🐟 НЕЖНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ БЕЛОЙ РЫБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ — 74₽/порция

🌟 Фантастически сочные котлеты из самой доступной рыбы. Мы не перекручиваем филе в фарш, а режем его мелкими кусочками — благодаря этому структура рыбы сохраняется, а секретный ингредиент делает котлетки мягкими и воздушными.
В столовой — 190₽. Дома — 74₽.

💰 148₽ на 2 порции (74₽ за 1 порцию)
⏱ 20 минут
📊 285 ккал | Б:24 Ж:13 У:16 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🐟 Филе минтая (или трески/хeка) — 350 г — 95₽
🥚 Яйца куриные — 1 шт. — 10₽
🥛 Крахмал кукурузный (или мука) — 1,5 ст. л. — 4₽
🥛 Сметана или майонез — 1,5 ст. л. — 12₽
🧅 Лук репчатый — 1/2 шт. — 2₽
🌿 Свежий укроп — 10 г — 7₽
🫒 Растительное масло (для жарки) — 15 мл — 3₽
🧂 Соль, черный перец — 2₽

🍳 Готовим:
1. Рыбное филе тщательно обсуши бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезь очень мелкими кубиками (примерно по 0,5 см).
2. Лук и свежий укроп поруби как можно мельче.
3. В глубокой миске соедини рубленое филе, лук, укроп, яйцо, сметану (или майонез) и крахмал. Добавь соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешай массу ложкой. Получится густое рыбное «тесто». Оставь его постоять при комнатной температуре на 10 минут.
5. Разогрей сковороду с растительным маслом. Выкладывай массу столовой ложкой в виде небольших круглых котлеток.
6. Жарь на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки. Котлетки схватываются мгновенно и готовятся очень быстро.

💡 Лайфхак: крахмал в этом рецепте работает намного лучше муки — он удерживает все соки внутри каждого кусочка рыбы, делает котлеты воздушными и не дает им развалиться на сковороде.

С чем любишь рыбные котлеты больше: с картофельным пюре или рассыпчатым рисом? 👇

#обед #рыбныекотлеты #рубленыекотлеты #минтай #быстрыйужин