ОБЕД

🍲 ГРЕЧАНИКИ В СМЕТАННО-ТОМАТНОЙ ПОДЛИВЕ — 103₽/порция

🌟 Сочные котлеты с гречкой в густой, ароматной подливке.
Бюджетно, сытно и невероятно вкусно. Идеально с картофельным пюре.
В столовой — 350₽. Дома — 103₽.

💰 206₽ на 2 порции (103₽ за 1 порцию / 2 шт.)
⏱ 40 минут
📊 374 ккал | Б:37 Ж:25 У:37 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

🥩 Фарш домашний (свинина+говядина) — 300 г — 150₽
🌾 Гречка — 80 г — 8₽
🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽
🥚 Яйцо С1 — 1 шт. — 12₽
🥛 Сметана 15% — 100 г — 20₽
🍅 Томатная паста — 30 г — 5₽
🌾 Мука пшеничная — 10 г — 1₽
🫒 Масло растительное — 20 мл — 3₽
🌿 Специи, лавровый лист — 3₽

🍳 Готовим:
1. Гречку отвари до полуготовности (около 10 минут), остуди.
2. Лук мелко нарежь или натри на терке. Смешай фарш, гречку, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо вымеси и отбей фарш.
3. Сформируй влажными руками 4 овальные котлеты, обваляй их в муке.
4. Обжарь гречаники на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложи их временно на тарелку.
5. В той же сковороде смешай сметану, томатную пасту и 250 мл горячей воды. Доведи до кипения, добавь лавровый лист.
6. Верни гречаники в сковороду, убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши 15–20 минут.

💡 Лайфхак: чтобы гречаники не развалились при жарке, фарш нужно обязательно «отбить» (брось ком фарша в миску 5–6 раз). А тушить их лучше именно в той сковороде, где они жарились, чтобы подлива впитала мясные соки.

Гречаники или обычные котлеты — что готовишь чаще? 👇

#обед #гречаники #фарш #второе #простыерецепты #домашняяеда