Настоящая Кухня Каждый День

Мой фаворит среди десертов - ПП пирог за 7 минут 🥧
⠀
Ингредиенты:

- спелые бананы 4 шт
- яйца 2 шт
- какао 4 ст.л
- ванилин и разрыхлитель по желанию

Творожные пончики.

Нежные, воздушные и ароматные — отличный вариант к чаю, когда хочется сладкого, но без большого количества сахара и масла. Готовятся в духовке, поэтому получаются лёгкими и совсем не жирными. 😋

Ингредиенты:
• творог 5% — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• подсластитель — по вкусу
• ванилин — щепотка
• корица — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1. Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности.
2. Добавьте яйцо, подсластитель и ванилин, перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
4. Сформируйте небольшие шарики и сделайте в центре отверстие. Можно использовать силиконовую форму для пончиков.
5. Выложите на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C около 18–20 минут до лёгкой золотистой корочки.

💡 После остывания можно присыпать пончики небольшим количеством сахарной пудры или подать с натуральным йогуртом и ягодами.

Котлеты в беконе 🥓

Ингредиенты:
Фарш - 600 г
Лук - 1 шт
Соль, перец, чеснок по вкусу
Моцарелла - 100 г
Шпинат - 300 г
Бекон

Выпекаем при 190⁰ 30-40 минут

🐟 Сочная скумбрия на мангале: секрет идеальной хрустящей корочки и нежного мяса

​Скумбрия на углях — настоящий хит дачного сезона и отдыха на природе! Эта рыба достаточно жирная, поэтому на мангале она никогда не получается сухой, а благодаря дымку приобретает невероятный аромат.

​Делимся проверенным рецептом и простым маринадом, который идеально подчёркивает вкус рыбы.

​🛒 Ингредиенты:

​Скумбрия (свежемороженая) — 2–3 шт.

​Лимон — 1 шт.

​Растительное или оливковое масло — 3 ст. л.

​Соевый соус — 2 ст. л.

​Чеснок — 2–3 зубчика

​Специи: сушёный базилик, розмарин, чёрный свежемолотый перец — по 0.5 ч. л.

​Соль — по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса)

​Свежая зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок

​👨‍🍳 Пошаговое приготовление:

​1. Подготовка рыбы

​Размораживайте скумбрию в холодильнике, а не в микроволновке или горячей воде, чтобы мясо осталось плотным.

​Отрежьте голову, плавники и хвост. Удалите внутренности и обязательно счистите чёрную плёнку внутри брюшка (именно она даёт неприятную горчинку).

​Тщательно промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

​Сделайте на тушках неглубокие диагональные надрезы с обеих сторон с шагом 2–3 см — так маринад лучше проникнет внутрь, а рыба прожарится равномерно.

​2. Маринование

​В небольшой миске смешайте масло, соевый соус, сок половины лимона, измельчённый чеснок и специи.

​Обильно смажьте тушки маринадом снаружи и внутри.

​В брюшко каждой рыбины положите по пару долек оставшегося лимона и несколько веточек свежей зелени.

​Оставьте мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре. Дольше держать не стоит, иначе кислота лимона начнёт "готовить" рыбу раньше времени.

​3. Жарка на мангале

​Подготовьте угли: они должны хорошо прогореть и покрыться белым пеплом. Жар должен быть средним, мягким.

​Смажьте решётку для гриля растительным маслом, чтобы рыбка не прилипла.

​Выложите скумбрию на решётку и жарьте по 7–9 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.

​Готовность определяйте по золотистой корочке и плотному, но сочному мясу.

​💡 Секреты идеального результата:

​Не пересушите: скумбрия готовится очень быстро! Как только кожица подрумянилась, а мясо легко отделяется от кости — снимайте.

​Защита от прилипания: если смазать решётку маслом недостаточно, можно подложить под рыбу кружочки лимона.

​Подача: подавайте горячей с запечённым картофелем, свежими овощами, маринованным луком и соусом Тартар.

​Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: любите рыбу на мангале или предпочитаете традиционный шашлык? 🍢🔥

🍳 Котлеты с болгарским перцем

Котлеты с болгарским перцем можно приготовить для всей семьи на пару дней. Мягкие, воздушные с ароматной паприкой и картофельным пюре. Пальчики оближешь! Простое, но очень вкусное ежедневное блюдо.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Фарш из говядины и свинины — 700 грамм
• Луковица — 1 штука
• Яйцо — 1 штука
• Булка — 1 штука (Или 2 столовые ложки панировочных сухарей)
• Молоко или вода — 1/4 стакана
• Болгарский перец — 1-2 штук
• Соль — - по вкусу
• Перец — - по вкусу
• Специи для мяса — - по вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек
• Маргарин или масло — 1 ст. ложка

Гречка по купечески

⏰ 30 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе 400 г
• Гречневая крупа 1 стакан
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Вода 2 стакана
• Соль, перец
• Паприка
• Чесночный порошок

🍜 Лагман с курицей

Какой идеальный способ согреться в прохладный день? Непревзойденный лагман — это именно то, что вам нужно!

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе/бедро без кости - 700 гр

• Лагманная лапша/толстая лапша - 400 гр

• Картофель - 2 шт

• Морковь - 1 шт

• Болгарский перец - 1 шт

• Лук - 2 шт

• Помидоры - 2-3 шт

• Чеснок - 3-4 зубчика

• Растительное масло – 3 ст.л

• Вода/бульон - 1-1,2 л

• Соль

• Чёрный перец

• Паприка - 1 ч.л

• Зира - 1/2 ч.л

• Свежая зелень

🔥 Приготовление:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

2. Добавьте куриное мясо, нарезанное кубиками, и обжарьте до румяной корочки.

3. Положите нарезанные морковь и болгарский перец, готовьте еще несколько минут.

4. Затем добавьте картофель, помидоры и чеснок. Перемешайте все ингредиенты.

5. Влейте воду или бульон, добавьте специи и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут.

7. В отдельной кастрюле отварите лагманную лапшу до готовности.

8. Подавайте лагман с готовой лапшой, посыпав свежей зеленью.

Каждая ложка этого ароматного блюда наполнена теплом и насыщенным вкусом. Приготовьте лагман на ужин и насладитесь его неповторимым вкусом!

Рубленные котлетки «По-французски» 🥩
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 ст.л
Помидор - 2 шт
Сыр - 150 гр
Сметана - 100 гр
Майонез - 100 гр
Специи (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке.Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и даем постоять минут 10-15.
2. Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку».
3. Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится
.

Ароматные пуховые ватрушки с творогом и голубикой

Вам понадобится

Для теста:

• тёплое молоко - 200 мл

• сахар - 4-5 ст.л.

• дрожжи - 11 г

• щепотка соли

• яйцо - 1 шт.

• сливочное масло - 80 г

• мука - 500 г

Для начинки:

• творог - 300 г

• яйцо - 1 шт

• ванильный сахар - 1 ч.л.

• сахар - 3 ст.л. или по вкусу

• сметана - 2 ст.л.

• крахмал - 1 ст.л. изюм - 40 г

• голубика - 100 г

Для посыпки:

• мука - 40 г

• сливочное масло - 25 г

• сахар - 20 г

+ 1 яйцо для смазывания

❗️Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 25 минут

Приготовление на видео👆🏻

🍝 Спагетти с курицей в сметанном соусе – быстрый ужин за 20 минут!

Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Куриное филе – 300 г
• Спагетти (или лапша) – 200 г
• Сметана – 200 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паприка – ½ ч. л.
• Орегано – ¼ ч. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2–3 ст. л.

Как приготовить (всего 20 минут):

Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности (согласно инструкции).

Куриное филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на разогретом масле до румяности (5–7 минут).

Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите. Добавьте к курице и жарьте ещё 3–4 минуты.

Добавьте паприку и орегано, перемешайте.

Влейте сметану, убавьте огонь и тушите 5 минут до загустения.

Добавьте спагетти в сковороду, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.

Подавайте горячим – с зеленью и тёртым сыром.

Очень нежно, сливочно и ароматно! 🔥

Совет: Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца или немного горчицы в соус. Курицу можно заменить на индейку.