ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ

низкоуглеводная версия

Обожаю пироги!
Вкусно, сытно, ароматно, по домашнему!

Автор 🎥 @ketoparanoia

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт!

Для теста:
🥄Мука миндальная 80 г
🥚Яйцо (С0) 2 шт
🥚Яичный желток для смазывания
🍚Творог 200 г
🧀Моцарелла 70 г
🥄Псиллиум 10 г (шелуха)
🥄Разрыхлитель 7 г
🥄Ксантановая камедь 1/3 чл
🧂Соль, специи

Для начинки:
🥩Фарш 250 г
🧅Лук репчатый по желанию
🌱Зелень
🧂Соль, специи

Приготовление:
1. Для теста: соединить творог, тертый сыр и яйца. Пробить погружным блендером до однородной массы
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать (тесто не должно липнуть к рукам, если будет липнуть, то добавьте немного муки). Оставить тесто для стабилизации на 30 минут
3. Разделить тесто на две равные части, каждую часть раскатать по форме круга (диаметр 25 см)
4. Для начинки смешать фарш с солью и специями. Зелень порубить
5. На один круг из теста выложить фарш, распределить по поверхности, немного не доходя до края. Накрыть второй частью теста, защипнуть края, сделать в средине пирога дырочку, чтобы выходил воздух. Смазать вверх пирога желтком
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30 мин

Примерное КБЖУ на 100 г: 262/18/21/1,5 (клетчатка 1 г)

Готовьте с любовью ❤️
____________________________
📍Мой канал в MAX
📍Мой канал в VK
📍КЕТО рационы и сборники

#кетоосетинскийпирог #кетопирог #кетовыпечка