Шоколадный торт🍰🤎

ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

Насыщенный шоколадный вкус, нежный крем и много-много ганаша 🤎 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🍰 Бисквит
Рецепт бисквита смотрите в комментариях

🥛 Пропитка

* Молоко
* 2 ст. л. шоколадного ганаша
🍫 Шоколадный ганаш

* 500 г тёмного шоколада
* 500 мл сливок жирностью 33%

Сливки нагрейте почти до кипения и залейте ими измельчённый шоколад. Оставьте на минуту, затем перемешайте до полного растворения шоколада. В результате должна получиться гладкая, блестящая и однородная масса.

Отделите 200 г ганаша и полностью охладите — он понадобится для приготовления крема. Оставшуюся часть используйте для прослойки и оформления торта.

🤍 Шоколадный крем

* 400 г творожного сыра
* 200 г охлаждённого ганаша
* 200 мл холодных сливок жирностью 33%
* 120 г сахарной пудры

Соедините все ингредиенты и взбейте до получения густого, воздушного крема, который хорошо держит форму.

✨ Сборка торта

1. Разрежьте бисквит на коржи.
2. Пропитайте каждый корж молочной пропиткой.
3. Распределите крем и добавьте слой шоколадного ганаша.
4. Повторите слои, затем покройте торт оставшимся ганашем.
5. Уберите в холодильник для стабилизации.

Идеальный вариант для тех, кто обожает шоколадные десерты! 🍫🤎

Сохраняйте рецепт и делитесь впечатлениями в комментариях! 💌

Автор cook_blog_life