Лучшие Блюда на Завтрак

🥩 Гуляш из говядины

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Топленое или сливочное масло - 2-3 ст.л
Томатная паста - 1 ст.л
Мука - 2 ст.л
Вода
Соль/перец
Зелень

Приятного аппетита!

🎃 Нежнейшая творожно-тыквенная запеканка.

Осень — идеальное время для уютной выпечки. Эта запеканка получается воздушной, похожей на суфле, а вкус тыквы в ней почти неуловим — он лишь добавляет сочности и цвета. Идеально для неспешного завтрака выходного дня или полезного десерта. Кстати, если добавить немного корицы или ванили, аромат будет стоять на всю квартиру!

🥣 Ингредиенты:

* Тыква (очищенная) — 500 г
* Творог (лучше брать в брикете, 2–5% жирности) — 340 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 40–50 г (или сахарозаменитель по вкусу)
* Кукурузный крахмал — 10–15 г
* Мак или изюм — 20 г (по желанию)
* Щепотка соли, ваниль или корица — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Готовим тыкву.
Нарежьте овощ кубиками и запеките в духовке до мягкости (около 20–25 минут при 180°C) или отварите. Затем пробейте блендером в гладкое пюре и дайте ему полностью остыть.

2.Творожная основа.
В отдельной миске соедините творог, яйца, сахар, крахмал, соль и ваниль. Пробейте всё погружным блендером до идеальной кремовой консистенции — комочков быть не должно.

3. Сборка.
Добавьте остывшее тыквенное пюре в творожную массу и аккуратно перемешайте лопаткой. Если используете мак или изюм, добавьте их сейчас.

4. Выпечка.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (или манкой).
Выложите массу, разровняйте. Для красивого узора можно провести деревянной шпажкой от краев к центру.
5. Отправьте в разогретую до 170–180°C духовку на 40–50 минут. Верх должен стать румяным, а серединка — лишь слегка подрагивать, как у чизкейка.
6. Секрет идеальной текстуры.
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку остывать внутри на 10–15 минут. Затем достаньте и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

💡 Лайфхак:
Готовьте вечером! На следующий день охлажденная запеканка становится еще плотнее, вкуснее и легче нарезается на идеальные порционные кусочки. Подавайте со сметаной, греческим йогуртом или ложечкой мёда.

#запеканка #тыква #творог

Слойки с творогом и изюмом — 22 ₽ за штуку
Выпечка, которая выглядит как из кондитерской, а стоит как пачка печенья. Готовое слоёное тесто — главный помощник экономной хозяйки.
Ингредиенты (на 8 слоек):
Тесто слоёное дрожжевое 500 г — 100 ₽
Творог 5% 200 г — 120 ₽
Сахар 20 г — 3 ₽
Изюм 50 г — 20 ₽
Яйцо 1 шт — 12 ₽
Итого: ~255 ₽. По 32 ₽ за слойку.
Тесто разморозить, нарезать квадратами. Творог смешать с сахаром, изюмом, белком. Выложить начинку, защипнуть. Смазать желтком. Выпекать 180 °C 20 минут, потом 200 °C 5 минут
.
Секрет: изюм залить кипятком на 10 минут — станет мягким и не подгорит.

🍎 ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА

Рассыпчатое песочное тесто и целый килограмм карамелизованных яблок.

Тесто:
✦ Мука - 300 г
✦ Сливочное масло - 150 г
✦ Сахар - 70 г
✦ Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Начинка:
✦ Яблоки - 1 кг
✦ Сахар - 60 г
✦ Сливочное масло - 50 г

Приготовление:
1. Выпекаем 40 минут при 180 °С.

🍛 Курица карри по классическому рецепту – ароматно, сытно и по-домашнему!

Хотите приготовить настоящее индийское блюдо, не выходя из дома? Курица карри – идеальный вариант! Нежное куриное бедро в кокосовом молоке с пряностями, имбирём и чили – это насыщенный, ароматный и очень аппетитный ужин. 😋

Ингредиенты (на 3 порции):
• Куриное бедро – 500 г
• Молоко кокосовое – 200 мл
• Лук репчатый – 120 г (≈1 крупная головка)
• Помидор – 220 г (≈2 средних)
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь свежий (тёртый) – 1 ч. л.
• Карри (приправа) – 2 ч. л.
• Перец чили – 1 шт. (по вкусу)
• Масло топлёное – 30 г
• Кинза – 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный – по вкусу

Как приготовить :

Куриное бедро нарежьте кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите, помидоры нарежьте кубиками, чили – тонкими колечками.

В сковороде разогрейте топлёное масло, обжарьте лук до мягкости (3–4 минуты).

Добавьте чеснок, имбирь, чили и карри – прогрейте 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы.

Добавьте курицу и обжаривайте до румяности (5–7 минут).

Добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите 5 минут, пока они не размягчатся.

Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15–20 минут до готовности курицы.

В конце добавьте рубленую кинзу, перемешайте и дайте настояться 5 минут.

Подавайте с рисом, лепёшками или овощами. Очень ароматно и вкусно! 🔥

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного томатной пасты или сока лайма. Остроту регулируйте количеством чили.

🍛 Вы любите блюда с карри или предпочитаете более привычные специи? Делитесь в комментариях! 👇

🍗 ПП котлеты из куриной грудки – сочные, лёгкие и очень вкусные!

Ингредиенты (на 2 порции):
• Куриная грудка – 2 шт. (≈500 г)
• Лук зелёный – 3 шт.
• Укроп – 3 веточки
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• Паприка, перец чёрный, соль – по вкусу
• Масло растительное – 10 мл (≈1 ст. л.)

Как приготовить (всего 25 минут):

Куриную грудку нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Зелёный лук и укроп мелко порубите, чеснок измельчите.

В фарш добавьте яйцо, крахмал, зелень, чеснок, паприку, соль и перец – хорошо вымешайте.

Сформируйте котлеты влажными руками.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Для более диетического варианта – запеките в духовке при 180°C 20–25 минут.

Подавайте с овощным салатом, гречкой или на пару – лёгкий и полезный ужин готов! 🔥

Совет: Для сочности добавьте в фарш немного тёртого кабачка или ложку йогурта. Крахмал можно заменить овсяной мукой.

🥗 Вы готовите ПП-блюда или предпочитаете классические котлеты? Делитесь в комментариях! 👇

Картошка в сметанном сoусе🥔

Ингредиенты:
Картошка 700г.
Соль 1 ч.л
Лавровый лист 2шт.
Кубик бульонный 1шт.
Сливочное масло 20г.
Для соуса:
Сметана 250г.
Горчица 1 ч.л
Перец молотый
Чеснок 2 зуб.
Зелень (укроп, петрушка)

Куриный суп с галушками
Наваристый куриный суп с картофелем, зажаркой из лука и моркови и домашними галушками с творожной начинкой.
​
Ингредиенты:
- Куриные бёдра или окорочка — 2–3 шт.
- Картофель — 1–2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Холодная вода — 50 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — щепотка
- Творожный сыр — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Кинза или укроп — по вкусу
​
Приготовление:
1. Куриные бёдра или окорочка заливаю водой, снимаю пенку и варю до готовности, чтобы получился наваристый и ароматный бульон.
2. Отдельно на растительном масле обжариваю мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Отправляю зажарку в бульон.
3. Когда курица готова, достаю её, отделяю мясо от костей, разбираю на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп. Добавляю картофель, нарезанный кубиками.
4. Для галушек смешиваю яйцо, соль, холодную воду, растительное масло и муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю его немного отдохнуть.
5. Затем тонко раскатываю тесто, смазываю творожным сыром, смешанным с чесноком и зеленью. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими кусочками.
6. За 5 минут до подачи отправляю галушки в суп. Как только они приготовятся, снимаю суп с огня.
7. Подаю горячим.
Время: 1 ч 30 мин
​
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~7 г · Ж ~6 г · У ~10 г

Рулетики с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
яблоки - 2 шт.
корица - 1,5 ч. л.
миндаль - 30 гр
ореховая паста - любая
рисовая бумага - 14 листов
желток для смазывания

Домашний хлеб без замеса ☺️

Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода тепла - 340 г (50°С)
Соль - 9 г
Дрожжи сухие - 9 г

Выпекаем при 240⁰ 30 минут + 200⁰ 10 минут

👍 - нравится