🐟 Мурманское "САЛО"

#консервация

Ингредиенты:

🔸скумбрия
🔸2 ч л соли
🔸1 ч л сахара
🔸0.5 ч л чёрного перца

Для начинки:

🔸2-3 зубчика чеснока
🔸Небольшой пучок укропа
🔸1 ст л растительного масла

Приготовление:

🔸Берем тушку скумбрии, разделяем на филе, очищаем и максимально убираем кости. Для засола в миске смешиваем соль, сахар и черный перец. Перемешиваем и этой смесью посыпаем филе. Затем берем чеснок, укроп и немного растительного масла, все взбиваем до однородности. На пищевую пленку выкладываем филе и наш укроп, так как показано на видео. Накрываем второй частью филе, скручиваем в рулет и убираем в холодильник на ночь. Затем достаем, кладем в морозилку и ждем до полного замерзания