БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
«Ягодный Вечер»
Ищете идеальный десерт при диабете? Этот бисквитный рулет без глютена и сахара на основе нутовой муки не повысит сахар и удивит нежной текстурой.
—
📋 Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука нутовая — 40 г
- Миндаль молотый (или миндальная мука) — 40 г
- Вода (крутой кипяток) — 30 г (2 ст. л.)
- Эритрит (или другой подсластитель) — 10 г (2 ч. л.)
- Соль морская — 1 г (щепотка)

Для начинки и декора:
- Ягоды (замороженная смесь или свежие) — 250 г
- Резистентный крахмал (можно заменить на 3 г ксантановой камеди или псиллиума) — 10 г (1 ст. л.)
- Вода холодная (для разведения крахмала) — 20 г
- Эритрит — 5 г (1 ч. л.)
- Йогурт греческий (натуральный, густой) — 100 г
- Темный шоколад (от 75% какао) — 15 г