Творог, который легко принять за торт

Роспатент зарегистрировал географическое указание «Заокский пластовой творог».

Заокский творог производят в Рязанской области по особой технологии: творожную массу формируют пластами, а слои промазывают сливками. Именно сочетание места производства, технологии и характерных свойств продукта и создаёт ту связь с территорией, которая лежит в основе регионального бренда.

В разрезе такой творог действительно напоминает многослойный торт.

Благодаря регистрации в Роспатенте местная технология становится не просто частью гастрономической традиции, а защищённым региональным брендом.

💡ГУ Заокский пластовой творог стал 13 брендом Рязанской области, получившим статус регионального.