Традиционный рецепт плова

Перечень требуемых компонентов:
Для обжарки применяется масло гхи либо иной качественный аналог.
Говяжья мякоть — два килограмма.
Репчатый лук — четыреста граммов.
Морковь — один килограмм.
Кипяток — два с половиной литра.
Специализированный рис для плова — две упаковки.
Соль, черный перец, измельченная зира (кумин) и красный острый перец добавляются согласно индивидуальным предпочтениям.
Чеснок берется в количестве нескольких головок.

Порядок выполнения работ:
В предварительно нагретый казан заливается масло, после чего туда помещается мясо. Продукт обжаривается до формирования золотистой корочки.
К мясу добавляется лук. Смесь продолжает термическую обработку до приобретения золотистого оттенка.
В емкость выкладывается морковь. Посуда накрывается крышкой.
В казан вливается кипяток. Блюдо приправляется солью, перцем, зирой и острым красным перцем. К смеси добавляется чеснок. Посуда плотно накрывается крышкой, содержимое тушится от тридцати до сорока минут до полной готовности мяса.
Рисовая крупа замачивается в подсоленной воде температурой шестьдесят градусов и затем промывается. Крупа равномерно распределяется поверх подготовленного соуса. Посуда накрывается крышкой, приготовление продолжается еще двадцать минут.