🍛 Курица карри по классическому рецепту – ароматно, сытно и по-домашнему!

Хотите приготовить настоящее индийское блюдо, не выходя из дома? Курица карри – идеальный вариант! Нежное куриное бедро в кокосовом молоке с пряностями, имбирём и чили – это насыщенный, ароматный и очень аппетитный ужин. 😋

Ингредиенты (на 3 порции):
• Куриное бедро – 500 г
• Молоко кокосовое – 200 мл
• Лук репчатый – 120 г (≈1 крупная головка)
• Помидор – 220 г (≈2 средних)
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь свежий (тёртый) – 1 ч. л.
• Карри (приправа) – 2 ч. л.
• Перец чили – 1 шт. (по вкусу)
• Масло топлёное – 30 г
• Кинза – 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный – по вкусу

Как приготовить :

Куриное бедро нарежьте кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите, помидоры нарежьте кубиками, чили – тонкими колечками.

В сковороде разогрейте топлёное масло, обжарьте лук до мягкости (3–4 минуты).

Добавьте чеснок, имбирь, чили и карри – прогрейте 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы.

Добавьте курицу и обжаривайте до румяности (5–7 минут).

Добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите 5 минут, пока они не размягчатся.

Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15–20 минут до готовности курицы.

В конце добавьте рубленую кинзу, перемешайте и дайте настояться 5 минут.

Подавайте с рисом, лепёшками или овощами. Очень ароматно и вкусно! 🔥

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного томатной пасты или сока лайма. Остроту регулируйте количеством чили.

🍛 Вы любите блюда с карри или предпочитаете более привычные специи? Делитесь в комментариях! 👇