Салаты на любой случай — быстро и вкусно

🍩 Нежные домашние пончики

Когда за окном холодный вечер, а в доме разносится аромат свежих пончиков, невозможно устоять!

📝 Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл

• Мука - 500 гр

• Яйцо - 1 шт

• Дрожжи - 8 гр

• Сахар - 10 ст.л

• Соль - щепотка

• Ванильный сахар - 1 ч.л

• Сливочное масло - 80 гр

🔥 Приготовление:

1. Подогреть молоко, растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

2. В муку добавить соль, ваниль, масло, яйцо и опару.

3. Замесить липкое тесто, дать подойти 1 час.

4. Раскатать пласт 1.5 см, вырезать пончики.

5. Жарить в разогретом масле до золотистой корочки.

Пончики получаются невероятно воздушными и ароматными, идеально подходят для уютного чаепития. Попробуйте их с вареньем или посыпьте сахаром!

Гороховый суп-пюре
⠀
📖 Ингредиенты:

▫ Горох - 300 гр
▫ Морковь, среднего размера
▫ Луковица - 1 шт
▫ Копченая курица - 150 гр
▫ Лавровый лист
▫ Соль/перец по вкусу
▫ Сухарики для подачи.

МОРОЖЕНОЕ.

Это действительно простой способ получить нежный домашний пломбир — всего два основных ингредиента, а результат получается очень похожим на тот самый вкус из детства. Всё пошагово, чтобы точно всё получилось.

Ингредиенты:
сливки жирностью 33–35% — 250 мл;
сгущённое молоко — 120 мл.
По желанию: ванильный сахар или экстракт — для аромата.
Пошаговый рецепт
Хорошо охладите сливки. Это критически важно: если сливки будут тёплыми, при взбивании они могут расслоиться. Можно убрать их в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Иногда советуют поставить миску со сливками в морозилку минут на 10 перед взбиванием — тоже рабочий вариант.
Перелейте охлаждённые сливки в миску, подходящую для взбивания. Начните взбивать миксером на небольшой скорости, чтобы не разбрызгать массу. Постепенно увеличивайте скорость. Взбивайте до состояния «мягких пиков»: масса увеличится в объёме, венчик будет оставлять на поверхности сливок след, но она ещё останется достаточно жидкой (будет стекать с венчика). Не перевзбивайте — иначе сливки превратятся в масло.
Добавьте сгущённое молоко. Влейте его во взбитые сливки. Если хотите, на этом этапе добавьте немного ванильного сахара или экстракта. Взбивайте ещё 1–2 минуты, пока ингредиенты полностью не соединятся в однородную массу.
Переложите массу в контейнер для заморозки или разложите по порционным формочкам. Накройте крышкой или затяните пищевой плёнкой.
Отправьте в морозилку. Теперь ключевой момент для текстуры: периодически доставайте контейнер и перемешивайте массу ложкой или лопаткой. Это нужно, чтобы не образовались крупные кристаллы льда. Я рекомендую сделать это 4–5 раз с интервалом примерно в 30 минут. Если вы разложили массу по маленьким формочкам, перемешивать не обязательно.
Оставьте до полного застывания. В общей сложности мороженое должно провести в морозилке 7–8 часов.
Несколько советов
Регулируйте сладость. Если для вас сгущёнка слишком сладкая, можно взять её чуть меньше или добавить немного ванильного сахара вместо обычного.
Экспериментируйте с добавками. В готовую массу перед заморозкой можно вмешать немного какао, измельчённые орехи, кусочки фруктов или ягод.
Перед подачей дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре — так его будет гораздо удобнее набирать ложкой.
Приятного аппетита! 😊
сформировано ИИ Алиса.

Ингредиенты:
Креветки - 500г
Лапша "Удон" - 300г
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2-3 шт
Чеснок - 2 зуб
Соус соевый - 3 ст.л.
Соус терияки - 3 ст.л.

Приготовление:
Лапшу отправляем вариться (время написано на упаковке). Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.

Самый нежный пп тортик

КБЖУ на 1/4 торта: 187/10/6/24

Ингредиенты:

- Молоко 400 мл
- Яйца 3 шт
- Кукурузный крахмал 12 гр
- Какао 2 ст. л.
- Овсянка 60 гр
- Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Апельсиновый кекс

⏰ 40 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Апельсин

• Яйца 3 шт

• Сахар 150 г

• Соль

• Масло 50 г

• Мука 200 г

• Разрыхлитель 5 г

🐟 Запеченная рыба под сырной корочкой

Приготовьте что-то особенное для уютного семейного ужина!

📝 Ингредиенты:

• Филе минтая или трески в брикетах - 750 гр

• Сметана (20%) - 300 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сыр твердый - 100 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Укроп - 1 пучок

• Смесь перцев, немного соли, можно приправу для рыбы

🔥 Приготовление:

1. Выкладываем в форму предварительно размороженную рыбу, немного солим, перчим и оставляем, пока делаем заливку.

2. Сметану смешиваем с яйцом, выдавленным чесноком и заливаем рыбу.

3. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут - смотрите готовность по румяной корочке.

4. Посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем с любимым гарниром.

Теплая, ароматная запеченная рыба станет настоящим акцентом вашего стола. Не забудьте поделиться впечатлениями о приготовлении!

🔥 Простой и быстрый рецепт том яма

📋

📋 Ингредиенты:

• Черри помидорки - 150 гр

• Шампиньоны - 150 гр

• Креветки - 300 гр

• Кальмары - 180 гр

• Кокосовое молоко - 450 мл

• Паста том ям - 2-3 ст.ложки (чем больше, тем острее)

• Чеснок - 4зубч

• Кинза по желанию

• Вода или бульон

• Отваренный белый рис

• Лимон для подачи

Приготовление:

1. Чеснок, грибы, креветки обжариваем, добавляем чуть меньше чем полкастрюли воды или бульона, пасту три ям, кокосовое молоко и кальмары, варим минут 7, затем добавляем черри нарезанные пополам, пару минут варим, солим по вкусу и все готово! При подаче посыпаем кинзой.

Приятного аппетита!

Сытная фасоль и овощи превращают эту закуску почти в готовый обед. Я подаю её холодной, добавляю к мясу или просто кладу на свежий хлеб — густая, в меру острая и очень домашняя. Зимой такая баночка особенно выручает, когда хочется поесть основательно, а долго стоять у плиты некогда. Хранится салат прекрасно, поэтому я готовлю сразу хорошую партию.

ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Морковь — 500 г

✅ Фасоль — 1 кг

✅ Болгарский перец — 1 кг

✅ Растительное масло — 1 ст.

✅ Помидоры — 2 кг

✅ Петрушка — 1 пучок

✅ Соль — 3 ст. л.

✅ Горький перец — 2 стручка

✅ Чеснок — 1 ст.

✅ Лук — 500 г

✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замочите, а затем сварите до готовности.

2. Лук и болгарский перец тонко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.

3. Подготовленные овощи тушите в растительном масле 20 минут.

4. Помидоры, чеснок, горький перец и петрушку пропустите через мясорубку.

5. Соедините всё вместе, добавьте фасоль, соль и уксусную эссенцию.

6. Тушите смесь ещё 15 минут.

7. Горячую закуску разложите по стерильным банкам и закатайте.

8. Поставьте банки «под шубу» на 12 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍰 НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА — КАК В ДЕТСТВЕ

Простой рецепт для завтрака или домашнего чаепития.

Ингредиенты:
• 500 г творога
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. манки
• 3 ст. л. сметаны
• ванилин по желанию
• горсть изюма

Творог размять.

Добавить яйца, сахар, манку и сметану.

Перемешать и оставить на 15 минут.

Добавить изюм.

Выложить массу в форму, смазанную маслом.

Сверху можно смазать сметаной.

Выпекать около 40 минут при 180 °C.

Подавать со сметаной, вареньем или просто так ❤️