САЛАТ «ЗУКИОН»
Запеченные молодые кабачки и шампиньоны обеспечивают организм качественной неперевариваемой клетчаткой, которая не вызывает пиковых скачков глюкозы в крови. Соус на основе греческого йогурта с добавлением печеного чеснока обогащает блюдо полноценным белком и придает ему яркие гастрономические свойства без использования скрытых сахаров и трансжиров.
—
📌 Ингредиенты
- Кабачки молодые (цукини) — 400 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Масло оливковое нерафинированное (или подсолнечное) — 15 г (1 ст. л.)
- Чеснок свежий — 1 целая головка (~ 40 г)
- Масло оливковое (для чеснока) — 5 г (1 ч. л.)
- Соль поваренная — 5 г (1 ч. л.)
- Перец черный свежемолотый — 2 г
Соус:
- Йогурт греческий (без добавок, жирность 2-4%) — 300 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка) — 30 г
- Эритрит или стевия — эквивалент 0,5 ч. л. сахара (по желанию, для баланса кислотности)
- Соль поваренная — 2 г (0,5 ч. л.)
Запеченные молодые кабачки и шампиньоны обеспечивают организм качественной неперевариваемой клетчаткой, которая не вызывает пиковых скачков глюкозы в крови. Соус на основе греческого йогурта с добавлением печеного чеснока обогащает блюдо полноценным белком и придает ему яркие гастрономические свойства без использования скрытых сахаров и трансжиров.
—
📌 Ингредиенты
- Кабачки молодые (цукини) — 400 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Масло оливковое нерафинированное (или подсолнечное) — 15 г (1 ст. л.)
- Чеснок свежий — 1 целая головка (~ 40 г)
- Масло оливковое (для чеснока) — 5 г (1 ч. л.)
- Соль поваренная — 5 г (1 ч. л.)
- Перец черный свежемолотый — 2 г
Соус:
- Йогурт греческий (без добавок, жирность 2-4%) — 300 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка) — 30 г
- Эритрит или стевия — эквивалент 0,5 ч. л. сахара (по желанию, для баланса кислотности)
- Соль поваренная — 2 г (0,5 ч. л.)