🍲 ДЕНЬ 4 — УЗБЕКСКАЯ ШУРПА 🇺🇿

Сегодня готовим одно из самых известных блюд узбекской кухни — ароматную, наваристую шурпу! 🥘

Нежное мясо, крупные кусочки картофеля и моркови, сочные помидоры, лук и свежая зелень — всё это томится на медленном огне, превращаясь в невероятно насыщенный бульон.

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баранина на кости — 1 кг
• Картофель — 4–5 шт.
• Морковь — 2–3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Свежая зелень — 1 пучок
• Зира — 1 ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Соль — по вкусу
• Вода — 2–2,5 л

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Мясо нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.

2️⃣ Добавьте целую луковицу, лавровый лист и немного соли. Варите на медленном огне примерно 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.

3️⃣ Картофель нарежьте крупными кусочками, морковь — крупными кружочками, лук — полукольцами.

4️⃣ Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут.

5️⃣ Затем добавьте помидоры, болгарский перец, чеснок, зиру, чёрный перец и соль. Варите ещё 10–15 минут.

6️⃣ В самом конце добавьте свежую зелень. Снимите с огня и дайте шурпе настояться под крышкой 10–15 минут.

🍽 Подавайте горячей, с большим количеством свежей зелени. По желанию можно добавить немного острого перца.

🔥 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ:
Не торопитесь! Настоящая шурпа любит медленное приготовление — чем спокойнее она варится, тем насыщеннее получается бульон.

🇺🇿 Готовим по-узбекски — вкус традиций в каждой тарелке!

Приятного аппетита! ❤️