Вдохновение Кулинарного Вдохновения. Рецепты из привычных продуктов для будней, выходных и встреч с близкими. Помогаем разнообразить привычное меню. #рецепты #кулинария #готовимдома
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.24у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 18,9 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 13,1 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 14,9 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 11,0 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 16:57 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
ФАСОЛЬ ВАРИТСЯ СОРОК МИНУТ В ВОДЕ БЕЗ СОЛИ, ИНАЧЕ ЗЕРНО ОСТАЁТСЯ ЖЁСТКИМ
Соль в кастрюлю с фасолью не сыплют: она стягивает оболочку зерна, и внутри оно остаётся сухим, сколько ни вари. Свободный выбор тут один: 400 г шампиньонов заменяют лесные грибы, с ними вкус получается тише и ровнее. Кислота в этой заправке держится на 10 мл сока лимона, больше в неё ничего не добавляют.
Ингредиенты: фасоль белая сухая 200 г грибы 300 г лук репчатый 100 г
Фасоль заливаю холодной водой с вечера, утром сливаю её и держу зерно в новой воде сорок минут на медленном огне, без соли, до мягкости под ножом. Откидываю на сито и даю стечь четверть часа, мокрое зерно разводит заправку в подливу. Грибы обжариваю на сухой сковороде, пока не уйдёт вся их вода, лук режу полукольцами 3 мм и подрумяниваю вместе с грибами.
Остывшие зерно и грибы с луком идут в салатник 1,5 л и размешиваются лопаткой. Отдельно в чашке соединяю 40 мл оливкового масла и 10 мл сока лимона, солю 3 г и вливаю к массе, ещё раз проходя лопаткой по дну.
Проверяю ложкой вид зерна: оно мягкое, а кожура на нём целая, мутного отстоя на дне нет.
0...+4 °C, до 12 часов. В тепле отварное зерно закисает раньше, чем это станет заметно по запаху, поэтому в холод такой салат убирают не позднее двух часов после сборки. Сок лимона 10 мл отмеряют ложкой, а соль 3 г весами.
К утру зерно впитает остатки масла и станет мягче, поэтому салат едят в тот же день.
✅Ингредиенты: Яйца 2шт. Сахар 250 гр. Растительное масло 80мл. Дрожжи 30гр. Молоко обязательно теплое 500мл. Ванилин - пачка (5гр)
✅Готовим: В миску отправляем яйца, растительное масло, дрожжи, сахар, теплое молоко и ванилин. Перемешиваем, далее понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 2-3 часа, после хорошо еще раз вымешиваем и даем подняться. Посыпаем рабочее место мукой, раскатываем тесто руками, разделяем и формируем булочки так, как показано на видео. Начинка может быть любой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки желтком и отправляем выпекаться на 15-20 минут.
Кабачок трем и отжимаем от жидкости. Смешиваем все ингредиенты, солим. Выкладываем на пергамент (берите силиконизированный, чтобы не прилипало ничего) в форме лепешек. Выпекаем 20-25 минут при 170 градусах. Смотрите по цвету. Остужаем. Наслаждаемся.
Тает во рту: Говяжья печень в жировой сетке (сальнике) 🥩🔥
Многие не любят говяжью печень, потому что она часто получается сухой и жестковатой. Секрет идеального блюда прост — жировая сетка (сальник)!
Сетка не дает драгоценным мясным сокам испариться во время жарки, вытапливается снаружи в аппетитную хрустящую корочку, а внутри оставляет печень невероятно нежной, кремовой и сочной.
Подойдет для приготовления как на мангале (на углях), так и в духовке или на сковороде.
🛒 Ингредиенты:
Говяжья печень (свежая) — 800–1000 г
Жировая сетка (сальник) — около 300–400 г
Репчатый лук — 1–2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Зира (кумин) — 1 ч. л. (растереть в ладонях)
Кориандр молотый — ½ ч. л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л.)
Свежая зелень (кинза, петрушка) — для подачи
🔪 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка сальника
Жировую сетку промойте в прохладной воде.
Замочите её на 20–30 минут в теплой воде с добавлением 1 столовой ложки уксуса или лимонного сока — это уберет специфический запах и сделает сетку эластичной.
Аккуратно расправьте на рабочей поверхности и нарежьте на порционные квадраты (примерно 15 \times 15 см).
2. Подготовка печени
С печени снимите тонкую прозрачную внешнюю пленку (подденьте пальцем или ножом) и удалите крупные сосуды.
Нарежьте печень кусочками размером примерно со спичечный коробок (3 \times 4 см).
В миске соедините печень, лук (слегка помните его руками, чтобы дал сок), чеснок, зиру, кориандр, паприку и перец.
Секрет: солить печень лучше прямо перед заворачиванием в сетку, чтобы соль заранее не вытянула из нее сок.
Оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
4. Формовка
Посолите кусочки печени и перемешайте.
В центр каждого кусочка сетки выложите 1–2 ломтика печени (можно добавить немного маринованного лука).
Заверните конвертом или рулетиком, подгибая края, чтобы печень была полностью закрыта жировой вуалью.
🔥 Как готовить:
На мангале (идеальный вариант): Насадите рулетики на шампуры или выложите на решетку. Жарьте над седыми углями со средним жаром 10–12 минут, часто переворачивая. Сальник начнет плавиться, поэтому следите за огнем (держите под рукой бутылку с водой или солью, чтобы сбивать языки пламени).
В духовке: Выложите конвертики швом вниз на решетку, подставив снизу противень для стекающего жира. Запекайте при температуре 200^\circ\text{C} около 15–18 минут до золотистой корочки.
На сковороде: Разогрейте сухую сковороду (масло не нужно, жир вытопится сам) и обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румянца.
🥗 Подача:
Подавайте сразу же, горячими! Идеальная компания к этому блюду:
Тонкий армянский лаваш
Зерна граната
Соус ткемали, сацебели или наршараб
Приятного аппетита! Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять 📌
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
