Дневник Домашних Рецептов

Куриная грудка в кляре

Ингредиенты:

— Филе куриное - 2 шт
— Соль,пере (по вкусу)
— Мука - 3 ст.л
— Соевый соус - 1 ст.л
— Яблочный уксус - 1 ст.л
— Мёд - 1 ст.л
— Сливочное масло - 50 гр
— Чеснок - 2-3 зубчика

Сохраняйте! 🤗

Заливной пирог🥧

Вам понадобится (на форму 22-24 см):⠀
✅Для теста:
Кефир 500 мл
Яйцо 2 шт(С1)
Соль 1 ч.л
Сода 1/2 ч.л
Растительное масло 2 ст.л
Мука 240 г

✅Для начинки:
Фарш 300 г
Лук 1 шт
Соль и специи по вкусу
Сливочное масло 20 г
Сыр 100 г

Выпекать при 180° примерно 50 минут.

Приятного аппетита!❤

Обалденный картофель за 10 минут в микроволновке 😋

✅Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Специи для картофеля — 20 г
Чеснок — 2 зубч.
Раст. масло — 1 ст л

Приятного аппетита! ❤

Курица со сливами в духовке

Время: 40 мин | Температура: 220 °C | Порций: 2

Сочные куриные бёдра с карамелизированными сливами и луком. Блюдо получается ароматным, с хрустящей корочкой, и подходит к картофелю или рису.

Ингредиенты:
• Курица, бедро — 4–5 шт.
• Слива — 10–12 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка, чеснок сушёный, прованские травы — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом.
Нарежьте лук полукольцами и выложите тонким слоем на дно формы.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите срезом вверх поверх лука. Посыпьте сахаром.
Бёдра промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте соль, специи и масло, натрите этой смесью курицу со всех сторон.
Выложите бёдра на сливы и лук кожей вверх.
Запекайте около 30 минут, пока курица не пропечётся, а кожа не станет золотистой и хрустящей.

#курицасосливами #курицавдуховке #горячее #ужин #второеблюдо #рецепт

🇷🇺 ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ. ВКУСНАЯ РОССИЯ
🥔 КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ — МАЛЕНЬКИЕ ПИРОЖКИ С БОЛЬШОЙ ИСТОРИЕЙ

А вы пробовали пирожки, которые не нужно лепить и полностью закрывать? 😊
В Карелии издавна готовят калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного теста. Их делают с картофелем, кашами и другими начинками.
У калиток нет пышного дрожжевого теста. Зато есть тонкая ржаная основа, нежная начинка и аппетитные защипанные края.
И самое приятное — продукты для них найдутся почти на каждой кухне!
🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10–12 штук)
Для теста:
Ржаная мука — 200 г
Пшеничная мука — 50 г
Кефир или простокваша — 150 мл
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Картофель — 500 г
Молоко — 70–100 мл
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Для смазывания:
Сливочное масло — 30 г
Молоко — 2 ст. л.
👩‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО
1️⃣ Готовим начинку.
Картофель очищаем, отвариваем до мягкости. Разминаем с горячим молоком и сливочным маслом. Пюре должно получиться густым, не жидким. Даём немного остыть.
2️⃣ Замешиваем тесто.
Смешиваем оба вида муки и соль. Вливаем кефир и замешиваем плотное, но пластичное тесто. Если оно слишком липнет, добавляем немного муки.
Накрываем и оставляем на 20 минут.
3️⃣ Раскатываем лепёшки.
Делим тесто на 10–12 кусочков. Каждый тонко раскатываем в овальную лепёшку толщиной около 2 мм.
4️⃣ Формируем калитки.
В середину кладём 1–2 столовые ложки картофельного пюре, оставляя свободные края.
Подворачиваем края к начинке и защипываем пальцами, чтобы получились красивые складочки. Середина остаётся открытой.
5️⃣ Выпекаем.
Выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем при 220 °C примерно 15–20 минут, пока края не подсохнут и слегка не подрумянятся.
6️⃣ Добавляем последний штрих.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с тёплым молоком и смазываем горячие калитки.
Накрываем полотенцем на 5–10 минут — края станут мягче.

💡 МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ИЗ КАРЕЛИИ
Тесто для калиток раскатывают очень тонко. Если сделать толстые лепёшки, края могут получиться слишком жёсткими.
А горячие калитки особенно вкусны с молоком или чаем. ☕

❤️ Вот так из картошки, ржаной муки и простокваши получается блюдо с настоящим северным характером!

📌 Сохраните рецепт! Возможно, именно карельские калитки станут вашим новым любимым блюдом к чаю.

🧆 Фрикадельки в сырном соусе

📝 Ингредиенты:

Фарш куриный - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 20 гр
Лук - 0,5 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец, паприка, специи для курицы
Сливки - 250 мл
Сыр - 150 гр
Помидоры черри - 7 шт
Петрушка
Соль, перец, карри, паприка

🥰 Понравилось?
Поделись с другом!

Хрустящий чесночный хлеб🥖

Ингредиенты:
Мука - 600 г
Вода теплая - 400 мл
Соль - 1 ч/л
Сахар - 2 ч/л
Дрожжи сухие - 1 ч/л с горкой
Масло сливочное - 40 г

Начинка:
Масло сливочное - 80 г
Соль с травками - 1/4чл
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп свежий - 10 г
Выпекаем при 200⁰ 20-25 минут

🥦 Брокколи в сырной панировке

Кто сказал, что овощи не могут быть настоящим лакомством?

📝 Ингредиенты:

• Брокколи - 250 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сыр пармезан - 110 гр

• Сыр чеддер - 110 гр

• Соль, специи

🔥 Приготовление:

1. Мелко нарежьте брокколи и отожмите лишнюю влагу.

2. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте к нему брокколи, два вида натёртого сыра, соль и специи.

3. Перемешайте массу, сформируйте продолговатые палочки и выложите на противень.

4. Выпекайте при 200 гр. около 35–40 мин.

Эти аппетитные палочки идеально подойдут как закуска на вечеринку или легкий перекус в любое время дня. Уверены, они быстро станут вашим любимым способом насладиться брокколи!

Нежнейшая говядина с кинзой

⏰ 30 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Говядина - 300 гр

• Соевый соус - 1 ч.л

• Устричный соус - 1 ч.л

• Сахар - 1 ч.л

• Кукурузный крахмал - 2 ч.л

• Чеснок - 2 зубчика

• Зелёный лук - 2 стебля

• Острый перец - 2 стручка

• Кинза - полпучка

• Масло - для жарки

Соус:

• Соевый соус - 1 ст.л

• Рисовый уксус - 1 ч.л

• Устричный соус - 1 ч.л

• Кунжут - 2 ч.л

• Кунжутное масло - 2 ч.л

Овощной шашлык с пряным маслом

Ингредиенты:
🔺баклажаны — 2 шт.;
🔺кабачок — 1 шт.;
🔺сладкий перец — 2 шт.;
🔺помидоры черри — 200 г;
🔺красный лук — 1 шт.;
🔺оливковое масло — 80–100 мл;
🔺чеснок — 2 зубчика;
🔺тимьян, розмарин — по 1 ч. л.;
🔺соль, перец.

Как готовить:
1) Овощи нарежьте крупными кусками, лук — кольцами.
2) Смешайте масло с травами, чесноком, солью и перцем.
3) Замаринуйте овощи на 30–60 минут.
4) Жарьте на решётке до мягкости и лёгкой румяности.