Роспатент зарегистрировал географическое указание «Заокский пластовой творог».
Заокский творог производят в Рязанской области по особой технологии: творожную массу формируют пластами, а слои промазывают сливками. Именно сочетание места производства, технологии и характерных свойств продукта и создаёт ту связь с территорией, которая лежит в основе регионального бренда.
В разрезе такой творог действительно напоминает многослойный торт.
Благодаря регистрации в Роспатенте местная технология становится не просто частью гастрономической традиции, а защищённым региональным брендом.
💡ГУ Заокский пластовой творог стал 13 брендом Рязанской области, получившим статус регионального.