Сладко и просто — десерты без выпечки

🌟 Мини-пиццы

Ингредиенты:
Теплая вода 250мл.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи 1 уп./8гр.
Мука 380гр.
Соль 1/2 ч.л.
Масло растительное или оливковое 1 ст.л.
Начинка может быть любой

♻️ Приготовление:
🔅Перемешиваем теплую вода, сахар, дрожжи. Насыпаем просеянную муку, соль и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 1 час в теплом месте. Подошедшее тесто делим на 8-мь частей, формируем шарики.
🔅Оставляем еще на 30 минут. Сплющивая в лепешки, прокалываем вилкой, смазываем кетчупом и выкладываем: перец, 2-а вида колбасы, помидоры, посыпаем сыром (можно за 10 минут до готовности) и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

БАВАРСКИЙ ДЕСЕРТ 🍮

✅Ингредиенты:
- Желатин - 20 гр
- Молоко - 50 мл
- Желтки - 3 шт
- Молоко - 300 мл
- Сахар - 3 ст.л
- Сметана - 300 гр
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Молочный шоколад (по вкусу)

Убираем В холодильник на 3 часа. Десерт готов!

Приятного чаепития ❤️

Креветки 🍤
Ингредиенты: креветки, сливочное масло, чеснок, соевый соус, соль, копчёная паприка, сок лимона.
Приятного аппетита!

🌯 Сосиски в лаваше с сыром — хрустящие снаружи, нежные внутри!

Простая и очень вкусная закуска из лаваша, сочных сосисок и расплавленного сыра. Готовится быстро, из доступных продуктов, и отлично подойдёт для завтрака, перекуса или угощения для всей семьи. 😍

⏱️ Время: 20 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 10 рулетиков

🛒 Ингредиенты:

🌭 Сосиски — 10 шт. 🧀 Плавленый сыр в пластинах — 10 шт. 🌯 Тонкий армянский лаваш — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🛢️ Растительное масло — для смазывания сковороды

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Нарежьте лаваш на полоски подходящей ширины, чтобы в каждую можно было завернуть сосиску.

2️⃣ На край каждой полоски положите пластинку плавленого сыра и сосиску. Плотно сверните лаваш в рулетик, подворачивая края, чтобы сыр не вытекал при жарке.

3️⃣ В небольшой миске взбейте яйцо вилкой до однородности.

4️⃣ Обмакните каждый рулетик в яйцо со всех сторон.

5️⃣ Разогрейте сковороду, слегка смазанную растительным маслом. Обжаривайте рулетики на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Лаваш должен стать хрустящим, а сыр внутри — расплавиться.

6️⃣ Готовые рулетики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, пока сыр тягучий. 😋

💡 Совет: если лаваш большой, разрежьте его на 10 удобных полосок. Для ещё более аппетитной корочки не делайте огонь слишком сильным — так лаваш успеет подрумяниться, а сыр хорошо расплавится.

Приятного аппетита! ❤️

Киш с курицей и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

Охлажденное сливочное масло — 150 г
Мука — 170 г
Ледяная вода — 3 ст. л.

Для начинки:

Сливки — 200 мл
Отварная куриная грудка — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр — 150 г
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. За 1 час до приготовления достать из холодильника масло и оставить на кухне слегка оттаять, а за 30 минут до замешивания убрать в морозилку с 3 столовыми ложками воды. Все ингредиенты смешать сначала вилкой в крошку, затем быстро обмять руками, чтобы масло сильно не подтаяло, скатать шар, завернуть в пленку и на 30 минут убрать в холодильник:
2. Включить духовку на 180°C и, пока она греется, смешать все ингредиенты для начинки. Курицу предварительно отварить и разбить блендером на волокна, совсем слегка (это нужно делать в чаше для измельчения, погружным слишком легко превратить курочку в нечто похожее на глину). Смесь получается довольно жидкой, но это не страшно.
3. Достать тесто. Столешницу обильно присыпать мукой и раскатать тесто не очень тонко, ровно на форму. На скалке перенести его в форму, аккуратненько примять к бортикам, лишнее обрезать ножницами. Убрать основу в форме в морозилку, буквально на несколько минут.
4. Заполнить основу начинкой.
5. Выпекать киш до готовности. Начинка в процессе приготовления будет слегка надуваться, но потом осядет, а сыр хорошо зарумянится.

🥐 Домашние круассаны с маслом и сахаром

Какое наслаждение ощутить аромат свежей выпечки, когда вся семья собирается за чаем!

📝 Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл

• Сухие дрожжи — 8 г

• Сахар — 100 г

• Соль — ½ ч. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Растительное масло — 100 мл

• Мука — около 600 г

Дополнительно:

• Растопленное сливочное масло — 50 г

• Желток — 1 шт.

• Молоко для смазывания — 1 ст. л.

• Сахарная пудра — по желанию

🔥 Приготовление:

1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте в тепле на 15 минут.

2. Перемешайте опару, добавьте растительное масло, яйцо, оставшийся сахар и соль. Частями введите муку. Замесите мягкое тесто, затем вымешивайте на столе ещё 5 минут. Положите в смазанную маслом миску, слегка смажьте верх, накройте и оставьте в тепле до подъёма, примерно на 50 минут.

3. Обомните тесто и раскатайте в большой пласт толщиной 3–4 мм. Нижнюю треть загните к центру, верхнюю положите на неё внахлёст. Затем сложите боковые края к центру и сверните пополам. Накройте и оставьте на 15 минут.

4. Скрепите края заготовки, слегка прижмите и снова раскатайте до толщины 3–4 мм. Разрежьте на длинные треугольники с основанием около 5 см: получится 24–25 штук.

5. Каждый треугольник немного вытяните, надрежьте середину основания и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните от основания к вершине, закрепите кончик. Разложите на противне с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут.

6. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C 15–18 минут на режиме «верх-низ» без конвекции. Немного остудите и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.

Словно кусочек Франции на вашем столе! Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным сливочным вкусом.

🍽️ Фаршированные кабачки с сыром и фаршем

Уже думаете о том, что приготовить на ужин? Эти фаршированные кабачки покорят вас своим вкусом и ароматом!

📝 Ингредиенты:

• батон - 3 ломтика

• молоко - 30 мл.

• лук - 1 средняя луковица

• кабачок - 200 гр.

• фарш - 700/800 гр.

• специи по вкусу (у меня соль, перец черный и специи для курицы)

• сыр - 200 гр.

• масло - 30/40 гр.

🔥 Приготовление:

1. Ломтики батона залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы они размокли.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности.

3. Добавьте к луку фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета.

4. Нарежьте кабачок пополам и аккуратно выньте серединку, чтобы получились "лодочки".

5. В фарш добавьте размокший батон, нарезанную мякоть кабачка, специи и тщательно перемешайте.

6. Наполните полученной смесью кабачки, посыпьте тертым сыром сверху.

7. Выложите фаршированные кабачки на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут до золотистой корочки.

Насладитесь блюдами, полными тепла и уюта, и удивите себя этими аппетитными фаршированными кабачками!

🎃 Тыквенный манник с лимонным сиропом

Задумались о том, как сделать осень вкуснее? Этот манник с тыквой и лимонным сиропом – идеальный вариант для уютного вечера!

📝 Ингредиенты:

Для манника:

• Тыква – 400 г

• Кефир – 250 мл

• Манная крупа – 250 г

• Сахар – 100–150 г

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Сливочное масло – для смазывания формы

Для сиропа:

• Вода – 100 мл

• Сахар – 100 г

• Лимонный сок – 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке.

2. Добавить к тыкве кефир и перемешать.

3. Всыпать манную крупу, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.

4. Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом и выложить тыквенную массу.

5. Выпекать при 180°C около 35–40 минут.

6. Для сиропа соединить в сотейнике воду, сахар и лимонный сок. Помешивая, довести до кипения.

7. Готовый горячий манник, не вынимая из формы, сразу равномерно залить сиропом.

8. Оставить в форме до полного остывания и пропитывания.

Этот ароматный манник, пропитанный лимонным сиропом, станет настоящим акцентом на вашем столе. Угощайте своих близких и наслаждайтесь каждым кусочком!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:
Помидоры - 250 гр
Лук - 4 шт
Оливковое масло - 1.5 ст. л.
Уксус - 2 ст. л.
Гранатовый сироп - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.

🥕 ПП-морковный торт с творожным кремом

Сочный, ароматный, с корицей и нежным кремом — и без сахара и муки высшего сорта. Как морковный пирог, только лучше.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Коржи:

· Морковь — 2 шт (средние, ~200 г)
· Яйца — 2 шт
· Овсяная мука — 150 г
· Греческий йогурт — 100 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Корица — 1 ч. л.
· Щепотка соли
· Капля масла

Крем:

· Творог мягкий 5% — 200 г
· Греческий йогурт — 50 г
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Ванилин — щепотка

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой тёрке.
2. Смешать яйца, йогурт и сахарозаменитель.
3. Добавить морковь, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.
4. Вылить в форму, смазанную каплей масла.
5. Готовить при 180°C 25–30 минут (или в мультиварке режим «Выпечка» — 50 минут).
6. Дать остыть.
7. Для крема пробить творог с йогуртом, сахарозаменителем и ванилином.
8. Разрезать корж на два, промазать кремом, собрать.

~150–170 ккал на порцию.

Секреты:
• Морковь натирай мелко — иначе будет чувствоваться кусочками
• Крем наноси на остывший корж — иначе потечёт
• Дать торту пропитаться 1–2 часа в холодильнике

Вариации:
• С грецким орехом в корже
• С апельсиновой цедрой
• С изюмом

#пп #морковныйторт #ппдесерт #ппвыпечка #правильноепитание #рецепты #безсахара