🍾 Ну и в догонку поста про выдержанную Шампань, а кто же он - Том…
🍾 Ну и в догонку поста про выдержанную Шампань, а кто же он - Том Стивенсон, главный эксперт по Шампани?
Том Стивенсон – британский винный журналист, критик и судья международных конкурсов. Он считается одним из ведущих мировых экспертов по Шампани и винам Эльзаса. Родился в 1951 году в Танбридж-Уэллсе (Англия).
С 1981 года пишет для Decanter, сейчас ведёт колонку в The World of Fine Wine. Автор 23 книг и лауреат 32 литературных премий, в том числе американской Wine Literary Award – премии за вклад в винную литературу на протяжении всей карьеры.
Ключевые книги
– «Champagne» (1986) – первая крупная работа автора о Шампани.
– «Sotheby’s Wine Encyclopedia» (1988) – одна из самых тиражных винных энциклопедий в мире: к 2011 году около 750 000 экземпляров на десятке с лишним языков.
– «The Wines of Alsace» (1993) – фундаментальное исследование одного региона, около 600 страниц.
– «Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine» (1998) – главный справочник по игристым винам. В 4-м издании (2019), написанном вместе с Эсси Авеллан MW, около 800 страниц и больше 2000 производителей со всего мира, от Шампани до России и Китая. В 2020 году Gourmand Awards включили книгу в тройку лучших в мире в категории винного образования.
Вклад в историю игристого вина
Работая над энциклопедией, Стивенсон ввёл в широкий оборот доклад английского учёного Кристофера Меррета Лондонскому королевскому обществу от 17 декабря 1662 года. В нём описано, как в вино намеренно добавляли сахар, чтобы получить игристое. Документ на несколько лет старше, чем начало работы Дом Периньона в аббатстве Овиллер. Публикация вызвала широкую дискуссию: The Guardian посвятил книге редакционную статью, французская пресса восприняла её как вызов легенде о Дом Периньоне. При этом во Франции книга получила звание лучшей винной книги 1998 года на книжном салоне в Перигё.
Судейство
С 2004 по 2012 год Стивенсон возглавлял дегустационную панель Шампани на Decanter World Wine Awards. В 2014 году он основал Champagne & Sparkling Wine World Championships – международный конкурс, где игристые оценивают только профильные специалисты. Сегодня его считают одной из самых авторитетных площадок для оценки игристых вин.
Профессиональная позиция
Стивенсон последовательно отстаивает взгляд на игристое как на вино для гастрономии, а не только для праздника. Он подробно исследует, как выдержка на осадке и время после дегоржажа влияют на развитие вина. По его мнению, ценность зрелого игристого – в медленном развитии, которое сохраняет свежесть.
Признание
В 1987 году Стивенсона приняли в эльзасское винное братство Confrérie Saint-Étienne: на дегустации вслепую он единственный определил 50-летний сильванер.
Том Стивенсон – британский винный журналист, критик и судья международных конкурсов. Он считается одним из ведущих мировых экспертов по Шампани и винам Эльзаса. Родился в 1951 году в Танбридж-Уэллсе (Англия).
С 1981 года пишет для Decanter, сейчас ведёт колонку в The World of Fine Wine. Автор 23 книг и лауреат 32 литературных премий, в том числе американской Wine Literary Award – премии за вклад в винную литературу на протяжении всей карьеры.
Ключевые книги
– «Champagne» (1986) – первая крупная работа автора о Шампани.
– «Sotheby’s Wine Encyclopedia» (1988) – одна из самых тиражных винных энциклопедий в мире: к 2011 году около 750 000 экземпляров на десятке с лишним языков.
– «The Wines of Alsace» (1993) – фундаментальное исследование одного региона, около 600 страниц.
– «Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine» (1998) – главный справочник по игристым винам. В 4-м издании (2019), написанном вместе с Эсси Авеллан MW, около 800 страниц и больше 2000 производителей со всего мира, от Шампани до России и Китая. В 2020 году Gourmand Awards включили книгу в тройку лучших в мире в категории винного образования.
Вклад в историю игристого вина
Работая над энциклопедией, Стивенсон ввёл в широкий оборот доклад английского учёного Кристофера Меррета Лондонскому королевскому обществу от 17 декабря 1662 года. В нём описано, как в вино намеренно добавляли сахар, чтобы получить игристое. Документ на несколько лет старше, чем начало работы Дом Периньона в аббатстве Овиллер. Публикация вызвала широкую дискуссию: The Guardian посвятил книге редакционную статью, французская пресса восприняла её как вызов легенде о Дом Периньоне. При этом во Франции книга получила звание лучшей винной книги 1998 года на книжном салоне в Перигё.
Судейство
С 2004 по 2012 год Стивенсон возглавлял дегустационную панель Шампани на Decanter World Wine Awards. В 2014 году он основал Champagne & Sparkling Wine World Championships – международный конкурс, где игристые оценивают только профильные специалисты. Сегодня его считают одной из самых авторитетных площадок для оценки игристых вин.
Профессиональная позиция
Стивенсон последовательно отстаивает взгляд на игристое как на вино для гастрономии, а не только для праздника. Он подробно исследует, как выдержка на осадке и время после дегоржажа влияют на развитие вина. По его мнению, ценность зрелого игристого – в медленном развитии, которое сохраняет свежесть.
Признание
В 1987 году Стивенсона приняли в эльзасское винное братство Confrérie Saint-Étienne: на дегустации вслепую он единственный определил 50-летний сильванер.