🥗 Суп или салат на обед: что выбрать

Диетологи сравнили два популярных обеда с точки зрения сахара в крови. Вывод: оба помогают избежать его скачков, но все решают ингредиенты.

Суп. Чтобы избежать резких скачков сахара, лучше выбирать супы с животным белком — нежирной курицей или говядиной — и овощами без крахмала. Клетчатка в них замедляет пищеварение, а такое сочетание помогает клеткам лучше реагировать на инсулин.

Салат. Отличный вариант, если хочется легкого и сытного блюда с овощами. Чтобы он насыщал и не поднимал сахар, стоит добавить белок, качественные углеводы и полезные жиры.

📌 А выбирать что-то одно, по мнению диетологов, вовсе необязательно. Можно съесть и то и другое: так обед будет разнообразнее и по вкусу, и по набору растительной пищи.