🍊 Манный пудинг с мандаринами и брусникой

Ингредиенты

• Крупа манная – 100 г
• Мандарин – 1 шт.
• Брусника – 1 ст. л.
• Сахар – 60 г
• Ванилин – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Вода – 630 мл
• Масло растительное – 1 ч. л. для смазывания форм

Приготовление

1. Воду поставьте на огонь, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения.
2. В кипящую воду всыпьте манную крупу и, быстро помешивая венчиком, заварите её так, чтобы не образовались комочки.
3. Продолжайте помешивать ещё 2–3 минуты, затем снимите кашу с огня.
4. С мандарина снимите цедру, добавьте её в горячую манную кашу. Туда же добавьте ванилин и тщательно перемешайте.
5. Формочки смажьте растительным маслом. Выкладывайте в них слоями горячую манную кашу, дольки мандарина и бруснику. Можно перемешать всё сразу, но тогда масса получится менее аппетитной на вид. Заполните формочки до верха.
6. Дайте пудингу немного остыть при комнатной температуре, затем поставьте формочки в холодильник на 5–10 минут.
7. Переверните формочки с пудингом на блюдца. Пудинг хорошо держит форму. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде.