🧀 ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 😋

Невероятно сырный, с румяной корочкой и тягучей начинкой — восторг с первого кусочка! 🇬🇪

🛒 Ингредиенты:

💧 Тёплая вода — 100 мл
🍬 Сахар — 10 г
🌾 Сухие дрожжи — 8 г

🥛 Тёплое молоко — 80 мл
🥚 Яйцо — 1 шт
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль — 0,5 ч. л.
🌾 Мука — 260 г + 70 г
🧀 Сыр сулугуни — 500 г
🥚 Желток + 1 ч. л. молока — для смазывания

👨‍🍳 Приготовление:

🥣 Смешайте воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 мин.
🥛 Добавьте молоко, яйцо, масло, соль и 260 г муки. Перемешайте, оставьте на 1 час.
🌾 Вмешайте оставшиеся 70 г муки, замесите мягкое тесто.
🥄 Разделите на 2 части, в центр каждой положите сыр, защипните, переверните и раскатайте лепёшку.
🥚 Смажьте желтком, сделайте дырочку в центре и посыпьте сыром.
🔥 Выпекайте: 200°C — 10 мин, затем 220°C до золотистой корочки.

Сыр тянется, корочка хрустит — идеальный хачапури! 🤤