Кабачковые оладьи с сыром

Есть кабачок, а идей, куда его пристроить, уже нет? Сегодня покажем три разных блюда из него. Начнём с румяных оладий!

⏱️ Около 50 минут

Ингредиенты:
• Кабачки — 2 небольших, около 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л. (45 г)
• Сыр — 60 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сметана — для подачи, по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Удали у кабачков грубую кожуру и сердцевину с семенами. Понадобится примерно 500–600 г мякоти. Натри её на средней тёрке.
2️⃣ Оставь на 15–20 минут, затем хорошо отожми выделившийся сок.
3️⃣ Добавь натёртый сыр, измельчённый чеснок, яйцо, соль и муку. Перемешай. Если масса водянистая, добавь немного муки: тесто должно быть густым.
4️⃣ Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы оладьи слегка в него погружались.
5️⃣ Выкладывай небольшие оладьи ложкой. Обжаривай первую сторону 1–2 минуты, затем переверни и подрумянь вторую.
6️⃣ Переложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавай со сметаной.

💡 Не пропускай отжим кабачков — иначе придётся добавлять больше муки.

#Кабачки #ОладьиССыром #Рецептыбезхлопот