ПЛЕСКАВИЦА 🇷🇸

Продолжаю свою гастрономическое путешествие по Балканам.
Одно из самых известных блюд сербской кухни.
Большая, сочная, ароматная и невероятно нежная котлета! Благодаря длительному вымешиванию и выдержке фарша мясо получается плотным, но мягким, а газированная вода делает котлету особенно сочной.

Автор 🎥 @ketoparanoia

Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт!

Состав:
🥩Фарш свино-говяжий 600 г
💧Вода с газом 80 мл
🥄Масло оливковое 10 г
🥄Соль, чёрный перец, паприка
🥄Масло для жарки 10 г

Для начинки (вариант 1):
🧀Сыр полутвёрдый 40 г

Для начинки (вариант 2):
🧅Лук репчатый 80 г

Приготовление:
1 В фарш добавить соль, специи, воду. Очень хорошо вымесить массу (минут 10, до образования волокон)
2 Переложить фарш в миску, хорошо утрамбовать, выдавливая воздух.
3 Поверхность смазать маслом, накрыть и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
4 Разделить фарш на три равных части (можно разделить на две части, она должна быть большая).
5 Начинку порезать мелким кубиком, соединить фарш с начинкой (я приготовила 1 шт с сыром и 2 шт с луком).
6 Сформировать тонкую плоскую котлету, отбивая массу руками.
7 Сковороду смазать небольшим количеством масла, обжарить котлету с двух сторон на среднем огне, не закрывая крышкой, периодически её переворачивая.
8 Традиционно подавать с Айваром и Каймаком.

Готовьте с любовью ❤️
____________________________
📍Мой канал в MAX
📍Мой канал в VK
📍КЕТО рационы и сборники

#кетообед #кетоужин #кетоблюдо #keto #кеторецепт