1770.

Вкусы, которых нет на карте языка
#завтрак

Умами и острота — два самых странных вкуса. Один вы точно пробовали. А второй вообще не вкус, за него отвечает капсаицин, то самое вещество которое даёт сильное жжение.

Разберёмся, откуда взялись эти вкусы и почему еда — это не просто топливо, а целый социокультурный феномен.

💬 В комментариях пишите, любите ли вы острое. И понимаете, о чём я, когда говорю про умами?