ОЛАДЬИ ИЗ ЦУКИНИ «ФРИТТЕНИ»
Данное блюдо является оптимальным выбором для пациентов с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью.
—
📌 Ингредиенты
- Цукини (молодые плоды) — 500 г
- Яйцо куриное (категория С1) — 2 шт. (~100 г)
- Сыр полутвердый (пониженной жирности, 15-20%) — 100 г
- Мука цельнозерновая (пшеничная, овсяная или полбяная) — 40 г (3 ст. л.)
- Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч. л.)
- Свежая зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) — 30 г
- Соль поваренная — 5 г (для экстракции сока) + 2 г (в тесто)
- Перец черный свежемолотый — 2 г
- Масло оливковое — 3 г (для смазывания пергамента)

Освежающий соус:
- Йогурт греческий (без сахара, 2-4% жирности) — 100 г
- Огурец свежий — 50 г
- Чеснок свежий — 3 г (1 средний зубчик)
- Зелень (укроп или кинза) — 10 г
- Соль, перец — по щепотке.