 ч.л разрыхлителя

🔸 2 ст.л растительного масла

🔸 120 г муки

🔸 ванилин по вкусу

🔸 щепотка соли

Выпекайте при 180° 20-25 минут

🧀 ТЯНУЩИЕСЯ БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Вы когда-нибудь пробовали булочки с расплавленной моцареллой, которые просто тают во рту?

📝 Ингредиенты:

• Тесто слоёное или дрожжевое - 400 г

• Моцарелла мини - 27 шариков (3 упаковки)

• Зелень рубленая - 1 ст. л.

• Соль

Для смазывания:

• Желток - 1 шт.

• Молоко - 1 ст. л.

• Кунжут для посыпки

Для чесночного масла:

• Масло растительное - 2-3 ст. л.

• Зелень рубленая - 1 ст. л.

• Чеснок - 1 зубчик

🔥 Приготовление:

1. Тесто слегка раскатываем.

2. Моцареллу без жидкости посыпаем рубленой зеленью, подсаливаем и перемешиваем.

3. Выкладываем шарики моцареллы на тесто, разрезаем и заворачиваем каждый кусочек сыра в тесто, плотно скрепляя края.

4. Выкладываем булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом.

5. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета 20-25 минут.

6. Горячие булочки смазываем маслом, смешанным с зеленью и тёртым чесноком.

Эти булочки — идеальное угощение для дружеских встреч или уютных вечеров. Наслаждайтесь каждым укусом!

🫔 Лаваш с начинкой

📌 Ингредиенты:

Фарш (любой) - 500 гр

Лук - 200 гр

Яйцо - 1 шт

Соль, перец

Сметана - 3 ст.л

Томатный соус - 2 ст.л

Вода - 250 мл

Лаваш

Сыр - 300-400 гр

Приготовление:

1. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, чеснок, паприку, соль, перец и яйцо. Всё хорошо перемешайте. Лаваш нарежьте на полоски, распределите по ним начинку, сверните в трубочки и выложите в форму.

2. Смешайте сметану, томатный соус и воду, этим соусом залейте лаваш. Запекайте в духовке 30 минут при 180°C, после чего посыпьте сверху сыром и держите в духовке еще 5 минут.

🥕 Морковно-яблочный сок с лимоном

⏱ Время приготовления: 15 минут.
🍽 Количество порций: 4.

📝Ингредиенты:
• Морковь — 700 гр.
• Яблоки — 600 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Кокосовый сахар — по желанию.

👨‍🍳Приготовление:
1. Морковь и яблоки тщательно вымыть, морковь очистить.
2. Яблоки разрезать на части и удалить сердцевины.
3. Пропустить морковь и яблоки через соковыжималку.
4. Из лимона выжать сок и добавить к морковно-яблочному соку.
5. По желанию добавить немного кокосового сахара и тщательно перемешать.
6. Разлить готовый сок по стаканам и подавать сразу после приготовления.

#сок #видео_рецепты #кулинария

Идея праздничного куриного рулета 🤤

Ингредиенты:

▫️Куриное филе — 800 гр
▫️Соль и чёрный перец — по вкусу
▫️Чеснок сухой — 1 ч.л.
▫️Прованские травы — 1/2 ч.л.
▫️Паприка — 1 ч.л.
▫️Желатин — 10 гр

🐟 Рыбка дорадо в духовке

Ингредиенты:

🔸Дорадо - 2 шт

🔸Петрушка - пучок

🔸Лайм - 4 дольки

🔸Картофель - 3 шт

🔸Острый перец - 1 шт

🔸Чеснок - 3 зуб

🔸Апельсин - 1/2 шт

🔸Помидор - 4 - 5 шт

🔸Соль

🔸Чёрный перец

🔸Кориандр молотый - 1/2 ч.л

Свекольный рулет
🤗😋

Ингредиенты
Свёкла — 230 г;
Крабовые палочки — 300 г;
Мягкий плавленый сыр — 200 г;
Сметана — 60 г;
Яйца — 3 шт.;
Соль — примерно 0,8 ч. л. (часть в тесто, часть в начинку);
Чёрный молотый перец — по вкусу;
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
Мука — 100 г;
Укроп — небольшой пучок;
Чеснок — 2–3 зубчика;
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.;
Растительное масло — для смазывания пергамента.
Как приготовить
1. Подготовьте свёклу. Отварите её до готовности (примерно час), затем полностью остудите и очистите. Нарежьте средними кусочками.

2. Сделайте тесто. Положите кусочки свёклы в блендер, добавьте желтки и сметану. Измельчите до однородной гладкой массы. Перелейте в миску, просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. В другой миске отделите белки, добавьте щепотку соли и взбейте в устойчивую пышную пену. Теперь аккуратно вмешайте белки в свекольную массу лопаткой — движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

3. Выпеките корж. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом. Выложите тесто и разровняйте слоем примерно 1 см (получится корж около 29×35 см). Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Готовый корж достаньте и вместе с пергаментом переверните на второй лист пергамента. Аккуратно снимите первый пергамент — шершавая сторона окажется сверху, а гладкая (более яркая) станет внешней стороной рулета. Сверните корж в рулет с помощью пергамента и оставьте полностью остыть.

4. Приготовьте начинку. В миску выложите плавленый сыр. Большую часть крабовых палочек (около 290 г) мелко нарежьте и добавьте к сыру. Также положите мелко нарезанный укроп, зёрна горчицы, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перца. Тщательно перемешайте до однородности. Около 10 палочек (примерно 8 шт.) оставьте целыми — они пойдут на украшение.

5. Соберите рулет. Равномерно распределите начинку по остывшему коржу. Вдоль одного из краёв выложите два ряда целых крабовых палочек — один прямо по краю, второй чуть отступив. С помощью пергамента плотно сверните рулет. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так бисквит хорошо пропитается.

6. Подавайте. Достаньте рулет из холодильника, снимите плёнку и нарежьте острым ножом на кусочки толщиной около 3 см.

Карамелизованные бананы.

Ингредиенты:
▫️Банан
▫️Сливочное масло - 15 гр
▫️Специи (мускатный орех, кардамон, имбирь, корица)
▫️Кипяток - 15 мл

Приготовление:
1. Банан почистить, нарезать дольками по 1.5 см.
2. Растопить на сковороде/в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и специи. Постоянно мешать, пока весь сахар не растает.
3. Затем влить кипяток, перемешать и дополнить дольками бананов. Аккуратно перемешивать бананы, чтобы они все покрылись карамелью, но не превратились в пюре.

Приятного аппетита!

🥪 Горячие бутерброды в соусе бешамель

📝 Ингредиенты:
Тосты - 4 шт
Сыр - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Тертый сыр

Для соуса бешамель:
Молоко - 230 мл
Сливочное масло - 30 гр
Мука - 20 гр
Соль

🔥 Приготовление:
1. Для соуса: сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем муку, перемешиваем, провариваем пару минут. Тонкой струйкой вливаем молоко при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Солим. Варим на небольшом огне до загустения.
2. На тосты выкладываем сыр, ветчину, сыр, тост, обжариваем до золотистости с 2х сторон. Выкладываем в жаропрочную форму сверху распределяем соус и натёртый сыр.
3. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 10 мин.

Быстрый завтрак

Ингредиенты:

🔹грибы
🔹сыр
🔹яйца
🔹лепёшка тортилья
🔹лист салата
🔹помидор

Приготовление на видео
👆